Пароконвектоматы Rational: инструкция. Ошибки пароконвектомата Rational

Пароконвектоматы Rational - незаменимый помощник для профессиональной кухни. Узнайте, как правильно использовать эти многофункциональные аппараты, избежать типичных ошибок и решить возникшие проблемы. В режиме SelfCooking Control
достаточно всего лишь выбрать соответствующий продукт и требуемый результатпростым нажатием кнопки – готово!

Не требуется, как раньше, устанавливатьвремя, температуру, влажность или заниматься сложным программированиеми постоянно контролировать процесс. Разумеется, SelfCookingCenterwhitefficiency предоставляет Вам также многообразные возможности идеальногопароконвектомата.

В режиме программирования несколькими движениями рукиВы можете создавать собственные программы приготовления.В этой подробной инструкции вы найдете ответы на все вопросы о пароконвектоматах Rational.

При первичном пуске нового аппарата в эксплуатацию выводится запрос наоднократное автоматическое самотестирование. Самотестирование длится около 45минут и служит для настройки аппарата под специфические условия окружающейсреды.

История бренда Rational

Компания Rational была основана в 1973 году в Германии. Уже через три года, в 1976 году, она представила свой первый пароконвектомат, который объединил в себе возможности пароварки и конвекционной печи. Это новаторское решение опередило время и заложило фундамент для дальнейшего развития.

На протяжении 40 лет компания Rational непрерывно совершенствует свои технологии, что подтверждается многочисленными патентами и наградами.

Благодаря инновациям Rational признана мировым лидером по количеству технических разработок и объемам продаж пароконвектоматов. Ключевые вехи в истории бренда:

• 1982 г. - выпуск модели Rational CPC
• 1992 г. - разработка системы ClimaPlus
• 2000 г. - запуск линейки SelfCookingCenter
• 2014 г. - выход моделей iCombi Pro и iVario Pro

За десятилетия работы компания Rational вывела технологию приготовления пищи в пароконвектоматах на принципиально новый уровень.

Преимущества пароконвектоматов Rational

В чем же заключается уникальность пароконвектоматов Rational? Давайте разберем основные преимущества этих аппаратов.

1. Экономия ресурсов. Пароконвектомат заменяет сразу несколько традиционных кухонных приборов, экономя электроэнергию, место и время персонала.
2. Сохранение полезных веществ в продуктах за счет щадящих режимов приготовления.
3. Возможность одновременной обработки разных ингредиентов без смешивания запахов.
4. Простота и удобство использования благодаря автоматическим программам.

Например, благодаря технологии ClimaPlus в пароконвектомате Rational поддерживаются стабильная температура и нужный уровень влажности на всех полках. Это позволяет добиваться идеальных результатов при любых объемах загрузки, будь то выпечка, жарка, тушение или запекание.

Повара отмечают, что в пароконвектомате Rational можно приготовить практически любое блюдо - от сочного мяса до ароматного хлеба.

Модельный ряд пароконвектоматов Rational

Ассортимент компании Rational включает несколько линеек пароконвектоматов, отличающихся функционалом.

• Серия SelfCookingCenter предназначена для ресторанов.
• Линейка CombiMaster рекомендована для небольших кафе и столовых.
• Модели iCombi Pro ориентированы на быстрое обслуживание.

При выборе конкретной модели стоит учитывать объемы и специфику приготовления. Например, флагманская SelfCookingCenter XL отличается увеличенной камерой с 20 направляющими.

Важные технические характеристики:

• Объем: от 4 до 150 литров.
• Количество уровней загрузки: от 3 до 20.
• Мощность: от 5,5 до 28 кВт.
• Напряжение: 220-240В или 380-415В.

Помимо стандартных моделей есть специальные версии пароконвектоматов Rational для кондитерских, пекарен, фастфуда.

Покупка и установка

Рекомендуем приобретать пароконвектоматы Rational только у официальных дилеров, которые предоставляют полный спектр услуг.

Процедура покупки включает:

1. Консультацию специалиста и подбор подходящей модели.
2. Оформление заявки и доставку оборудования на объект.
3. Монтаж пароконвектомата с подключением к коммуникациям.
4. Обучение персонала работе и правилам эксплуатации.

Установка должна производиться специалистом в соответствии с требованиями:

• Наличие отдельного электрического щитка и выделенной линии.
• Подвод воды и канализации (желателен смягчитель воды).
• Вытяжка с мощностью вентилятора не ниже 1000 м3/час.

Для полноценной работы пароконвектомата Rational потребуются дополнительно:гастроемкости, решетки, устройство очистки воды, моющие средства.

Ошибки пароконвектомата Rational

Рассмотрим наиболее распространенные поломки пароконвектоматов Rational и способы их устранения.

Ошибка F444 — нагревательный элемент

Это одна из частых неисправностей. Причиной может быть выход из строя ТЭНа или неверные настройки температуры и мощности. Рекомендуется:

1. Проверить целостность ТЭНа визуально и с помощью тестера.
2. Отрегулировать параметры нагрева под конкретное блюдо.
3. При необходимости заменить ТЭН, обратившись в сервис.

Ошибка F203 — протечка воды

Сигнализирует о нарушении герметичности или засоре в системе подачи воды. Возможные решения:

• Проверить и при необходимости затянуть соединения шлангов.
• Очистить фильтры от загрязнений.
• Устранить протечку с помощью герметика.

Ошибка F32 — система ClimaPlus

Сигнал о неполадках с регуляцией температуры и влажности в рабочей камере. Варианты решения:

1. Перезагрузить пароконвектомат.
2. Проверить работу вентиляторов и датчиков системы ClimaPlus.
3. Обновить программное обеспечение прибора.

При возникновении сложных неисправностей лучше сразу обращаться в сервисную службу Rational.

Гарантийное обслуживание

Компания Rational предоставляет 12 месяцев гарантии на пароконвектоматы. В этот период устранение поломок производится бесплатно.

Для оформления гарантийного ремонта необходимо:

1. Сохранить гарантийный талон и чеки о покупке.
2. Связаться с авторизованным сервисным центром в своем регионе.
3. Предоставить документы подтверждающие покупку.
4. Описать характер неисправности и предполагаемые причины.

Срок ремонта зависит от сложности поломки и наличия запасных частей. В среднем требуется около 5 рабочих дней.

После окончания гарантии услуги сервиса оказываются на платной основе.

Советы по использованию

Чтобы пароконвектомат Rational прослужил долго и без поломок, рекомендуем:

• Использовать только оригинальные аксессуары и моющие средства.
• Соблюдать регламент техобслуживания и чистки.
• Не допускать механических повреждений и перегрузки.
• Регулярно вызывать сервисную службу для профилактики.

Также опытные повара советуют правильно использовать программы приготовления, учитывая особенности блюд. Это позволит добиться идеального результата и избежать пересушивания или недожаривания.

Вот лишь некоторые хитрости работы с пароконвектоматом Rational, о которых нужно помнить.