Как в курице формируется яйцо: это чудо природы внутри пернатой

Как в курице формируется яйцо? Яйцо для нас привычный и обыденный продукт. Мы покупаем его в магазине, готовим в разных блюдах. Но мало кто задумывается о том, какой долгий путь проходит это чудо в перьях и скорлупе внутри организма курицы, прежде чем попасть на наш стол.

Процесс формирования яйца занимает около суток для каждого яйца. Сначала в яичнике образуется яйцеклетка, которая превращается в желток. Затем в яйцеводе вокруг него постепенно формируются все новые и новые оболочки – сначала белок, затем две подскорлуповые мембраны, и наконец, твердая известковая скорлупа. Все это время яйцо непрерывно медленно вращается и движется по яйцеводу, пока, наконец, не будет готово выйти из организма курицы.

Это поистине удивительный природный механизм, который позволяет курице регулярно производить такое совершенное творение, как куриное яйцо. Давайте разберемся в этом процессе подробнее.

Формирование яйцеклетки в яичнике

Яйцеклетка начинает свое формирование в яичнике курицы. Этот орган представляет собой скопление множества фолликулов – кармашков, в каждом из которых созревает отдельная яйцеклетка. По мере роста и созревания, фолликулы увеличиваются в размерах, и яичник напоминает гроздь винограда.

В яичнике домашней курицы одновременно созревает около 3000 яйцеклеток. Когда яйцеклетка полностью сформирована, стенка фолликула разрывается, и она попадает в яйцевод.

Внутри зрелой яйцеклетки уже есть запас питательных веществ, необходимых для развития будущего зародыша – прежде всего, это желток, или так называемый «куриный желток». Он состоит на 65% из липидов, и по сути представляет собой скопление жировых капель, плавающих в прозрачной жидкости. Желток занимает около трети объема яйца.

Уже на этапе формирования в яичнике, яйцеклетка содержит основные питательные вещества, необходимые для развития будущего цыпленка. Это станет фундаментом всех последующих процессов постепенного наращивания оболочек в яйцеводе.

Постепенное наращивание оболочек в яйцеводе

После выхода из яичника, яйцеклетка попадает в яйцевод курицы – длинный извитой канал, в котором происходит формирование яйца. Яйцевод состоит из нескольких отделов:

• Воронка
• Магнум
• Истмус
• Матка
• Влагалище

Сначала яйцеклетка оказывается в воронке яйцевода, где может произойти ее оплодотворение сперматозоидами петуха. Затем она попадает в магнум – основную железистую часть, где вокруг нее начинают откладываться белковые оболочки.

Постепенно двигаясь по яйцеводу, яйцо проходит истмус – узкую перетяжку, а затем попадает в матку. Именно в матке происходит формирование известковой скорлупы яйца. Для этого организм курицы вымывает кальций из костей, который откладывается на белковые оболочки.

Процесс формирования скорлупы очень трудоемкий для организма курицы и занимает около 20 часов. При этом яйцо постоянно вращается, чтобы скорлупа откладывалась равномерно. Также в матке происходит частичная потеря воды яйцом, благодаря чему формируется воздушная камера.

В результате из матки яйцевода яйцо выходит уже полностью сформированным, с твердой скорлупой. Последний отдел – влагалище – служит для выведения яйца наружу. Процесс откладывания занимает около 3 минут.

Формирование яйца в яйцеводе – это многоэтапный процесс постепенного наращивания различных оболочек вокруг зародышевой клетки. Благодаря слаженной работе всех отделов яйцевода, из простой яйцеклетки получается сложная биологическая структура – куриное яйцо.

Выход сформированного яйца из организма

Когда процесс формирования яйца в яйцеводе завершен, наступает время его выхода из организма курицы. Этот процесс называется овипозиция или откладывание яиц.

Перед откладыванием яйца происходит опускание матки и выворачивание клоаки наружу. Затем яйцо продвигается по влагалищу и выходит через отверстие клоаки.

Весь процесс откладывания занимает около 2-3 минут. Яйцо выскальзывает довольно быстро, почти не касаясь стенок влагалища и клоаки. Это предотвращает инфицирование яйца микроорганизмами.

Сразу после выхода из организма на яйце формируется защитная кутикула – тонкая липкая пленка, которая препятствует проникновению микробов. Она быстро сохнет на воздухе.

Интересно, что курица может откладывать яйца ежедневно, но бывают и перерывы в 1-2 дня. Это связано с особенностями созревания яиц в яичнике.

Если курица снесла яйцо в первой половине дня, до полудня, то на следующий день созревает новая яйцеклетка и происходит очередная овипозиция. Если же яйцо отложено после 12 часов дня, то следующее появится через день.

Выход яйца из организма курицы – важный заключительный этап длительного процесса формирования яйца. Природа заботливо создала механизм, при котором яйцо выводится быстро и практически не соприкасается со стенками клоаки. Это позволяет сохранить стерильность яйца и обеспечить нормальное развитие будущего цыпленка.

Цикл созревания следующего яйца в яичнике

Формирование каждого яйца в организме курицы занимает около суток. Но как только одно яйцо вышло из организма, начинается подготовка к выработке следующего. Этот циклический процесс происходит в яичнике.

Яичник курицы содержит около 3000 неразвившихся яйцеклеток на разных стадиях созревания. После овипозиции, гормональная система запускает созревание очередной яйцеклетки - происходит овуляция.

При этом яйцеклетка резко увеличивается в размерах и весе - с 2-3 миллиметров до 38-40 миллиметров. Также усиленно накапливаются питательные вещества, формируя желток.

Как только яйцеклетка полностью созрела, стенка фолликула, в котором она находилась, разрывается. Яйцеклетка выходит из яичника и поступает в яйцевод, где начинается формирование следующего яйца.

Важно, что время созревания яйцеклетки в яичнике занимает около 8-10 часов. Это позволяет сформировать полноценное яйцо к следующему дню после предыдущей овипозиции.

Однако не всегда курица несется строго каждые 24 часа. Иногда бывают перерывы в 1-2 дня. Это связано с тем, в какое время суток произошла предыдущая овипозиция:

• Если курица снесла яйцо утром или до обеда, то на следующий день созревает новое яйцо и происходит овуляция.
• Если яйцо отложено после 12 часов дня, то следующая овуляция будет через день.

Яичник курицы работает по четкому циклу, запуская созревание новой яйцеклетки сразу после выхода предыдущего яйца. Благодаря этому механизму, курица способна регулярно нестись и откладывать большое количество яиц.