Рецепты оригинальных морских салатов с ароматными мидиями

Салаты с мидиями - это всегда праздник на тарелке. Хрустящие овощи, нежные морепродукты, ароматные травы и пикантные заправки превращают обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. В этой статье мы собрали самые интересные и вкусные рецепты таких салатов, чтобы вы могли удивить своих гостей или близких.

Мидии отлично сочетаются с любыми овощами - помидорами, огурцами, перцем, капустой, морковью, свеклой. К ним прекрасно подойдут как свежие, так и маринованные ингредиенты. А добавив креветки, кальмары или кусочки рыбы, вы получите настоящее морское ассорти. Такие салаты прекрасно подходят для праздничного стола.

Классический салат с вареными мидиями

Классический салат с мидиями готовят на основе вареных моллюсков. Это самый простой и в то же время вкусный рецепт блюда с морепродуктами. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г мидий
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Сок 1 лимона
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка или укроп для украшения

Сначала тщательно промываем мидии, удалив все видимые частички песка и ила. Опускаем их в кастрюлю с подсоленной водой и варим около 5 минут после закипания. Затем достаем шумовкой и охлаждаем. Вынимаем мидии из раковин, удаляем жабры. Разрезаем те моллюски, которые получились слишком крупными.

Чеснок истираем с солью в однородную массу. Добавляем оливковое масло и сок лимона. Хорошо перемешиваем. Получается ароматная заправка для нашего салата с мидиями. В глубокой миске смешиваем мидии, заправку, соль и перец по вкусу. Накрываем пищевой пленкой и отправляем мариноваться в холодильник минимум на час.

Перед подачей салат с мидиями выкладываем в салатник или тарелки, посыпаем мелкорубленой зеленью. Можно добавить тертый пармезан или полить оливковым маслом. Приятного аппетита!

Свежий салат с сырыми мидиями под острой заправкой

Этот рецепт салата с мидиями подойдет для любителей острых и ярких вкусов. В нем используются сырые моллюски, которые сочетаются с пикантной заправкой из чеснока, оливкового масла и специй.

Ингредиенты:

  • 700 г свежих мидий
  • 1 лимон
  • 1 авокадо
  • 150 г черри или коктейльных помидоров
  • 1 небольшой красный лук
  • 5-6 веточек кинзы
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2-1 ч. л. хлопьев красного перца
  • Соль по вкусу

Для начала хорошенько промываем мидии, удаляем бородки и песок с раковин. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не изменили цвет и оставались сочными. Натираем мидии полотенцем, выкладываем в миску и на 10 минут отправляем в морозилку для лучшего охлаждения.

Пока мидии морозятся, готовим остальные ингредиенты. Лук нарезаем тонкими полукольцами, помидоры и авокадо – небольшими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс. Кинзу мелко рубим.

Для заправки в отдельной миске смешиваем оливковое масло, чеснок, специи и соль. Хорошо взбиваем вилкой.

Достаем мидии из морозилки и выкладываем все ингредиенты в большую салатницу. Тщательно перемешиваем. Добавляем зелень и снова аккуратно перемешиваем.

Острый салат с мидиями готов! Храним его в холодильнике не более 2 часов. Лучше всего подавать сразу, пока мидии остаются холодными и свежими.

Оригинальный салат с мидиями, креветками и авокадо

Этот рецепт салата с морепродуктами получился довольно необычным и интересным. В нем сочетаются сочные мидии, мясистые креветки и маслянистое авокадо. Такая комбинация просто взрывает вкусовые рецепторы!

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г мидий
  • 300 г креветок без панциря
  • 2 авокадо
  • 3 помидора
  • 1 лимон
  • Горсть рукколы
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу
  • Любимые специи на выбор

Сначала займемся морепродуктами. Мидии тщательно моем, обрезаем бородки и сбрызгиваем лимонным соком. Затем опускаем в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем ровно 2 минуты. Вынимаем и охлаждаем.

Креветки обжариваем на оливковом масле в течение 4-5 минут. Не забываем солить.

Авокадо нарезаем небольшими кубиками, помидоры - ломтиками или дольками. Все складываем в большую салатницу.

Готовим заправку - взбиваем оливковое масло с чесноком, солью и специями. Можно добавить немного лимонного сока.

Заправляем наш салат с мидиями, добавляем рукколу и осторожно перемешиваем. Отправляем мариноваться в холодильник минимум на 30 минут.

Подавать оригинальный салат с морепродуктами лучше всего легко охлажденным. Приятного аппетита!

Легкий диетический салат с мидиями и овощами

Этот рецепт идеально подойдет для легкого диетического ужина или обеда. Он содержит минимум калорий и максимум пользы. А наличие морепродуктов делает его особенно вкусным.

Ингредиенты:

  • 350 г мидий
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • Горсточка рукколы
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • Любимые травы
  • Соль, перец по вкусу

Готовим наш салат с мидиями очень быстро и просто. Сначала варим мидий 2-3 минуты в подсоленной воде, остужаем.

Пока мидии варятся, нарезаем все овощи. Перец, помидоры и огурцы - небольшими кубиками или соломкой. Также нашинковываем травы.

Все складываем в большую салатницу: мидии, овощи, травы. Приправляем оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем. Хорошо перемешиваем.

Такой легкий диетический салат полезно есть в течение дня. Он прекрасно насыщает и не дает лишних калорий. Приятного аппетита!

Изысканный салат с мидиями и красной икрой для праздника

Этот шикарный салат станет украшением праздничного стола. Сочетание нежных мидий, икры и свежих овощей создаст по-настоящему изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • 600 г мидий
  • 100 г икры красной
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 1 авокадо
  • Листья салата (романо, айсберг)
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • Сок 1 лимона
  • Любимые травы
  • Соль, перец по вкусу

Начинаем с того, что варим мидии 3 минуты в подсоленной воде, затем охлаждаем. Очищаем от раковин и бородок. Большие мидии разрезаем пополам.

Пока мидии остывают, готовим остальные ингредиенты - нарезаем овощи мелкими кубиками, листья салата рвем руками.

Выкладываем все в большую салатницу. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, травы и осторожно перемешиваем. По вкусу досаливаем и добавляем перец.

Теперь пришло время для главного ингредиента - красной икры. Аккуратно выкладываем ее сверху небольшими кучками. Немного подправляем наш рецепт салата с мидиями по вкусу.

Праздничный шедевр готов! Такой изысканный салат прекрасно подойдет для торжественного застолья. Приятного аппетита!

Комментарии