Хлорид аммония: свойства, применение, производство

Хлорид аммония – удивительное вещество с многовековой историей применения. От древних жрецов Египта до современных технологий оно находит все новые области использования. Давайте разберемся в его уникальных свойствах и способах получения.

Свойства хлорида аммония

Хлорид аммония представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, состоящий из мелких кристаллов. На вкус он немного солоноватый и оставляет ощущение прохлады во рту.

По химическому составу это соль аммония, ее молекулярная формула NH4Cl. Вещество имеет кубическую кристаллическую решетку с периодом а = 0,38758 нм.

Хлорид аммония обладает высокой растворимостью:

  • В воде - 37,2 г на 100 мл
  • В жидком аммиаке
  • В этиловом спирте - 0,6 г на 100 г
  • В метиловом спирте - 3,3 г на 100 г

Особенно хорошо он растворяется в горячей воде. Получаемые водные растворы имеют слабокислую реакцию. Температура кипения насыщенных водных растворов составляет 116°С.

Применение хлорида аммония

Хлорид аммония используется человечеством на протяжении многих веков.

В Древнем Египте жрецы собирали естественные отложения этой соли в пещерах и вдыхали пары для настройки на общение с богами. А в Древней Греции вещество добывали из сажи в дымоходах печей, где в качестве топлива использовался высушенный навоз животных.

В наши дни хлорид аммония нашел широкое применение в различных областях промышленности:

  1. Металлургия - для травления металлов
  2. Гальванотехника - как электролит
  3. Производство батарей
  4. Текстильная промышленность - для отверждения клеев и лаков
  5. Пищевая промышленность - как эмульгатор и загуститель
  6. Фармацевтика - для лекарственных препаратов
  7. Сельское хозяйство - в качестве азотного удобрения
  8. Бытовая химия - для очистки поверхностей

Кроме того, водные растворы хлорида аммония (нашатырный спирт) используются в медицинских целях для возвращения в сознание людей при обмороках. А в виде дымовых шашек вещество применяют для создания сигнальных дымов.

Таким образом, у этой удивительной соли огромный потенциал дальнейшего применения в самых разнообразных сферах человеческой деятельности.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой промышленности хлорид аммония чаще всего используется в качестве эмульгатора и загустителя.

Он позволяет создавать однородные смеси из компонентов, которые обычно не смешиваются. А также регулировать вязкость и консистенцию различных продуктов.

Хлорид аммония добавляют в муку и тесто, чтобы улучшить их структуру и сделать более однородными. Благодаря ему выпечка получается более пышной и вкусной.

Кроме того, Е510 используется при производстве следующих пищевых продуктов:

  • Кондитерские изделия - пирожные, торты, печенье
  • Хлеб и хлебобулочные изделия
  • Макаронные изделия
  • Конфеты, в том числе лакричные
  • Фруктовые и ягодные вина

Применение в медицине

В медицинских целях чаще всего используются водные растворы хлорида аммония, так называемый нашатырный спирт.

Благодаря резкому запаху пары этого раствора оказывают сильное возбуждающее действие на дыхательный и сосудодвигательный центры головного мозга.

Поэтому нашатырный спирт широко применяют для приведения в чувство людей при потере сознания вследствие:

  • Обмороков
  • Тепловых и солнечных ударов
  • Отравлений
  • Других причин

Кроме того, хлорид аммония входит в состав некоторых сердечных и мочегонных лекарственных препаратов.

Применение в быту

Благодаря высокой растворимости, хлорид аммония нашел применение и в бытовой химии для очистки различных поверхностей.

Для этих целей используются водные растворы технической соли аммония, которые можно приобрести в аптеках.

Такие растворы позволяют эффективно удалять загрязнения с:

  • Одежды
  • Мебели
  • Ювелирных украшений
  • Посуды
  • Бытовой техники

При этом хлорид аммония абсолютно безопасен для всех перечисленных поверхностей.

Экологические аспекты

Несмотря на широкое применение, хлорид аммония относится к умеренно опасным веществам.

При работе с ним необходимо использовать средства индивидуальной защиты и следить, чтобы порошок не попадал на кожу и слизистые.

Кроме того, хлорид аммония представляет определенную опасность для окружающей среды.

Поэтому на предприятиях по производству и переработке этого вещества должны быть предусмотрены меры по очистке сточных вод и выбросов в атмосферу.

Комментарии