Как правильно сделать салат "Клязьма" с редькой?

Салат «Клязьма» представляет собой традиционное российское блюдо, для приготовления которого не требуется большого количества ингредиентов, времени и сил. Стоит отметить, что такое кулинарное творение довольно часто делают к праздничному столу вместе с оливье, сельдью под шубой» и пр. Для тех, кто никогда не пробовал представленное блюдо, мы решили подробно описать классический способ его приготовления.

Вкусный и сытный салат «Клязьма» с редькой

Стоит заметить, что такое простое, но очень вкусное блюдо может самостоятельно сделать даже тот человек, который не обладает никакими кулинарными знаниями и навыками. Но чтобы салат «Клязьма» получился действительно особенным, рекомендуется строго следовать рецепту и заранее приобрести следующие продукты:

• морковь не очень большого размера свежая – 3 шт.;
• редька маргеланская или зеленая (при желании можно использовать и черную) – 3 шт.;
• филе телятины без жировых прослоек – 200 г;
• яйца стандартной величины куриные (отварить вкрутую) – 3 шт.;
• соль поваренная и молотый перец душистый – добавлять по личному усмотрению;
• майонез высококалорийный – добавлять по вкусу;
• клюква свежая или замороженная – 50 г (для украшения готового блюда);
• подсолнечное масло без запаха – 45-55 мл;
• луковицы репчатые белые – 2 шт.

Подготовка основных продуктов

Салат «Клязьма» с зеленой редькой получается нежным и не очень острым по сравнению с аналогичным блюдом, которое делается на основе черного корнеплода. Но при желании вы можете использовать и его.

Начинать готовить такое блюдо следует с отваривания мясного ингредиента. Для этого решено взять нежное филе телятины без жира, хорошо его помыть, очистить от всевозможных пленок и жилок, а затем отварить в соленой воде в течение 55-65 минут. Далее продукт необходимо полностью остудить и нашинковать на очень тонкую соломку. После этого требуется очистить репчатые головки лука, зеленую редьку и морковь. Два последних ингредиента рекомендуется измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейской морковки. Что касается репчатого лука, то его следует нашинковать на тонкие полукольца.

Помимо всего прочего, требуется отдельно отварить куриные яйца и не очень крупно порубить их ножом.

Обжаривание овощей на сковороде

Отчасти салат «Клязьма» получается нежным и вкусным благодаря тому, что некоторые ингредиенты, входящие в его состав, слегка обжариваются на растительном масле. Таким образом, необходимо взять сотейник, выложить в него соломку моркови, репчатый лук, сдобрить их солью и перцем, а затем готовить на слабом огне до мягкости и золотистости.

Процесс формирования блюда

Салат «Клязьма» не является слоеным, поэтому для его формирования нам понадобится лишь несколько минут. Для этого следует в большую миску выложить горячие пассерованные овощи и тщательно их перемешать вместе со свежей зеленой редькой. Далее в ту же посуду необходимо поместить отварную телятину, куриные яйца и жирный майонез. Перемешав все компоненты, их требуется выложить в глубокую красивую тарелочку, а сверху украсить свежей или мороженой клюквой.

Правильная подача салата к столу

Стоит отметить, что сегодня существует два варианта подачи данного блюда к столу. Первый заключается в том, чтобы быстро сделанный и сформированный салат сразу же преподнести к столу, пока он полностью не остыл. Если же вам не очень нравится теплое блюдо, то его следует предварительно охладить, поместив наполненную тарелку в холодильную камеру на пару часов. В любом случае преподносить такой салат рекомендуется перед основным обедом вместе со свежим пшеничным хлебом. Приятного аппетита!