Как употреблять куркуму? Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты
Многим известно, как употреблять куркуму в кулинарных целях, но далеко не все знают о ее удивительных свойствах и пользе для организма. Оказывается, эта ароматная специя не только может придать экзотический оттенок вашим блюдам, но также способна подарить здоровье и долголетие.
Что такое куркума и чем она полезна?
Куркума – это травянистое растение, которое относят к семейству имбирных. Оно также известно под названием "турмерик". Его корневище используется в кулинарии, а также в качестве природного красителя. Порой люди даже не догадываются о чудодейственных свойствах продуктов, находящихся на кухне. С незапамятных времен в кулинарии и народной медицине используется куркума. Полезные свойства и противопоказания, рецепты, а также многое другое было известно древнекитайским лекарям. Так, на основании вековых знаний можно выделить такие основные свойства куркумы:
- утоляет боль;
- угнетает воспалительные процессы;
- активизирует метаболизм;
- обладает желчегонным действием;
- выводит токсины из организма;
- убивает микробы и прочие болезнетворные организмы (считается, что куркума может остановить развитие туберкулеза);
- нормализует пищеварение;
- стимулирует рост полезной микрофлоры кишечника;
- уничтожает раковые клетки, не влияя на здоровые ткани;
- препятствует развитию болезни Альцгеймера, разрушая амилоидные бляшки;
- дезинфицирует открытые раны и ожоги;
- препятствует возникновению лейкемии;
- препятствует развитию рассеянного склероза;
- помогает побороть депрессивные состояния;
- эффективно работает в комплексном лечении артрита;
- активно борется с кожными заболеваниями;
- укрепляет сердечную мышцу;
- нормализует артериальное давление;
- восполняет дефицит железа в организме;
- укрепляет кости;
- усиливает защитные барьеры организма;
- способствует быстрой реабилитации после перенесенных заболеваний; стимулирует аппетит;
- активизирует работу мозга;
- ускоряет регенерацию тканей.
Основные противопоказания
Перед тем как употреблять куркуму для здоровья, нужно убедиться в том, что у вас отсутствуют противопоказания. Так, эту специю нельзя принимать в следующих случаях:
- камни в желчном пузыре;
- беременность;
- кормление грудью;
- детский возраст (примерно до 5 лет);
- индивидуальная непереносимость;
- язвенное поражение двенадцатиперстной кишки или стенок желудка;
- гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью;
- желтуха;
- плохая свертываемость крови;
- одновременный прием препаратов для лечения диабета.
В любом случае, если вы решили применять куркуму для укрепления здоровья или лечения заболеваний, нужно предварительно посоветоваться с врачом. Если в процессе употребления специи у вас наблюдается диарея, тошнота и прочие неприятные симптомы, от этого средства нужно отказаться.
Куркума от простуды
В холодное время года будет полезно знать, как употреблять куркуму при простуде. Эта ароматная специя помогает побороть кашель и боль в горле, а также снять неприятные симптомы, характерные для ОРВИ. Целебное средство готовится достаточно легко. Нужно просто размешать чайную ложку куркумы в стакане теплого молока. Принимайте этот напиток трижды в день до тех пор, пока состояние не улучшится.
Если вы на дух не переносите молоко, можно попробовать лечить простуду куркумой и медом. Просто смешайте эти продукты в равных пропорциях. После каждого приема пищи рассасывайте по половине чайной ложки состава и запивайте чем-нибудь теплым.
Чай для детоксикации
Если вы живете в промышленном регионе с плохой экологией или злоупотребляете вредной пищей, вам просто необходимо знать, как употреблять куркуму. Если у вас наблюдается повышенное газообразование, потеря аппетита, слабость и утомляемость, тошнота, то, скорее всего, это признаки интоксикации организма. Побороть эту проблему поможет такой целебный чай:
- вскипятите литр воды и дайте ей минутку постоять;
- тем временем на хлопковую ткань насыпьте по 2 чайные ложки куркумы и свежего тертого имбиря;
- завяжите ткань в мешочек и положите в бутыль или кувшин;
- залейте все заранее подогретой водой;
- выдавите в емкость сок лимона и накройте ее крышкой;
- через 5 минут можно пить чай.
Как употреблять куркуму для очистки печени?
Печень испытывает колоссальную нагрузку, ведь она фильтрует все продукты, попадающие в организм, не позволяя распространяться вредным веществам. Неправильное питание, злоупотребление алкоголем и длительный прием лекарств значительно ослабляют этот орган. Чтобы это не привело к серьезным заболеваниям, можно принимать куркуму, которая поможет очистить печень от канцерогенов.
Курс лечения продолжается около недели. Первые пару дней достаточно употреблять по половине чайной ложки специи, запивая ее водой. Когда ваш организм адаптируется к этому средству, дважды в день выпивайте напиток, приготовленный из стакана кипятка и чайной ложки куркумы.
