Блюда из мяса куры: простые и оригинальные идеи, пошаговые рецепты с фото

Курица - это наиболее универсальный продукт, находящийся в любом холодильнике. В мире существует огромное множество рецептов блюд из мяса куры, начиная от простых овощных салатов и заканчивая сложными гарнирами. Из куриного мяса получаются вкусные первые блюда, ароматный и сочный плов, пряные котлеты и отбивные, а также оригинальные и сытные закуски. Комбинируя данный продукт с различными ингредиентами и специями, вы сможете приготовить национальное блюдо любой страны, таким образом устроив себе и своим родным гастрономическое путешествие.

В этой статье мы собрали для вас самые интересные рецепты блюд из мяса курицы с фото. Мы расскажем о нюансах и способах приготовления. Кроме того, вы узнаете, как правильно сервировать и подавать на стол мясо с гарниром.

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

• куриное филе - 250 грамм;
• яйцо - 4 шт.;
• шампиньоны - 150 грамм;
• твердый сыр - 180 грамм;
• репчатый лук - 1 шт.;
• пучок зеленого лука;
• растительное масло - 25 грамм;
• морковка - 1 шт.;
• майонез - 50 грамм.

По желанию майонез можно заменить на жирную сметану или чесночный соус.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать:

1. Отвариваем куриное филе до готовности, остужаем и нарезаем на порционные кусочки.
2. На дно глубокой мисочки выкладываем мясо и смазываем его слоем майонеза.
3. Промываем шампиньоны под проточной водой, нарезаем соломкой и обжариваем на сковородке.
4. Очищаем лук и морковь, мелко шинкуем овощи и тушим их на среднем огне с грибами до появления золотистого оттенка.
5. Варим яйца, заливаем их холодной водой и снимаем скорлупу.
6. Нарезаем их на небольшие кубики.
7. Измельчаем пучок зеленого лука.
8. Выкладываем яйца на филе, поверх присыпаем обжаренными овощами и смазываем все продукты майонезом.
9. Затем пересыпаем шампиньоны в мисочку.
10. Украшаем салат тертым сыром и свежей зеленью.

Чтобы блюдо получилось не сильно жирным, обжаренные овощи необходимо выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло масло.

Куриное филе в панировке

Продукты для блюда из мяса куры:

• филе - 350 грамм;
• сухари для панировки - 150-200 грамм;
• соль;
• черный молотый перец;
• плавленый сыр - 75 грамм;
• растительное масло для обжарки;
• яйца - 2 шт.

По вкусу можно добавить немного сушеного базилика, розмарин и орегано.

Способ приготовления

Как приготовить блюдо из мяса куры:

1. Обдаем филе теплой водой и сушим с помощью бумажных полотенец.
2. Нарезаем его на небольшие кусочки и отбиваем молоточком.
3. В отдельной посуде смешиваем взбитые яйца, соль и приправы.
4. Высыпаем немного сухарей на разделочную доску и посыпаем их тертым сырком.
5. Обмакиваем кусочек куриного филе в яичную смесь, затем обваливаем в панировке и выкладываем на раскаленную сковородку.
6. Обжариваем с двух сторон около 3-5 минут.

Перекладываем готовое блюдо из мяса куры на красивую тарелку и украшаем веточкой петрушки. Кстати, с такой закуской отлично сочетается томатный и острый чесночный соус.

Плов из курицы

Составляющие рецепта:

• филе - 900 грамм;
• фиолетовая луковичка - 1 шт.;
• морковка - 1 шт.;
• рис - 800 грамм;
• соль;
• паприка;
• куркума;
• барбарис - 1 ч. л.

Такое блюдо можно приготовить как привычным нам способом, так и в мультиварке.

Как готовить?

Готовим второе блюдо из мяса курицы:

1. Нарезаем филе на небольшие кусочки.
2. Промываем рис в холодной воде до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
3. Пересыпаем крупу в глубокую кастрюльку и заливаем водой.
4. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до готовности.
5. Мелко шинкуем луковицу, а морковку натираем на средней терке.
6. Обжариваем на сковороде овощи и добавляем к ним куриное филе.
7. Как только мясо покроется аппетитной и румяной корочкой, снимаем сковородку с огня.
8. За пару минут до окончания готовки смешиваем рис и обжаренное филе с овощами, добавляем ароматные специи и небольшой кусочек сливочного масла.

Куриное филе с беконом и яблоками

Не знаете, что подать к новогоднему столу? Возьмите на заметку этот рецепт вкусного блюда из мяса курицы. Необходимые продукты:

• филе - 600 грамм;
• спелые яблоки - 2 шт.;
• варено-копченый бекон - 125 грамм;
• горчица - 45 грамм;
• сыр твердых сортов - 45 грамм;
• соль;
• душистый перец.

Это простое блюдо из мяса курицы украсит даже праздничный стол.

Разделим процесс на несколько этапов:

1. Промываем филе и сушим при помощи бумажных салфеток.
2. Натираем мясо специями и солью, добавляем немного горчицы.
3. Яблоки обдать кипятком, снять кожуру и удалить сердцевину с семечками.
4. Нарезаем фрукты на тонкие пластины.
5. Бекон делим на порционные кусочки.
6. В курином филе делаем продольные надрезы и вставляем в них бекон и яблоки поочередно.
7. Смазываем формочку для запекания подсолнечным маслом и выкладываем в нее мясо.
8. Присыпаем блюдо тертым сыром и отправляем выпекаться в духовку примерно 30-35 минут.

Такое простое и вкусное блюдо из мяса куры следует подавать на стол в сочетании с острым соусом, свежей зеленью и измельченным чесноком.

