Подлива к гречке из курицы: рецепты самых вкусных соусов

Подлива способна придать любому блюду еще более насыщенный вкус. Главное - правильно подобрать нужный соус. Гречка - просто кладезь полезных веществ. А если эту крупу подавать еще и с курочкой, тогда блюдо будет невероятно вкусным. Давайте рассмотрим несколько рецептов подливы к гречке.

Классическая подлива к гречке из курицы

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

• Гречка - 500 граммов.
• Филе курицы - полкилограмма.
• Репчатый лук - 150 граммов.
• Морковь - одна крупная.
• Подсолнечное масло - для обжарки.
• Приправы, соль - по вкусу.
• Мука - 30 граммов.

Алгоритм приготовления:

1. Для начала нужно хорошо промыть гречку, отобрать ее и отварить в полутора литрах воды.
2. Кипеть крупа должна примерно четверть часа. Когда выкипит вся вода, посолите ее, отключите огонь и дайте настояться под крышкой 20 минут.
3. Пока готовится каша, приготовим подливу к гречке из курицы. Филе курицы порежем на мелкие кубики и обжарим в глубокой сковороде до легкого золотистого цвета на растительном масле.
4. Лук нарезаем, как вам нравится, морковь трем на терке и отправляем к курочке пассероваться примерно на пять минут.
5. Теперь всыпаем муку, все тщательно перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрывала мясо на один сантиметр, и томим все на среднем огне на протяжении 20-25 минут.
6. К сваренной гречке добавляем подливу. Фото подливы из курицы к гречке представлено ниже.

Томатно-сливочная подлива

Нужны следующие ингредиенты:

• Курочка - полкилограмма.
• Лук - одна крупная головка.
• Морковь - одна штука.
• Мука - две с половиной столовых ложки.
• Паста томатная - две столовых ложки.
• Сливки 20 % - 100 миллилитров.
• Масло подсолнечное - для обжарки.
• Специи, душистый перчик, соль - по вашему вкусу.

Готовим так:

1. Нарежьте филе небольшими кусочками, если вы взяли голень или окорочок, обязательно удалите кожицу.
2. Налейте в глубокую сковороду масло и на среднем огне накалите его. Отправьте туда курочку, немного посолите, добавьте перец или другие приправы и обжарьте до румяной золотистой корочки.
3. Морковь и лук нарежьте кубиками или брусочками - как вам больше нравится.
4. Опустите овощи к курице и продолжайте тушить в течение пяти минут.
5. Теперь всыпаем муку и тщательно перемешиваем. После этого влейте тонкой струйкой сливки, не прекращая помешивать, чтобы не образовалось мучных комочков.
6. Доводим подливу до кипения и добавляем томатную пасту, все перемешав.
7. Оставляем томиться на медленном огне еще 15 минут.

Нежная и пикантная подлива к гречке из курицы готова. Осталось только полить ею вкусную сваренную гречку.

Подлива для гурманов

Следующий рецепт подливы из курицы с гречкой разнообразит любой ужин. Нам нужны:

• Фарш из курицы - 500 граммов.
• Репчатый лук - одна большая головка.
• Чеснок - три зубчика.
• Сочные мясистые томаты - три штуки.
• Изюм - 50 граммов.
• Зелень базилика - средний пучок.
• Специи, перец, соль - на ваше усмотрение.
• Растительное масло - для обжарки.

Метод готовки:

1. Куриный фарш выложите на заранее разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле с добавлением специй и соли.
2. Лук и чеснок измельчите и отправьте к фаршу.
3. Томаты пробланшировать и мелко порезать либо пропустить через блендер или терку. Если будет слишком густо, налейте немного воды и томите около семи минут.
4. Зелень базилика порежьте, изюм промойте и отправьте их к курице.
5. Тушим все до мягкости, предварительно накрыв крышкой.

Курино-майонезная подлива

Продукты:

• Куриное филе - полкилограмма.
• Морковь, болгарский перец, лук - по одной штуке.
• Масло подсолнечное - для обжарки.
• Майонез - четыре столовых ложки.
• Зелень, соль, специи - по вкусу.

Алгоритм следующий:

1. Филе отварите целым куском.
2. Лук порежьте полукольцами, перец - тонкими полосками, морковь натрите на терке и обжарьте все на масле до мягкости.
3. Мясо курицы порежьте, как вам нравится, и отправьте к овощам.
4. Теперь добавьте зелень, специи и майонез. Потомите пять минут. Подлива готова.