Вкусный морс из свежих ягод: оригинальные рецепты

Любите ли вы ягоды? А знаете ли вы, что из них можно приготовить не только варенье, но и вкусный витаминный напиток - морс?

Ингредиенты для морса из ягод

Для приготовления морса подойдут практически любые ягоды - как культурные, так и дикорастущие. Наиболее популярными являются морс из ягод клюквы, брусники, смородины, малины. Их можно использовать как по отдельности, так и в смеси для более интересных вкусов.

Ягоды для морса берут как свежие, так и замороженные или консервированные. Главное - чтобы они были спелыми и ароматными.

Помимо ягод, для приготовления морса потребуются:

• Вода. Лучше брать чистую питьевую - фильтрованную или бутилированную.
• Сахар, мед или другие подсластители.
• Пряности по вкусу (корица, гвоздика, мята и др.)

Польза ягод для морса

Морс из ягод не только вкусный напиток, но и источник витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Рассмотрим пользу основных ягод, применяемых для морса.

Как видите, у каждой ягоды есть свои уникальные полезные свойства, которые сохраняются и в морсе.

Выбор ягод и их хранение

Чтобы морс получился вкусным и полезным, важно правильно выбрать ягоды.

• Отдавайте предпочтение местным, сезонным ягодам.
• Ягоды должны быть спелыми, сочными, без повреждений.
• Покупайте ягоды небольшими партиями и сразу обрабатывайте.
• Храните в холодильнике не более 2 дней.

Замороженные ягоды перед приготовлением морса размораживают при комнатной температуре или на пару.

Сахар, мед и пряности

Для придания сладости в морс добавляют сахар, мед, иногда искусственные подсластители. Рассмотрим основные варианты.

Сахар

Традиционно используется белый сахар, однако он содержит много «пустых» калорий. Более полезными альтернативами могут стать:

• Коричневый тростниковый сахар
• Сахарозаменители (стевия, эритрит)
• Кленовый или пальмовый сироп

Мед

Мед придает морсу особый аромат и повышает пользу напитка. Однако из-за высокой калорийности его добавляют в небольших количествах - 1-2 чайные ложки на литр.

Лучше выбирать натуральный мед без добавок и качественную экологически чистую продукцию.

Пряности

Для аромата в морс часто добавляют:

• Корицу
• Гвоздику
• Имбирь
• Мяту
• Лимонную цедру

Количество пряностей зависит от вкусовых предпочтений, обычно это щепотка на литр напитка.

Рецепты морса из разных ягод

Теперь, когда мы узнали о составляющих морса из ягод, пришло время приготовить этот полезный напиток самостоятельно. Предлагаю 5 рецептов морса из разных ягод.

Клюквенный морс

Этот морс обладает приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Он поможет повысить иммунитет и укрепить здоровье.

Ингредиенты

• Клюква - 300 г
• Сахар - 150 г
• Вода - 1 л
• Лимон - 1/2 шт
• Гвоздика, корица - по вкусу

Приготовление

1. Ягоды перебрать, промыть.
2. Мелко нарезать или размять блендером.
3. Добавить сахар, перемешать до растворения.
4. Залить холодной водой, довести до кипения.
5. Убавить огонь, варить 5 минут.
6. Добавить пряности и лимонную цедру.
7. Охладить, процедить.

Морс из малины и смородины

Ягодный микс с ярким вкусом и ароматом. Такой морс богат железом, улучшает кровь.

Ингредиенты

• Малина - 200 г
• Смородина - 100 г
• Сахар - 120 г
• Вода - 1 л
• Мята - несколько веточек

Приготовление

1. Ягоды размять, смешать с сахаром.
2. Залить кипятком, настаивать 10 минут.
3. Довести до кипения, варить 2-3 минуты.
4. Добавить мяту, убрать с огня.
5. Настоять 30 минут, процедить.

Брусничный морс

Полезный рецепт с пряным вкусом. Брусника укрепляет иммунитет, улучшает зрение.

Ингредиенты

• Брусника - 500 г
• Лимон - 1 шт
• Мед - 2 ст.л
• Корица, гвоздика - по вкусу
• Вода - 1,5 л

Приготовление

1. Бруснику размять, выжать сок.
2. Оставшиеся ягоды залить водой, варить 10 мин.
3. Добавить мед, пряности и лимонную цедру.
4. Процедить, добавить ягодный сок.