Запеканка в микроволновке: как приготовить быстро и вкусно по простым рецептам

Творожная запеканка в микроволновке - отличный вариант быстрого и вкусного десерта или перекуса. Это блюдо очень простое в приготовлении, не требует долгого времени и специальных навыков.

Рецепты запеканки в микроволновке разнообразны - можно добавлять разные фрукты, ягоды, орехи, пряности. Экспериментируйте с ингредиентами и выберите свой любимый вариант этого десерта. А если готовить по проверенному рецепту, то запеканка обязательно получится вкусной и не подведет вас, когда захотите быстро перекусить или угостить близких.

Классический рецепт запеканки в микроволновке

Приготовление творожной запеканки в микроволновке является отличным способом быстро получить вкусный и питательный десерт или перекус. Классический рецепт предполагает использование минимального количества ингредиентов и несложную технологию приготовления.

• Творог (около 250-300 г),
• 2 яйца,
• 3-4 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки манной крупы,
• 1/2 ч. ложки соды,
• Немного сливочного масла для смазки формы.

Для начала необходимо тщательно перемешать творог с яйцами, сахаром, манкой и содой до получения однородной массы. Лучше всего использовать ручной венчик или миксер для взбивания. Далее смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в нее творожную смесь. Форму лучше выбирать подходящую для микроволновки глубокую и достаточно вместительную, так как тесто в процессе приготовления значительно увеличивается в объеме.

Отправить форму в микроволновку и запекать при мощности 800 Вт около 8-10 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности конкретной микроволновой печи. Готовность запеканки определяется по ее плотной консистенции сверху и отставанию от стенок формы. Главное - не передержать, иначе запеканка может пересохнуть.

Готовую горячую запеканку можно подавать к столу со сметаной, вареньем, свежими ягодами или фруктами по вкусу. Такая выпечка отлично сочетается с чашечкой ароматного чая или кофе и позволяет быстро приготовить запеканка в микроволновке быстро и вкусно рецепты лакомство для всей семьи.

Запеканка с добавлением фруктов или ягод

Творожная запеканка в микроволновке может стать еще более вкусной и ароматной, если добавить в нее свежие фрукты или ягоды. Такой десерт приобретает яркий природный вкус и цвет, а также пополняется полезными витаминами и микроэлементами.

Наиболее популярные варианты фруктовых и ягодных добавок в запеканку: вишня, черника, малина, клубника, черная смородина, брусника, яблоки, груши, бананы, ананасы и многие другие по вкусу. Они могут быть использованы как свежие, так и замороженные – в последнем случае не нужно размораживать перед приготовлением.

Для добавления фруктов/ягод в тесто их необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать или разделить на мелкие кусочки. Затем аккуратно вмешать в творожную массу вместе с другими ингредиентами. При желании можно предварительно припудрить порезанные фрукты небольшим количеством муки или сахарной пудры, чтобы они не опустились на дно запеканки.

• Черника – придаст запеканке насыщенный аромат и красивый сине-фиолетовый оттенок.
• Яблоки – подойдут как дополнительный ингредиент, так и в качестве основы для яблочной запеканки со сгущенкой или корицей.
• Бананы – неплохо сочетаются с творогом, делая выпечку влажной и воздушной.

Ягоды лучше всего распределять равномерно по всей форме, не оставляя пустот. Плотные фрукты типа яблок или груш лучше выкладывать на дно формы, а затем залить творожной смесью. Так они равномернее пропекутся и не всплывут наверх.

Запекать фруктово-ягодную запеканку в микроволновке следует примерно так же, как и классическую – около 8-10 минут при мощности 800 Вт. Время зависит от плотности начинки и может варьироваться в ту или иную сторону. Готовность определяют по зарумянившейся поверхности и отставанию от стенок формы.

Такую запеканку с фруктами или ягодами обычно подают к столу теплой, посыпанной сахарной пудрой. По желанию ее можно дополнительно украсить свежими ягодами, листиками мяты, шариком мороженого или шоколадной стружкой. Получается не только очень вкусное, но и красивое лакомство для всей семьи.

Выбор подходящей посуды для запекания

Правильный выбор формы или емкости является важным моментом для успешного приготовления запеканки в микроволновке. От этого зависит, насколько ровно и равномерно она пропечется, а также ее внешний вид и форма после приготовления.

Прежде всего, посуда должна быть предназначена для использования в микроволновой печи и не содержать металлических элементов. Лучше всего подойдут формы и емкости из жаропрочного стекла, керамики, пластика или силикона. Они абсолютно безопасны и позволят равномерно прогревать содержимое со всех сторон.

