Хрустящая салатная капуста быстрого приготовления: секрет идеального ужина!
Маринованная капуста - популярное и простое в приготовлении овощное блюдо. Она отличается приятным кисло-сладким вкусом и хрустящей текстурой. Такая капуста готовится всего за 2-3 часа и станет отличным дополнением к любому столу.
В этой статье вы узнаете о быстрых способах приготовления маринованной капусты, ее полезных свойствах, а также о том, как можно разнообразить это блюдо для придания ему новых оттенков вкуса.
Быстрый рецепт приготовления капустного салата
Маринованная капуста - отличный вариант быстрого и полезного ужина. Она готовится всего за 2-3 часа, при этом сохраняя максимум питательных веществ и витаминов. Для приготовления потребуются самые простые ингредиенты.
- капуста белокочанная - 1 кг
- морковь - 1 шт
- чеснок - 3-4 зубчика
Нарежьте капусту и морковь соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарубленный чеснок. Залейте овощи кипящим маринадом из сахара, соли, уксуса и растительного масла. Дайте настояться 2-3 часа при комнатной температуре или в холодильнике. И вот уже через пару часов вы получите ароматный хрустящую салатную капусту быстрого приготовления с морковью и чесноком, готовыэую к подаче на стол.
Основные ингредиенты для маринования капусты
Для приготовления хрустящего и ароматного салата из маринованной капусты быстрого приготовления понадобятся следующие основные ингредиенты:
- салатная капуста или белокочанная - 1 кг
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- вода - 0,6 л
- столовый 9% уксус - 125 мл
- растительное масло - 125 мл
- сахар - 100 г
- соль - 30 г
- лаврушка - 2 шт.
Для маринования капусты быстрого приготовления подойдет любой сорт белокочанной или цветной капусты. Главное, чтобы кочан был свежим, сочным и хрустящим. Для аромата в рецепт можно добавить немного моркови и чеснока. - это придаст салату пикантность.
Морковь для маринования капусты лучше брать сладкую и сочную - именно такая, на терке, хорошо сочетается с кисловатым вкусом маринада. Количество моркови можно увеличивать или уменьшать по вкусу.
| Ингредиент | Рекомендуемое соотношение |
| Капуста | 1000 г |
| Морковь | 100-200 г |
Чеснок и лаврушка нужны не только для вкуса, но и для лучшей консервации Можно использовать чеснок как целыми зубчиками, так и мелко порубленным или растертым. Лаврушки лучше брать сухие, не увядшие.
Польза маринованной капусты для здоровья
Салатная капуста быстрого приготовления, как и любая другая маринованная капуста, богата витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Рассмотрим подробнее, чем же так полезна эта овощная заготовка.
Витамины
В маринованной капусте содержатся витамины группы B (В1, В2, В4, В5, В6, В9), витамин C, витамин K, витамин E. Они укрепляют иммунитет, нормализуют обмен веществ, улучшают состояние нервной системы, кожи, волос.
Минералы
Маринованная капуста богата калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом. Эти микроэлементы важны для работы сердца и сосудов, костной и мышечной систем, пищеварения.
Особенно полезен в маринованной капусте калий - он выводит лишнюю жидкость из организма, снижает риск образования отеков.
Органические кислоты
В процессе маринования в капусте образуется молочная кислота. Она улучшает пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, обладает противовоспалительным действием.
Также в состав маринада для капусты входит уксусная кислота. Она также благотворно влияет на пищеварительную систему, укрепляет иммунитет, выводит токсины.
Пищевые волокна
В маринованной капусте содержится клетчатка, которая нормализует работу кишечника, снижает уровень холестерина в крови, контролирует аппетит.
Таким образом, салатная капуста быстрого приготовления - это не только вкусный и сытный салат, но и ценный источник микроэлементов, витаминов, кислот и пищевых волокон. Регулярное употребление такой капусты позволит укрепить здоровье и снизить риски многих заболеваний.
Оригинальные способы подачи маринованной капусты
Салатная капуста быстрого приготовления - универсальный продукт, который можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве ингредиента для различных закусок и горячих блюд. Рассмотрим несколько оригинальных способов подачи маринованной капусты.
С различными овощами и зеленью
Основу таких закусок составляет маринованная капуста с добавлением свежей зелени, овощей, фруктов:
- Капуста с помидорами и зеленым луком
- Капуста с яблоками, клюквой или виноградом
- Капуста с морковью, свеклой или редисом
- Капуста с кукурузой, фасолью, горошком
Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками или соломкой, смешиваются, заправляются растительным маслом и специями.
С мясными и рыбными блюдами
Тушеную маринованную капусту подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам - котлетам, биточкам, запеканкам, рыбе на пару или на гриле. Капуста придаст блюду свежести и сбалансирует жирное мясо или рыбу.
Также капусту можно добавлять прямо в фарш для котлет или запеканки - блюдо получится сочным и ароматным.
В качестве начинки
Маринованная капуста подходит в качестве начинки:
- Для пирогов
- Для пельменей и вареников
- Для блинов и оладий
- Для запекания в духовке под сыром
Пикантная начинка из капусты придаст изделиям яркий вкус и аромат.
- В супах и борщах
Маринованную капусту можно использовать для приготовления первых блюд - супов и борщей. Она сочетается с любыми овощами - картофелем, морковью, свеклой и т.д.
Тушеная маринованная капуста хорошо дополняет рассольник, щи, борщ, овощные супы и супы с фрикадельками, фасолью или грибами.
Салатная капуста быстрого приготовления - универсальный продукт, который можно включать в рецепты самых разнообразных закусок, салатов, первых и вторых блюд. Главное - немного фантазии и кулинарного творчества!