Для очищения крови
Употребление жирной и вредной пищи приводит к повышению уровня холестерина. Это чревато формированием бляшек, которые закупоривают сосуды. Как употреблять куркуму, чтобы очистить кровь? Наиболее распространенным является такой способ:
- чайную ложку куркумы размешайте в половине стакана воды;
- перелейте жидкость в сотейник и вскипятите;
- когда вода начнет остывать, к ней нужно добавить половину стакана молока и немного миндального масла;
- полученного объема средства хватит на 2 приема (утром и вечером);
- полный курс лечения – 10 дней.
Для лечения суставов
Удивительной специей является куркума. Свойства и применение этого продукта интересовали людей во все времена. На основании многовекового опыта были сформированы некоторые эффективные рецепты для лечения суставов. Так, чтобы утихомирить боль, можно делать такие компрессы:
- столовую ложку куркумы смешайте с молотым кофе и тертым имбирем (по чайной ложке);
- добавьте немного корицы (буквально щепотку), хорошо перемешайте и нанесите на проблемный участок;
- замотайте пищевой пленкой и дополнительно укутайте теплым шарфом;
- с таким компрессом нужно ходить целый день, а лучше делать его на ночь.
Чтобы лечение было более эффективным, подпитывайте свои суставы изнутри. Для этого на протяжении месяца нужно пить по стакану молока в день. Перед кипячением в него добавляют ложечку куркумы, а когда оно немного остынет, – чайную ложку меда. Этот напиток лучше принимать перед сном.
Для заживления ран и лечения фурункулов
Механические повреждения кожи и всевозможные воспалительные процессы поможет устранить мазь на основе куркумы. Для начала нужно выдавить сок из алоэ. Теперь постепенно добавляйте специю, чтобы масса получилась густой и вязкой. Точечно нанесите полученную смесь на пораженные участки. Уже через полчаса вы заметите уменьшение покраснения и ослабление неприятных ощущений. Используя данную смесь на лице, стоит учитывать, что куркума на какое-то время окрасит кожу в желтый свет.
Для лечения диабета
Куркума, в отличие от многих других специй, способна нормализовать уровень сахара в крови. Так, для диабетиков будет полезным такой коктейль:
- с вечера сделайте сок из одной крупной свеклы и оставьте его на ночь в холодильнике;
- наутро пропустите через соковыжималку три средних огурца, пучок шпината, треть кочана капусты, одну морковку и пучок сельдерея;
- смешайте все это с заранее приготовленным свекольным соком и добавьте четверть ложечки куркумы;
- такой коктейль рекомендуется пить каждый день (лучше делать это с утра).
Чтобы разобраться, как употреблять куркуму при сахарном диабете, нужно знать точный диагноз. Так, при диабете второго типа будет полезно такое средство:
- таблетку мумие растолките в ступке и разотрите с половиной ложечки куркумы;
- принимайте средство дважды в сутки.
Помните, что диабет – это опасное заболевание, с которым шутки плохи. Если вы заинтересовались средствами на основе куркумы, не стоит назначать себе их самостоятельно. Обратитесь за консультацией к лечащему врачу, который примет решение о целесообразности применения народных рецептов в комплексной терапии.
Для лечения стоматита
Если у вас во рту появились язвочки, которые мешают вам наслаждаться вкусной едой, разговаривать и чистить зубы, настоящим спасением станет куркума. Просто добавьте в стакан с теплой водой специю и соль (по чайной ложке). Каждые 2 часа полощите рот полученным составом. Уже на следующий день язвы станут значительно меньше. Кстати, аналогичным составом для полоскания горла лечат ангину.
Еще немного о пользе куркумы
Зная, как правильно употреблять куркуму в лечебных целях, можно превратить обычную специю в панацею от многих болезней. Стоит обратить внимание еще и на такие способы приема данной пряности:
- Если у вас пониженный гемоглобин, каждое утро выпивайте стакан молока, предварительно размешав в нем ложечку куркумы. Чтобы смесь была более приятной на вкус, подсластите ее медом.
- При ожогах рекомендуется сделать концентрированный мятный отвар и добавить в него щепотку куркумы. Приложите к пораженному участку кожи. Специя его продезинфицирует, а мята охладит.
- Куркума способствует лучшему усвоению кальция. Если вы принимаете препараты, обогащенные этим минералом, обязательно добавляйте в свою пищу эту специю.
- Если у вас появились симптомы пищевого отравления, растворите половину ложечки куркумы в стакане воды и выпейте. Повторяйте прием через каждые 3-4 часа, пока не почувствуете облегчение. Куркума естественным путем выведет из организма токсины.
- В древности куркуму использовали как жаропонижающее средство. Если у вас поднялась температура, а под рукой нет лекарств, разведите специю в воде (как в предыдущем случае) и выпейте.
Заключение
Вы справитесь со многими недугами, если на вашей кухне есть куркума. Полезные свойства и противопоказания, рецепты и особенности применения – все это должна знать каждая хозяйка. Если вы намерены лечиться куркумой, обязательно проконсультируйтесь с врачом.