Капуста тушеная в мультиварке: выбор продуктов, технология приготовления, рецепты

Вы любите домашнюю еду, но устали от ежедневного приготовления обедов? Хотите наслаждаться вкусной и полезной пищей без лишних хлопот на кухне? Откройте для себя тушеную капусту в мультиварке! Это простое и невероятно сытное блюдо, которое способно удивить вас своими вкусовыми качествами. Давайте разберемся, как приготовить идеальную тушеную капусту с минимумом усилий!

1. Выбор продуктов для тушеной капусты

Чтобы приготовить вкусную тушеную капусту в мультиварке, в первую очередь нужно выбрать правильные продукты. Давайте рассмотрим основные ингредиенты.

Топ-5 сортов капусты для тушения и их характеристики

Существует множество разновидностей капусты, но для тушения лучше всего подходят:

1. Белокочанная - сочная, нежная, быстро тушится;
2. Краснокочанная - придает яркий цвет и сладковатый вкус;
3. Савойская - нежный вкус, хрустящая текстура;
4. Брюссельская - ароматная, ореховый привкус;
5. Цветная - яркий цвет, сладкий вкус.

При выборе обращайте внимание на свежесть и целостность кочана.

Совет: как выбрать свежую капусту в магазине

Чтобы убедиться в свежести капусты, нужно:

• Проверить вес - кочан должен быть тяжелым;
• Осмотреть листья - они должны быть яркими и упругими;
• Понюхать - свежая капуста имеет характерный аромат.

Не покупайте капусту с потемневшими или подсохшими листьями.

3 лучших вида моркови для тушеной капусты

Для тушения подойдет любой сорт моркови, но лучше использовать:

1. Нантская - сочная, сладкая, яркого оранжевого цвета;
2. Шантенэ - крупная, мясистая, хрустящая, урожайная;
3. Каротель - насыщенного оранжевого цвета, высокое содержание каротина.

Выбирайте морковь ровной правильной формы без наплывов и трещин.

Топ-5 дополнительных ингредиентов к тушеной капусте

Для вкуса и сытности к капусте и моркови в тушке добавляют:

1. Лук;
2. Картофель;
3. Томаты/томатная паста;
4. Фасоль;
5. Грибы (шампиньоны, вешенки, белые).

Также можно добавлять зелень, чеснок, мясо, рис.

Тушеную капусту отлично сочетается с различными продуктами, поэтому в рецепте вы можете экспериментировать на свой вкус!

В магазине при выборе овощей и дополнительных ингредиентов обращайте внимание на внешний вид и свежесть.

Травы и специи для особого аромата и вкуса тушеной капусты

Чтобы придать тушеной капусте пикантный вкус и аромат, используют различные травы и специи:

• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Перец красный молотый
• Паприка
• Базилик
• Укроп
• Петрушка
• Кориандр

Добавляйте специи по вкусу, не перебарщивая с количеством. Старайтесь сочетать сладкие и острые компоненты.

Как сэкономить на продуктах для тушеной капусты

Чтобы сделать бюджетный вариант тушеной капусты:

• Используйте сезонные овощи и фрукты;
• Выбирайте капусту по акции или дешевле;
• Замените мясо на бобовые или грибы;
• Сократите количество масла до минимума.

Экономная тушеная капуста получается не менее сытной и вкусной!

2. Подготовка продуктов и кухонной техники

7 советов по подготовке капусты к тушению

1. Очистите капусту от верхних листьев;
2. Удалите кочерыжку;
3. Разрежьте капусту на 4-8 частей;
4. Вымойте под проточной водой;
5. Дайте стечь лишней влаге 5 минут;
6. Нашинкуйте или нарежьте соломкой/кубиками;
7. Приправьте солью для осмотического эффекта.

Вопрос: как лучше мыть и резать капусту?

При подготовке капусты к тушению возникают вопросы:

• Стоит ли замачивать капусту перед резкой и как долго?
• Как сделать так, чтобы нарезанная капуста не потемнела?
• Какой способ нарезки капусты лучше выбрать?

Ответы таковы:

1. Замачивать капусту не обязательно. Достаточно промыть под струей воды.
2. Чтобы капуста не потемнела, нужно сразу же после нарезки положить ее в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты.
3. Нарезать капусту можно как удобно: соломкой, шашками, кубиками. Главное - кусочки должны быть примерно одного размера.

3. Технология приготовления тушеной капусты

Пошаговая инструкция приготовления в мультиварке

Процесс приготовления тушеной капусты в мультиварке включает следующие шаги:

1. Обжарить нарезанный лук в режиме "Жарка" 5 минут;
2. Добавить натертую морковь, жарить еще 5 минут;
3. Положить подготовленную капусту, соль и специи;
4. Перемешать и тушить в режиме "Тушение" 30-40 минут;
5. При необходимости добавить жидкость (воду, бульон) и продолжить тушение до готовности.

В процессе приготовления периодически перемешивайте тушеную капусту.

Совет: как добиться равномерного прожаривания

Чтобы ингредиенты прожарились равномерно:

• Нарезайте все овощи одинаковыми кусочками;
• Равномерно распределяйте ингредиенты в чаше мультиварки;
• Периодически помешивайте во время жарки.

Тогда все компоненты прожарятся ровно и вкус тушеной капусты будет отменным!