Пирог "Три стакана" с вареньем: готовим быстро и вкусно

Пирог «Три стакана» – это простой и быстрый рецепт пирога с вареньем без использования кухонных весов. В нем ровно по стакану основных ингредиентов. Тесто для такого пирога готовится очень просто, без длительного замешивания. А благодаря разрыхлителю пирог получается пышным и воздушным. Такой десерт отлично подойдет для незапланированного чаепития с гостями. Его можно быстро испечь и угостить ароматным куском с чашкой горячего чая.

В рецепте пирога «Три стакана» можно использовать любые продукты, которые есть под рукой. Главное – соблюдать пропорции. Варенье тоже выбираем по вкусу – ягодное, фруктовое, смородиновое, клубничное и т.д. Такой пирог очень прост в приготовлении и станет отличным дополнением к чаепитию.

Ингредиенты для теста простого пирога

Пирог «Три стакана» с вареньем - это простой и вкусный десерт, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Как следует из названия, для теста нужно взять по одному стакану муки, манки (манной крупы) и сахара. А также разрыхлитель, ванильный сахар и сливочное масло.

• Мука пшеничная - 1 стакан (около 250 мл)
• Манная крупа - 1 стакан (около 250 мл)
• Сахар - 1 стакан (около 250 мл)
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Ванильный сахар - 1 чайная ложка
• Сливочное масло - 100-150 грамм

Все сухие ингредиенты (мука, манка, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар) нужно смешать в миске, чтобы получить однородную сухую смесь. А для начинки потребуется около 1 стакана любого густого варенья или джема. Традиционно используют варенье из черной смородины, вишни, клубники или ревеня. Для пикантности вкуса можно добавить немного лимонного сока.

Готовое тесто получается рассыпчатым, благодаря манной крупе и минимуму жидкости. А за пышность и воздушную структуру отвечают разрыхлитель и тонкие пластинки замороженного сливочного масла, которые раскладывают в тесте.

Пошаговый рецепт пирога с вареньем

Приготовление вкусного пирога «Три стакана» с вареньем не составит труда, если следовать простым пошаговым инструкциям:

1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выстелите пергаментной бумагой. Так пирог не будет пригорать и легко вынется после приготовления.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Смешайте в глубокой миске муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар, чтобы получилась однородная сухая смесь.
4. Возьмите 2⁄3 этой смеси (около 2 стаканов) и равномерно распределите ее по дну подготовленной формы.
5. Заморозьте оставшееся сливочное масло примерно на 15-20 минут. Затем нарежьте его тонкими пластинками и выложите их ровным слоем на сухую смесь в форме.
6. Перемешайте густое варенье с 1-2 столовыми ложками лимонного сока. При желании взбейте варенье блендером до однородной консистенции. Распределите начинку из ягодного варенья по маслу.
7. Посыпьте верх пирога оставшейся сухой смесью и снова выложите по верху тонкие пластинки замороженного сливочного масла.
8. Выпекайте пирог «Три стакана» с вареньем около 45-50 минут до румяной корочки. Контролируйте готовность, не допуская пересушивания. При необходимости накройте форму фольгой.

Остудите готовый пирог полностью в форме, затем осторожно переложите его на блюдо и порежьте на порционные куски. Наслаждайтесь ароматной домашней выпечкой вместе с чаем или кофе!

Советы по выпечке идеального пирога

Чтобы выпечь идеальный пирог «Три стакана» с вареньем, воспользуйтесь этими полезными советами:

• Возьмите свежие качественные продукты. Мука должна быть не холодной, манка - мелкой, а сливочное масло - охлажденным, но не замороженным.
• Соблюдайте точность в объемах ингредиентов. Используйте один и тот же стакан для всех сыпучих компонентов.
• Тщательно перемешивайте сухие ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
• Не переусердствуйте с мукой при замесе теста. Избыток муки сделает тесто плотным и сухим.
• Варенье должно быть густым и однородным. При необходимости взбейте его блендером. Используйте любимые ягоды или фрукты.
• Тонко нарезайте замороженное сливочное масло специальным ножом для чистки овощей или проволокой. Это обеспечит слоистую хрустящую структуру.