Рецепт курицы с "секретом"

Ингредиенты:

• курица - 1,5-2 кг;
• шампиньоны - 350 грамм;
• свежая зелень петрушки и укропа;
• плавленый сыр - 150 грамм;
• чеснок - 2-3 дольки;
• лук - 1 шт.;
• майонез;
• соль;
• паприка.

Курочка получается безумно вкусной, покрытой хрустящей корочкой, а начинка просто тает во рту!

Наши дальнейшие действия заключаются в следующем:

1. Мелко шинкуем луковичку.
2. Шампиньоны чистим и нарезаем на небольшие кубики толщиной около 5 мм.
3. Измельчаем зелень при помощи ножа.
4. Чеснок раздавливаем под специальным прессом.
5. Плавленый сорок натираем на крупной терке.
6. Обжариваем лук до светло-золотистого цвета, пересыпаем грибы и тушим до полуготовности.
7. Остужаем начинку и в отдельной мисочке, смешиваем ее с сыром, чесноком, зеленью и майонезом.
8. Разрезаем курицу в области грудки и фаршируем нашей начинкой.
9. Натираем курочку специями и оставшимся майонезом.
10. Перекладываем ее в формочку и выпекаем в течение часа.

В качестве гарнира можно использовать отварной молодой картофель, крупы и макаронные изделия с томатной пастой.

Куриное филе в сырной корочке

Составляющие рецепта:

• филе - 500 грамм;
• яйцо - 1 шт.;
• сыр пармезан - 150-200 грамм;
• сухари для панировки;
• помидоры - 450 грамм;
• чеснок - пара долек;
• лук - 50 грамм;
• базилик.

Также нам понадобится оливковое масло и специи на ваше усмотрение.

Чтобы получить вкусное блюдо из мяса куры, необходимо выполнить все этапы:

1. Отбиваем филе молоточком.
2. Натираем пармезан на мелкой терке.
3. Смешиваем сыр с панировочными сухарями в отдельной мисочке.
4. Взбиваем венчиком яйцо, добавляем специи и погружаем в полученную смесь кусочки мяса.
5. Обваливаем филе в панировке и жарим по 10 минут с одной стороны.

Теперь переходим к приготовлению соуса:

1. Мелко шинкуем очищенную луковичку.
2. Обдаем томаты кипятком и снимаем кожицу.
3. Перекладываем в тарелку помидоры и тщательно разминаем их вилочкой.
4. Добавляем зелень и обжаренный до готовности лук.
5. Измельчаем чеснок и смешиваем его с остальными ингредиентами.
6. Пересыпаем продукты на сковородку и тушим примерно 5-10 минут.
7. Добавляем специи и украшаем куриное филе.

Данную закуску можно приготовить не только в повседневной жизни, но и на праздничный стол.

Курица с апельсинами

Ингредиенты:

• куриная тушка - 1 шт.;
• апельсины - 2 шт.;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• куркума;
• базилик;
• оливковое масло - 1 ст. л.;
• соевый соус - 50 грамм;
• соль;
• перец молотый.

Готовое блюдо получается невероятно сочным, нежным и имеет приятный цитрусовый аромат.

Готовим курицу с апельсинами

1. Пропускаем чеснок через пресс или давилку.
2. В глубокой посуде смешиваем соевый соус, оливковое масло, апельсиновый сок и специи.
3. Добавляем измельченный чеснок и перемешиваем маринад.
4. Промываем курицу в теплой воде, сушим полотенцами и нарезаем на порционные кусочки.
5. Оставшийся апельсин делим на тонкие кружочки.
6. Перекладываем курицу в пластиковый контейнер, заливаем мясо маринадом и украшаем дольками апельсина.
7. Убираем в прохладное место на 6-8 часов.
8. Смазываем дно и бока формочки растительным маслом, распределяем в ней куриные кусочки и отправляем в духовку на один час.

Стоит отметить: чтобы мясо получилось как можно более нежным и сочным, примерно каждые 10-15 минут в формочку необходимо подливать оставшийся маринад.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и дольками цитрусовых.

Куриные крылышки в пряном маринаде

Составляющие рецепта:

• кокосовое молоко - 1 стакан;
• небольшой пучок кинзы;
• лимон - 1 шт.;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• лайм - 1 шт.;
• сахарный песок - 50 грамм;
• куриные крылышки - 15 шт.;
• соль;
• паприка.

Ароматные куриные крылышки, запеченные в духовке со специями, являются идеальным вариантом простой и вкусной закуски.

Что необходимо сделать:

1. Измельчаем ножом пучок кинзы.
2. В глубокую мисочку выливаем молоко, добавляем специи, соль и зелень.
3. Мелко нарезаем чеснок и пересыпаем его к остальным продуктам.
4. Выдавливаем лимонный сок, берем цедру лайма и готовим маринад.
5. Промывает куриные крылышки под холодной водой, сушим и натираем приправами.
6. Перекладываем мясо в маринад и убираем в прохладное место на несколько часов.
7. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, распределяем по всей ее поверхности куриные крылышки и отправляем блюдо выпекаться в духовку около 20 минут.
8. Затем переворачиваем крылышки и томим еще 20-25 минут.

Данную закуску можно приготовить для любого застолья или встречи с друзьями. Куриные крылышки в пряном маринаде отлично сочетаются как с алкогольными, так и безалкогольными напитками. По желанию в качестве добавки к основному блюдо можно добавить немного кетчупа, сметаны, чесночного или грибного соуса. Также крылышки следует украсить измельченной зеленью укропа.