Многие хорошие рецепты передаются из поколения в поколение. Об одном из них мне рассказала моя бабушка. Причем не просто рассказала, а показала все на практике. Пирожки с кабачками и фаршем получились ароматными, пышными и очень вкусными. Предлагаю и вам попробовать такое блюдо.
Компоненты
Для приготовления изделий вам понадобятся:
- одно куриное яйцо;
- две столовые ложки масла;
- 300 грамм обычной муки;
- четверть литра кефира;
- полторы чайные ложки разрыхлителя;
- четыре кабачка;
- 300 грамм мясного фарша;
- одна луковица;
- зелень, перец и соль (по вкусу).
Этапы приготовления
Сначала нужно замесить тесто. Для этого необходимо налить в миску кефир, добавить куриное яйцо, масло и соль, полученную смесь перемешать. Далее насыпать туда муку с разрыхлителем и тщательно перемешать. Полученное тесто будет липким, поэтому смазываем руки и стол сливочным маслом.
Далее натираем на терке кабачки, добавляем туда соль, оставляем настояться в дуршлаге (в течение 30-40 мин), после чего удаляем из них лишний сок и складываем в другую миску. Туда добавляем зелень, фарш, нарезанный мелко лук, перец, соль (по вкусу). Тщательно перемешиваем все это.
Вновь возвращаемся к тесту: разделяем его на несколько кусков, берем первый попавшийся, делаем из него лепешку, в центральную часть которой помещаем начинку. Края лепешки слепляем так, чтобы получилась форма круга. Аналогично делаем и другие пирожки.
Далее разогреваем сковородку и жарим на умеренном огне до румяной корочки. Вынимаем.
Теперь готовые пирожки можно нести на стол.
Как и с чем можно употреблять пирожки
Их можно есть со сметаной, маслом, супом и вообще с тем, с чем вы только пожелаете. Если вы собрались на пикник с детьми, то приготовьте их себе в дорогу. Мясо-овощная начинка куда полезнее в жару, чем насыщенное токсинами чистое мясо. Ими вы вряд ли отравитесь и не испортите себе настроение слегка пропавшим на жаре мясом.