По форме лучше выбирать круглые или овальные емкости, так как в углах прямоугольных форм часто остаются недопеченные участки. Диаметр подбирают исходя из размеров камеры микроволновки и количества теста. Оптимальным считается использовать форму диаметром 18-25 см для стандартной порции на 4-6 человек.

Очень важно, чтобы форма была достаточно глубокой и при этом имела довольно широкие борта. Это необходимо учитывать, так как в процессе запекания творожная масса сильно увеличивается в объеме, поднимается и может выплеснуться через низкие края. Оптимальная высота стенок – от 5 см.

При наличии соответствующего режима в микроволновой печи рекомендуется запекать с использованием функции гриля. Это позволит получить красивую румяную хрустящую корочку сверху. В этом случае дно формы лучше застелить пекарской бумагой во избежание пригорания.

Полезные советы по выбору творога и других ингредиентов

Для приготовления действительно вкусной и нежной творожной запеканки в микроволновке очень важен правильный выбор ингредиентов. Особое внимание стоит уделить качеству творога, ведь он является основным компонентом этого блюда.

Лучше всего отдавать предпочтение классическому деревенскому или фермерскому творогу без добавок и наполнителей. Он должен быть свежим, однородной консистенции, не слишком сухим и не отдавать кислым или прогорклым запахом. Идеальный творог – зернистый, рассыпчатый, белого цвета с кремовым оттенком.

Творог жирностью от 5% до 9% считается оптимальным для запеканки. Слишком обезжиренный творог может получиться резиновым и безвкусным, а избыток жирности сделает выпечку тяжелой и приторной. При использовании жирного творога лучше добавить в тесто немного больше манки или муки для стабилизации консистенции.

• Яйца выбирать свежие, желательно домашние - они придадут запеканке более насыщенный аромат и цвет.
• Вместо обычного сахара можно использовать сахарозаменители или натуральные подсластители - мед, сироп топинамбура, кленовый сироп и др.
• Для пышности теста подойдет не только сода, но и разрыхлитель или пищевая гидросода.

Что касается манной крупы, то лучше брать мелкого или среднего помола. Крупная манка может оставаться жестковатыми кусочками в готовой запеканке. Некоторые хозяйки с успехом заменяют манку на муку - кукурузную, рисовую или обычную пшеничную. Это позволяет регулировать плотность и рассыпчатость выпечки.

При желании в тесто можно добавлять различные ароматизаторы и специи – ванильный сахар, корицу, мускатный орех, лимонную или апельсиновую цедру. Они придадут запеканке неповторимый вкус и аромат. Также популярны добавки в виде изюма, курага, кусочков орехов или шоколада.

Для запеканки с фруктовой или ягодной начинкой подойдут практически любые свежие, замороженные или консервированные фрукты или ягоды. При использовании соков или компотов важно учитывать их сладость и при необходимости уменьшить количество сахара в тесте. После выпекания такую запеканку можно присыпать сахарной пудрой или полить сгущенкой.

Подача и сервировка творожной запеканки

Творожная запеканка, приготовленная в микроволновой печи, является не только простым и вкусным, но и очень привлекательным блюдом. Правильная подача и сервировка позволяют придать ей законченный аппетитный вид, подчеркнуть яркий вкус и аромат.

Прежде всего, необходимо грамотно выбрать посуду для подачи запеканки к столу. Можно использовать ту же форму или емкость, в которой она запекалась в микроволновке. Главное условие – посуда должна быть жаропрочной и эстетичной для сервировки. Подойдут глубокие тарелки, керамические или стеклянные формы для запекания.

Если готовая запеканка имеет привлекательный ровный бугристый верх, ее можно подавать целиком, разрезая на порционные куски непосредственно при гостях. В противном случае удобнее заранее нарезать запеканку на порции и выложить на тарелках или мелких формочках. Порционная подача актуальна и для запеканок с плотной фруктовой или ягодной начинкой внутри.

При выкладывании на тарелки запеканку рекомендуется предварительно немного остудить, чтобы она лучше держала форму. Горячую выпечку удобнее нарезать с помощью нити или тонкой лески – так она не будет растекаться и крошиться. После остывания порционные кусочки запеканки станут более плотными и их проще будет переложить на тарелки.

Творожная запеканка прекрасно сочетается с различными соусами, сгущенкой, вареньем, медом, сиропами, орехами «запеканка в микроволновке быстро и вкусно рецепты». Для подачи подойдут маленькие соусники или креманки, куда можно будет частично обмакивать запеканку. Многие хозяйки предпочитают поливать выпечку ароматными сиропами, джемами или сгущенкой прямо на тарелке, создавая оригинальный сладкий декор.