Пирог «Три стакана» с вареньем должен быть нежным и влажным внутри и хрустящим снаружи. Следите за его состоянием во время выпекания: если верх слишком румяный, накройте форму фольгой. Также важно полностью остудить пирог перед нарезкой, чтобы он сохранил форму.

Экспериментируйте с ягодами, добавляйте в тесто орехи или сухофрукты. Удивляйте домашних новыми вкусами и наслаждайтесь вкуснейшей домашней выпечкой!

Подача пирога к столу и хранение

Когда вкусный домашний пирог «Три стакана» с ароматным вареньем полностью остынет, наступает время наслаждаться его непревзойденным вкусом. Существует множество способов красиво подать готовое лакомство и продлить срок его хранения.

Для подачи пышного пирога к столу можно использовать большое плоское блюдо или специальную подставку для выпечки. Аккуратно вынуть пирог из формы поможет пергаментная бумага, на которой он выпекался. Потяните осторожно края бумаги вверх и переложите пирог на блюдо.

Перед нарезкой украсьте пирог для подачи в зависимости от предпочтений. Сверху можно присыпать сахарной пудрой через ситечко, создав эффект снежного покрова. Еще один вариант - украшение сахарной глазурью. Нанести ее можно произвольно или рисунками, смешав сахарную пудру с молоком или водой.

Подавать пирог лучше нарезанным на квадратные или треугольные куски, чтобы гостям было удобно брать их руками. Каждый ломтик можно красиво разложить на отдельной маленькой тарелочке или блюдце. Для гармоничного сочетания подайте к пирогу чай, кофе или какао.

Если после чаепития остались нетронутые куски пирога, не оставляйте его в открытом виде. Мягкий пирог быстро потеряет свежесть и зачерствеет. Поэтому хранить его следует в герметичном контейнере, металлической или пластиковой коробке. Так десерт сохранит влажность и вкус в течение 2-3 дней.

Если же вы заранее планируете длительное хранение пирога, поместите его в плотно закрывающуюся упаковку и держите в холодильнике до 5 дней. Перед подачей можно слегка подогреть пирог в микроволновке или разогреть порционными кусками в духовке. Сверху на пирог накиньте бумажное полотенце, чтобы исключить его пересушивание.

Варианты начинок и украшений для пирога

Классический рецепт пирога «Три стакана» с вареньем открывает широкие возможности для экспериментов с начинкой и декором. Вы можете придать любимому десерту новые оттенки вкуса и сделать его более праздничным на вид, используя разнообразные ингредиенты.

Начинки для пирога могут быть не только фруктовыми. Попробуйте приготовить пирог «Три стакана» с творожной начинкой, добавив в сладкий творог яйцо, ванилин и изюм. Интересным вариантом станет орехово-сливочная начинка: смешайте мягкое сливочное масло, измельченные орехи, сахар и немного муки.

Если вы любите шоколад, попробуйте сделать шоколадную начинку. Растопите темный или молочный шоколад на водяной бане, смешайте с небольшим количеством сливочного масла и добавьте в пирог охлажденным. При выпекании шоколад застынет и сохранит нежный вкус.

Для фруктовой начинки можно использовать не только варенье, но и свежие ягоды, фрукты в собственном соку, джем или конфитюр. Чтобы фрукты не дали много сока во время выпечки, их можно предварительно подсушить на бумажном полотенце.

Украсить готовый пирог «Три стакана» с вареньем можно различными способами. Присыпать сахарной пудрой, нанести сахарную глазурь рисунком и посыпать кондитерской посыпкой создаст воздушный десертный вид. Также можно украсить пирог кусочками фруктов или ягодами, как использовали в начинке, целыми или нарезанными дольками.

Чтобы придать пирогу более праздничный вид, украсьте его взбитыми сливками. Взбейте сливки с сахаром и ванилью до густой консистенции и распределите равномерно по поверхности остывшего пирога. На сливки можно выложить фруктовый соус, рисунок из шоколада или веточки свежей мяты.