Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Однако это не только вкусный энергетический напиток, он может иметь как преимущества, так и недостатки. Какие? Новые его качества открыли ученые.
В штате Калифорния в Соединенных Штатах был составлен список химических веществ, которые считаются возможной причиной рака. Одним из них является акриламид, образующийся при обжаривании кофейных зерен.
Кофе может вызвать раковые заболевания?
Согласно обзору 2014 года научных исследований о взаимосвязи этого вещества с различными видами рака, воздействие акриламида на человека все еще нуждается в дальнейшем изучении.
В исследовании, проведенном Международным агентством, занимающимся изучением рака, подразделением Всемирной организации здравоохранения, было установлено, что потребление очень горячих напитков потенциально канцерогенно для людей из-за ожогов пищевода, и акриламид тут не при чем. В исследовании принимали участие 521 330 человек из 10 Европейских стран.
Наносит ли кофе ущерб здоровью?
В настоящее время наука доказывает, что употребление кофе невероятно полезно, однако за одним исключением! В одном научном журнале был описан мета-анализ 127 исследований о влиянии кофе на здоровье человека. Мета-анализ проводился в Университете Катании в Италии без финансирования от компаний-производителей напитков.
Этот мета-анализ показал, что потребление кофейного напитка связано со снижением риска многих распространенных видов рака, включая раковые опухоли молочных желез, толстой кишки, а также эндометрия и простаты, при снижении риска от 2 до 20 %, в зависимости от типа онкологического заболевания. Потребление кофе также связывают с уменьшением риска сердечно-сосудистых патологий на пять процентов, диабета второго типа на тридцать процентов. Кроме того, у людей, которые любят этот напиток, снижена вероятность развития такого заболевания, как болезнь Паркинсона. А все потому, что кофе повышает эффективность ферментов, которые отвечают за регуляцию метаболизма инсулина и глюкозы.
Было обнаружено, что кофе содержит антиоксиданты природного происхождения, молекулы, которые снижают уровень свободных радикалов, которые повреждают клетки и ускоряют процесс старения. Кофе также восстанавливает ДНК, уменьшая риск развития раковых клеток. Кофе также обладает естественным противовоспалительным свойством, также после его употребления человек меньше реагирует на стресс и меньше раздражается.
Кому не рекомендуется пить напиток
Существует группа людей, которые не должны употреблять кофе. Это беременные женщины. Акушеры и гинекологи рекомендуют беременным женщинам ограничить потребление кофеина до менее 200 миллиграммов в день, что соответствует чашке объемом 325 миллилитров. Напиток не вызывает никаких неприятностей для здоровья беременной женщины, но кофе немного увеличивает риск выкидыша, а это очень опасно.
В чем опасность?
Опасность заключается в следующем. Кофеин проходит через плаценту к ребенку. Даже если тело женщины способно усваивать некоторое количество потребляемого кофеина, то ребенок на это не способен. Организм развивающегося малыша перерабатывает кофеин очень долго. В результате он подвергается длительному воздействию этого вещества. Наверняка вы об этом даже не догадывались.
Любое количество кофеина также может изменить сон ребенка или повлиять на его движения на поздних сроках беременности. Следует помнить, что кофеин является стимулятором и может лишить беременную женщину спокойного сна.
Кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, газировке, шоколаде и даже некоторых препаратах, которые облегчают головные боли. Поэтому все это необходимо употреблять с осторожностью. Особенно беременным женщинам, если они хотят родить здорового и спокойного малыша.
