Что приготовить на обед? Суп из говядины с картошкой

Суп из говядины с картошкой - гастрономический фаворит множества гурманов. С процессами приготовления ароматного блюда справятся даже начинающие повара. В этой статье собраны простые и вкусные рецепты, которые гармонично впишутся в повседневный рацион любителей хорошей еды.

Венгерские традиции - говядина и картофель

Пряная феерия вкусов! Венгерская кухня - восхитительное открытие для многих путешественников, а национальные блюда продолжают оставаться частью гордого и богатого культурного наследия восточноевропейского государства. Как готовят суп из говядины с картошкой венгерские домохозяйки?

Используемые продукты:

• 1 л мясного бульона;
• 460 г говяжьего фарша;
• 80 г томатной пасты;
• 50 г муки;
• 3 картофелины;
• 1 болгарский перец;
• 1/4 репчатого лука;
• кайенский перец, майоран.

Перемолотую говядину обжарьте на дне кастрюли 2-4 минуты. Добавьте кольца лука и полоски болгарского перца, тушите, пока овощи не начнут размягчаться, около 10 минут. Присыпьте мукой. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте кубики очищенного картофеля, томатную пасту, бульон. Приправьте специями, доведите до кипения, варите 10-15 минут.

Простой рецепт: суп из говядины с картошкой

Говяжий суп согревает изнутри, наполняет организм необходимыми витаминами и полезными микроэлементами. Блюдо станет еще лучше, если дополнить его овощами. Помните, что нарезка мяса на мелкие кусочки сокращает время приготовления.

Используемые продукты:

• 950 г говяжьей вырезки;
• 800 мл говяжьего бульона;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 картофелины;
• оливковое масло для жарки;
• лавровый лист, петрушка.

Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте ломтики говядины, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Выньте из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте измельченный лук и прессованный чеснок, кубики очищенной моркови и картофеля. Обжаривайте 2-4 минуты, часто помешивая. Добавьте оставшиеся ингредиенты и мясо, доведите до кипения и варите 27-33 минуты.

Первое или второе блюдо? Говяжье рагу с лапшой

Питательный суп из говядины с вермишелью и картошкой - беспроигрышный вариант. Такое блюдо гармонично впишется в повседневный рацион фанатов здорового питания, ведь в нежном мясе содержится множество витаминов группы В.

Используемые продукты:

• 1 л воды;
• 880 г говяжьей вырезки;
• 200 г нарезанного лука;
• 150 г измельченного сельдерея;
• 100 г яичной лапши;
• 100 мл говяжьего бульона;
• 1 морковь;
• петрушка, укроп.

В большой кастрюле на среднем огне жарьте мясо, лук и сельдерей в течение 16-20 минут или пока мясо не подрумянится со обеих сторон. Добавьте бульон, петрушку, молотый черный перец, кружочки моркови, воду и тонкие макароны. Доведите до кипения, варите 28-30 минут.

Еще вкуснее! Суп из говядины с картошкой и рисом

Для большей пряности блюда грамотно используйте специи. С говядиной гармонично сочетаются ароматные веточки орегано, розмарина, тимьяна. Любители острых вкусов могут использовать семена горчицы, горошины душистого перцы.

Используемые продукты:

• 2 л воды;
• 930 г говядины;
• 200 г риса;
• 3-4 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 репчатый лук;
• петрушка, перец.

Тщательно промойте плоды картофеля и моркови под проточной водой, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Аккуратные ломтики говядины и измельченный лук положите в кастрюлю, заливайте водой, пока мясо не будет полностью покрыто жидкостью. Добавьте овощи, приправьте специями, готовьте 1-2 часа на слабом огне.

Выньте мясо из бульона, нарежьте мелкими кусочками и верните в кастрюлю. Добавьте рассыпчатый рис, варите около 45 минут. Готовый суп из говядины с картошкой украсьте душистыми веточками петрушки.

Картофельный крем-суп с мясом и овощами

Вам не нужно использовать именно те овощи, которые описаны в рецепте. Не бойтесь экспериментировать с привычным набором ингредиентов, самостоятельно создавая уникальные комбинации вкусов и ароматов.

Используемые продукты:

• 1,2 л мясного бульона;
• 700 г говяжьего фарша;
• 400 г очищенного картофеля;
• 250 мл молока;
• 220 г тертого сыра;
• 60 г кукурузного крахмала;
• морковь, зеленый горох;
• базилик, тимьян.

В большой сковороде жарьте говяжий фарш со специями, пока мясо не покроется коричневой корочкой. В кастрюлю добавьте нарезанные кубиками овощи, залейте бульоном. Готовьте на медленном огне 18-25 минут.

Взбейте кукурузный крахмал с молоком, смешайте с супом. Присыпьте тертым сыром, дайте ему растаять, периодически помешивая смесь ингредиентов. Перед подачей добавьте в суп с картошкой говядину.