Гавайская пицца с ананасами: экзотика на вашем столе

Гавайская пицца, которую также называют ананасовой, - это пицца с белым соусом, сыром, курицей или морепродуктами и конечно ананасами. Такая необычная комбинация ингредиентов поначалу вызывала недоумение и критику со стороны ценителей традиционной итальянской пиццы. Однако со временем гавайская пицца завоевала поклонников во всем мире.

История создания

Гавайская пицца - одна из самых популярных и в то же время спорных разновидностей пиццы в мире. Ее история начинается в 1962 году в канадском городе Чатем, когда грек по происхождению Сэм Панопулос решил добавить кусочки ананаса в традиционную пиццу с томатами и сыром. Помимо ананасов, Панопулос использовал в начинке ветчину, бекон и другие необычные на тот момент ингредиенты. Вдохновением для экспериментов послужил его опыт приготовления китайской кухни, где часто сочетаются сладкие и соленые компоненты.

Название «Гавайская» пицца получила от марки консервированных ананасов, которые использовал Панопулос. Новая разновидность пиццы быстро завоевала популярность в Канаде, а затем распространилась по пиццериям США и других стран. С тех пор гавайская пицца с ананасами прочно вошла в меню многих заведений, хотя до сих пор вызывает полярные мнения у любителей пиццы.

Таким образом, история гавайской пиццы начинается в 1962 году с экспериментов грека Сэма Панопулоса по добавлению ананасов в традиционную пиццу. Это новшество быстро распространилось из Канады на весь мир, и сегодня гавайская пицца - одна из самых узнаваемых разновидностей, хотя и вызывает множество споров среди любителей пиццы.

Рецепт и основные ингредиенты

Гавайская пицца с ананасами готовится на основе традиционного теста для пиццы. Для его приготовления потребуются: мука, дрожжи, соль, сахар, растительное масло, вода. Точные пропорции ингредиентов могут варьироваться, главное добиться нужной консистенции теста - мягкого и эластичного. Для начинки классической гавайской пиццы используют: томатный соус, сыр моцарелла, ветчина или бекон, ананасы (свежие или консервированные)

Помимо этих основных компонентов, в начинку могут добавляться: курица, грибы, сладкий перец, лук, морепродукты. Также важным ингредиентом гавайской пиццы является сыр, который придает начинке сливочность и сытность. Чаще всего используется рассыпчатый сыр моцарелла, реже - чеддер или пармезан.

Пошаговый рецепт приготовления гавайской пиццы:

• Готовим тесто из муки, дрожжей, соли, сахара, масла и воды. Оставляем для подъема на 1-2 часа.
• Готовим соус из томатов, специй и томатной пасты.
• Раскатываем тесто и выкладываем на противень. Смазываем тесто томатным соусом.
• Добавляем начинку: сыр, ветчину, ананасы, возможно курицу, грибы, лук. Посыпаем сыром сверху.
• Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах. Добавляем свежую зелень перед подачей.

Таким образом, классический рецепт гавайской пиццы включает тесто, томатный соус, сыр, ветчину или бекон и консервированные ананасы. Вариации рецепта могут содержать курицу, овощи, грибы и другие ингредиенты. Соблюдая пропорции и основные этапы приготовления, можно легко сделать ароматную и аппетитную гавайскую пиццу дома.

Популярность в разных странах

Несмотря на споры вокруг рецепта, гавайская пицца с ананасами пользуется большой популярностью во многих странах мира:

• В США гавайская пицца входит в тройку самых популярных вариантов начинки для пиццы наряду с пепперони и сыром. Опрос Harris 2016 года показал, что 12% американцев выбирают ананасы как один из любимых топпингов для пиццы.
• В Австралии в 1999 году гавайская пицца занимала первое место по продажам среди всех видов пиццы, ее доля составляла 15% от общего объема.
• В Германии гавайская пицца ассоциируется с популярными гавайскими тостами, изобретенными в 1950-х годах немецким поваром Клеменсом Вильменродом.
• В России гавайская пицца также входит в число лидеров по популярности наряду с пепперони. Ее можно встретить практически в любой пиццерии.
• В Японии существует целый культ гавайской пиццы, особенно популярна она среди молодежи. Часто в начинку добавляются местные ингредиенты вроде креветок и авокадо.

При этом в некоторых странах гавайская пицца вызывает неоднозначную реакцию. Например:

• В Исландии президент страны в 2017 году публично заявил, что ему «противна» пицца с ананасами, хотя и не имеет права ее запрещать.
• В Италии многие считают добавление ананасов в пиццу кощунством и порчей традиционных итальянских рецептов.

Тем не менее, гавайская пицца продолжает пользоваться популярностью и завоевывать новые рынки благодаря необычному сочетанию сладких и соленых ингредиентов. Хотя мнения о ней расходятся, ее узнаваемый вкус пришелся по душе миллионам людей во всем мире, что обеспечило этой разновидности прочные позиции в меню пиццерий.

Мнения и споры вокруг блюда

Гавайская пицца всегда вызывала много споров среди любителей пиццы. Кто-то считает гавайскую пиццу с ананасами воплощением изысканности и экзотики, а кто-то - вульгарным искажением классики жанра. С одной стороны, сторонники гавайской пиццы отмечают:

• Необычный вкус благодаря сочетанию сладких и соленых ингредиентов.
• Свежесть и яркость, которые добавляют ананасы.
• Пикантность от сыра, ветчины и соуса.
• Универсальность сочетания с другими ингредиентами.
• Популярность во многих странах мира.

С другой стороны, противники указывают на:

• Нетипичность ананасов для классических итальянских рецептов.
• Слишком экзотический вкус для традиционной пиццы.
• Перебивание натурального вкуса томатов и сыра.
• Больше подходит под определение «фастфуд».
• Нечастое упоминание в итальянских рецептах.

Отношение к гавайской пицце часто зависит от привычек и вкусовых предпочтений человека. Любители экспериментов и новых вкусовых сочетаний оценят необычный рецепт. Приверженцы классической итальянской кухни могут счесть его вульгарным. В целом, споры вокруг гавайской пиццы отражают общую дилемму соотношения традиций и новаторства в кулинарии. С одной стороны, стремление сохранить аутентичность национальных блюд. С другой - желание экспериментировать и создавать уникальные вкусовые комбинации.

Вероятно, со временем к гавайской пицце будет выработано более однозначное отношение. А пока этот необычный рецепт продолжает вызывать споры среди гурманов и поваров во всем мире. И в этом тоже есть своя притягательность - ведь любое яркое и полярное мнение лучше, чем безразличие.