Вкуснейший шоколадный кекс с шоколадом - рецепт и советы

Шоколадный кекс - это изумительное лакомство, которое с первого кусочка покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Хотите узнать секрет приготовления идеального шоколадного кекса? В этой статье мы подробно рассмотрим рецепт, советы и рекомендации по выпечке самого вкусного шоколадного кекса с шоколадом.

История шоколадного кекса

Шоколадный кекс, как и многие другие кулинарные изделия, имеет давнюю историю. Первые упоминания о выпечке, напоминающей современный кекс, относятся к Средним векам. Тогда это были пресные лепешки или небольшие круглые хлебцы. Со временем рецептура обогатилась яйцами, молоком, маслом, сахаром, изюмом, пряностями.

Название "кекс" пришло в русский язык из английского в XIX веке. Оно произошло от латинского слова "placenta" - "пирог".

Интересный факт: в США кексы стали популярны после Гражданской войны, когда мука и сахар появились в свободной продаже.

Кондитеры разных стран экспериментировали с рецептурой и начинками кексов. Особую популярность приобрели шоколадные кексы. В них стали добавлять какао-порошок, шоколадную крошку, целые кусочки шоколада.

Сегодня существует множество вариаций шоколадного кекса: на сметане или йогурте, с орехами или фруктами, глазированный или с посыпкой. Но неизменным остается его фирменный шоколадный вкус.

Классический рецепт шоколадного кекса с шоколадом

Для приготовления классического шоколадного кекса с шоколадом потребуются следующие ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Сахар - 200 г
• Какао-порошок - 80 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода - 1⁄2 ч. л.
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Молоко - 200 мл
• Шоколад темный - 100 г

Этот базовый набор продуктов для теста можно дополнить по вкусу изюмом, орехами, цукатами, сухофруктами и другими ингредиентами.

Приготовление классического шоколадного кекса с шоколадом:

1. Смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду.
2. Добавить яйца, размягченное сливочное масло, молоко.
3. Тщательно перемешать до однородности теста.
4. Добавить нарезанный кубиками шоколад.
5. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°С духовку.
6. Выпекать около 40-50 минут до готовности.
7. Готовый кекс достать из формы и остудить.
8. Посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Правильно приготовленный шоколадный кекс с шоколадом должен получиться мягким и воздушным внутри, с ароматной хрустящей корочкой. Этот кекс идеально подойдет для чаепития в кругу семьи или друзей.

Такой классический рецепт шоколадного кекса с шоколадом станет отличной основой для ваших кулинарных экспериментов.

Секреты идеального шоколадного кекса с шоколадом

Чтобы шоколадный кекс с шоколадом получился идеальным, стоит учесть несколько секретов:

• Выбирать качественные продукты без посторонних запахов.
• Тщательно взбивать яйца с сахаром до пышной пены.
• Не замешивать излишне жидкое или густое тесто.
• Следить за температурой и временем выпечки.
• Дать кексу полностью остыть после духовки.
• Хранить кекс в прохладном сухом месте не более 3 дней.

При соблюдении этих несложных правил ваш шоколадный кекс с шоколадом обязательно будет ароматным, вкусным и красивым. Попробуйте, и вы точно захотите испечь его еще не один раз!

Изюминки шоколадного кекса с шоколадом

Чтобы разнообразить классический рецепт шоколадного кекса с шоколадом, можно добавить в него интересные изюминки:

• Жидкая шоколадная начинка из сгущенного молока и какао.
• Прослойка из вареного сгущенного молока.
• Кусочки банана или других фруктов.
• Арахисовая паста или целые орешки.
• Ванильный или миндальный крем между коржами.

Также можно поэкспериментировать с формой выпечки шоколадного кекса. Из теста получатся замечательные кексики в формочках для маффинов или капкейков.

Креативные сервировки шоколадного кекса

Чтобы подать шоколадный кекс с шоколадом, можно проявить фантазию и креативность:

• Посыпать тертым шоколадом или какао.
• Полить ганашем, шоколадной глазурью или кремом.
• Украсить цветной посыпкой, сахарными цветами.
• Добавить ягоды, фрукты, мятные листики.
• Подать на блюде, посыпанном крошкой, или на шоколадной стружке.

Необычная сервировка придаст даже обычному шоколадному кексу праздничный и элегантный вид.

Сочетание шоколадного кекса с напитками

Шоколадный кекс с шоколадом идеально сочетается с различными напитками:

• Чай (черный, зеленый, травяной)
• Кофе (в том числе капучино, латте)
• Какао
• Молоко
• Фруктовые соки

Также шоколадный кекс отлично подходит для сочетания с вином, ликерами и другими алкогольными напитками.

Идеи украшения шоколадного кекса

Чтобы шоколадный кекс выглядел эффектно и аппетитно, можно использовать различные варианты украшения:

• Посыпка какао, крошкой или стружкой шоколада
• Цветная глазурь или шоколадный ганаш
• Фигурки или рисунок из шоколада
• Съедобные цветы и листья
• Ягоды, фрукты, орехи
• Взбитые сливки и шарики мороженого

Дайте волю фантазии, и вы создадите неповторимый шедевр!

Шоколадный кекс для праздника

Ароматный шоколадный кекс с шоколадом станет украшением любого праздничного стола - дня рождения, Нового года, 8 марта. Главное - красиво его оформить и дополнить:

• Новогодняя тематика: еловые веточки, шарики, хлопушки
• День рождения: свечи, надпись "С днем рождения!"
• 8 Марта: цветы, розовые ленточки, сердечки

Праздничный шоколадный кекс станет украшением стола и подарит отличное настроение!