Задолго до того, как льняное семя стало заменителем, которым мы его знаем сегодня, оно имело множество применений. Первое, что из него стали делать — это ткань. Причем она была в 2-3 раза прочнее хлопка. В наши дни семена льна считаются основным суперфудом — продуктом, содержащим много ценнейших для организма питательных веществ. Такие семечки способны не только поправить здоровье, но и подарить красоту и даже продлить жизнь.
Можно ли есть льняное семя каждый день
Да! Хотя конкретных рекомендаций по употреблению льняного семени нет, 1-2 столовые ложки в день считаются самым оптимальным количеством. Благодаря своему слегка ореховому вкусу, они хорошо подходят для многих рецептов. Можно начать с чайной ложки в день и постепенно довести до двух столовых ложек.
Как же есть семена льна? Они имеют очень мягкий вкус. При смешивании с другими продуктами вы вряд ли его почувствуете. Посыпьте льном молочный или немолочный йогурт, творог или овсянку. Добавьте ложку в свой любимый салат, соус или суп. Всыпьте ложку семян в тесто для выпечки, используйте их в качестве заменителя муки.
Также льняными семечками можно заменить яйца. Смешайте одну столовую ложку льна с тремя столовыми ложками воды и дайте постоять, пока семена не превратятся в гель. Используйте их в рецептах вместо яиц. Но если у вас есть хронические заболевания, лучше все же предварительно посоветоваться с врачом. Вот чем могут быть полезны семечки льна для организма — подробное описание.
Улучшение пищеварения
Льняное семя может помочь при проблемах с пищеварением, таких как запоры, благодаря высокому содержанию клетчатки. Лен содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, и это беспроигрышный вариант. Молотое льняное семя помогает быстрее насытиться, обеспечивая плавное движение пищи по пищеварительному тракту.
Улучшение состояния сосудов, нормализация давления
Льняное семя связано со снижением уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохого») холестерина, что означает, что оно может помочь предотвратить другие проблемы со здоровьем, такие как болезни сердца и инсульт. В целом, льняное семя богато ALA, типом омега-3 жирных кислот, которые, как известно, поддерживают общее здоровье сердца.
Также семечки льна обеспечат вам стабильное давление. Если у вас гипертония, это средство вам точно показано. В 2013 году канадские специалисты доказали, что если полгода употреблять каждый день по 30 г молотых семян льна, то артериальное давление стабилизируется.
Помощь в управлении весом
В основном это связано с растворимой клетчаткой, которая замедляет пищеварение и увеличивает чувство сытости. Большой обзор 45 исследований показал, что прием добавок с льняным семенем привело к значительному снижению массы тела участников. Причем, это не зависело от их возраста или пола, эффект был заметен во всех случаях.
Дело в том, что бактерии в кишечнике так или иначе взаимодействуют с веществами, содержащимися в растительных продуктах, а в льняном семени таких полезных веществ масса. Лигнаны, изофлавоны, омега-3 жирные кислоты, полезные антиоксиданты и волокна — все это помогает кишечнику работать лучше.
Также льняное семя — источник альфа-линоленовой кислоты, помогающей в управлении весом. Она может подавить аппетит и придать большее ощущение сытости даже при малой порции съеденной пищи. Также семечки льна нормализуют уровень сахара в крови, что также важно при борьбе с лишним весом. И еще сбросить лишние килограммы помогает клетчатка, содержащаяся в этих семенах.
Помощь при диабете 2 типа
Резистентность к инсулину — или неспособность эффективно использовать этот гормон — является отличительной чертой диабета 2 типа. Некоторые исследования показывают, что льняное масло может помочь улучшить чувствительность к инсулину. Люди с этим диагнозом, употребляя семечки льна каждый день, ощущают себя гораздо лучше и реже нуждаются в уколах инсулина.
Поддержание гормонального баланса
Вы боретесь с ПМС или у вас в крови доминирует эстроген ? Если это так, молотый лен вам очень полезен. Известно, что семена льна помогают сбалансировать гормоны, поэтому их включают в ежедневную лечебную программу. По сути, нерастворимые волокна льна помогают связываться с эстрогеном, выводя его из организма. Это уменьшает или предотвращает симптомы доминирования эстрогена.
Укрепление иммунитета
В семенах льна есть полезные соединения лигнаны, имеющие мощный оздоравливающий клетки эффект. Есть официальные данные о снижении риска развития опасных заболеваний при употреблении льняных семечек. В них лигнанов в 800 раз больше, чем в любом другом продукте, что дает огромные преимущества.
Поддержка иммунной системы при употреблении семян льна доказана научно, как и уменьшение воспалений в организме. Лен не только укрепляет иммунные клетки, но и помогает блокировать вредоносные, препятствуя их развитию. Риск аутоиммунных заболеваний у тех, кто регулярно принимает лен, значительно снижается.
Преимущества для кожи и волос
Лучший способ улучшить здоровье кожи и волос — это убедиться, что ваш организм получает все необходимые питательные вещества, включая жирные кислоты, витамины и минералы, каротиноиды и полифенолы. По той причине, что семена льна богаты жирными кислотами омега-3, их употребление может помочь сохранить здоровье вашей кожи.
Исследования показали, что женщины с чувствительной кожей могут улучшить ее состояние, включив в свой рацион льняное масло. Кроме того, подтверждено положительное влияние семян льна на стареющую кожу, благодаря их противовоспалительным свойствам. Что касается волос, то льняные семена также содержат витамины группы В, которые связаны с поддержанием здоровья волос и кожи головы.
В каком виде лучше употреблять семена льна
Итак, теперь, когда вы знаете обо всех преимуществах, как же лучше включить льняное семя в свой рацион? В целом виде семечки проходят через кишечный тракт непереваренными, а это означает, что ваш организм не получит всех полезных компонентов. Лучше измельчить их в кофемолке и только потом добавлять в пищу.
Есть также вариант употреблять льняное масло. Оно богато жирными кислотами и всеми полезными элементами, но ему не хватает клетчатки, как в льняном семени. Масло обеспечит вас ценнейшими омега-3, но не даст вам всех тех же преимуществ, что и молотый лен. Поэтому определитесь, какой именно эффект вы хотите получить, а потом выбирайте способ применения.
Также важно отметить, что поскольку семена льна содержат потенциально токсичные соединения, рекомендуется избегать употребления их в пищу в сыром или незрелом виде. И, как и любую пищевую добавку, льняные семечки должны употребляться в меру. Ведь их избыток не даст организму больше пользы, а вот навредить может запросто.
