Противники ГМО уверены, что большинство продуктов питания содержат канцерогены и вещества, которые не только нарушают работу человеческого организма, но и пагубно влияют на окружающую среду. Какие потенциальные опасности могут скрываться в кукурузном початке и помидорах? Что важно знать о ГМО и есть ли риски, если мы будем употреблять генетически модифицированные продукты?
Генетически модифицированная еда абсолютно безопасна
Интернет пестрит фотографиями и картинками, на которых изображены крысы с опухолью или огромный картофель с глазами мутанта, как результат генной инженерии. Однако ученые выяснили, что модифицированные продукты питания являются абсолютно безопасным к употреблению. Например, генная инженерия - одна из наиболее изученных областей в сельскохозяйственной и биологической науках.
Ярким примером является продукт ГМ - инсулин. Согласно статистике, более 370 млн. человек страдают сахарным диабетом во всем мире.
Диабет делает людей неспособными произвести достаточное количество гормона инсулина самостоятельно, поэтому они нуждаются в его синтетическом аналоге. Инсулин же был создан с помощью генной инженерии, и было научно доказано, что он является абсолютно безопасным для людей. Прежде чем ученые смогли производить ГМ гормон, он извлекался из поджелудочной железы убитых животных.
Нет никаких доказательств, что ГМО вызывают рак
Доктор Кевин Фолт, профессор Университета Флориды в Гейнсвилл сказал: "Нет никаких доказательств, что продукты, разработанные с помощью генной инженерии, способны вызывать развитие онкологических заболеваний. Откуда берется эта озабоченность? Потому что одно исследование доказало, что модифицированная кукуруза вызывает рак у крыс, но на людей этот факт не распространяется. Вот и получается, что миф развенчан, а паника до сих пор остается".
Почему ненавидят компанию "Монсанто"
Возможно, Monsanto Company - организация, которую ненавидит весь мир. Но почему? "Монсанто" - производители готовых культур. Они хорошо известны за производство гибрида дефолианта и гербицидов Agent Orange и инсектицида ДДТ. По словам Нины Федерофф (профессор в Научно-технологическом университете имени короля Абдул-Азиза в Саудовской Аравии и Университете штата Пенсильвания) "Монсанто" сделали немало полезных вещей.
Эта компания и другие крупные организации, занимающиеся сельскохозяйственной биотехнологией, разработали надежные культуры, устойчивые к насекомым и гербицидам. Это приносит огромную пользу людям, фермерам и окружающей среде.
Использование гербицидов сокращается
Генная инженерия помогла создать папайю, устойчивую к такому вирусному заболеванию, как кольцевая пятнистость. Есть также специально выведенные комары, которые борются с распространением лихорадки Денге. И если вы любите апельсины, то вспомните, что все апельсиновые деревья во Флориде были генетически модифицированы.
Но как генная инженерия смогла сохранить апельсины? Еще недавно миру грозил дефицит цитрусовых фруктов. Урожаи апельсинов во Флориде сокращался с неумолимой скоростью, а этот штат является одним из основных поставщиков.
По мнению ученых, начиная с 2005 года культуры были подвержены такому бактериальному заболеванию, как озеленение цитрусовых. Плодоовощи просто переставали зреть и падали на землю задолго до сбора. Это заболевание распространилось по всему миру, убивая миллионы деревья и сея хаос в апельсиновых садах. Благодаря ГМО цитрусовые до сих пор в изобилие лежат на полках супермаркета.
Как модифицированные продукты могут помочь окружающей среде
По данным PG Economics Limited (сельскохозяйственная консалтинговая компания), ГМ культуры помогли значительно сократить выбросы парниковых газов, а также уменьшить количество пестицидов, используемых для выращивания такого же количества традиционных культур.
Кроме того, компания представила отчет, в котором говорится, что биотехнология растениеводства также увеличила количество продуктов питания, производимых по всему миру, и сократила отходы культур из-за насекомых.
Теперь фермеры могут выращивать больше культур без необходимости приобретать дополнительные земли. Их доходы растут как в развитых, так и в развивающихся странах.
Это касается и золотого риса, который может помочь справиться с голодом во всем мире. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, более чем в половине стран мира люди страдают от дефицита ретинола (витамин А) в организме. Недостаток витамина приводит к развитию слепоты, особенно у пожилых людей, беременных женщин и маленьких детей. Дефицит ретинола особенно отмечается в странах с низким уровнем дохода.
Золотой рис - генетически модифицированный урожай, который содержит достаточное количество бета-каротина. Этот продукт может обеспечить 60% ретинола от суточной нормы.
ГМО запрещены в Европе
Выращивание ГМ культур было запрещено не только в Европе, но и России и Зимбабве. Но это не означает, что большинство стран считает генную инженерию опасной.
Карел дю Марчи Сарвасс, бывший директор отдела сельскохозяйственных биотехнологий в EuropaBio, сказал: "Европейская комиссия финансировала исследования, в котором приняли участие более 500 независимых групп и 130 различных проектов. За 25 лет изучения этой сферы комиссия пришла к выводу, что нет научных доказательств о вреде ГМО, а также возникающих рисков для окружающей среды и для пищевой и кормовой безопасности, по сравнению с обычными растениями и организмами.
Таким образом, причина, по которой такие культуры запрещены, не научная, а политическая, поскольку процесс утверждения требует голосования. А в Европе проживает очень много противников ГМО".
