Как приготовить вкусный шоколадный торт: рецепт и советы

Как приготовить шоколадный вкусный торт? Что он собой представляет? Вы в статье найдете ответы на эти и другие вопросы. Для любимой семьи изготовить торт-сюрприз легко, достаточно сделать глазурь шоколадную, крем и испечь вкусный бисквит. Практически в каждом доме найдутся продукты, необходимые для создания шоколадного десерта.

Очень вкусный торт шоколадный с кремом (ингредиенты)

Для изготовления бисквита вам нужно иметь:

• два яйца;
• какао (пять ст. л.);
• пару стаканов муки;
• сахар (2 ст.);
• один ст. молока;
• полстакана масла подсолнечного;
• сахар ванильный (один пакетик);
• один стакан крутого кипятка;
• соду (полторы ч. л.);
• полторы ч. л. разрыхлителя.

Компоненты для крема заварного:

• две ст. л. муки;
• два яйца;
• сахара один стакан;
• молока один стакан;
• масло коровье (200 г).

Для изготовления шоколадной глазури вам нужно иметь:

• одну ст. л. муки;
• четыре ст. л. сахара;
• две ч. л. какао;
• три ст. л. молока;
• масло коровье (50 г).

Как готовить бисквит?

Итак, начинаем готовить шоколадный вкусный торт. Сперва прогрейте духовку и приготовьте для выпечки форму: застелите ее дно пергаментной бумагой. Если вы будете использовать силиконовую форму, то этого не нужно делать.

Теперь взбейте яйца с сахаром с помощью миксера так, чтобы образовалась небольшая пена. Добавьте к полученной массе растительное масло и молоко комнатной температуры. Смешайте в отдельной миске следующие компоненты: разрыхлитель, какао, соду, просеянную муку и сахар ванильный.

Далее в масляно-яичную смесь понемногу добавляйте сухие компоненты, продолжая все вместе взбивать. Теперь добавьте к готовому тесту стакан крутого кипятка и тщательно перемешайте. После в форму вылейте тесто.

Затем отправьте бисквит примерно на 50 минут в духовку. Вы можете готовность бисквита проверить спичкой или деревянной шпажкой.

Готовим крем

Шоколадный вкусный торт желают попробовать все. Итак, пока выпекается бисквит, займитесь приготовлением крема. Для этого торта можно создать любой крем: и сметанный, и заварной. Сперва смешайте в маленькой кастрюле сахар, яйца, молоко и муку. Поставьте смесь на небольшой огонь и беспрестанно помешивайте. Как только она начнет густеть, выключите и снимите с плиты.

В охлажденную массу добавьте заранее размягченное масло сливочное и взбейте все миксером. Поставьте крем в холодильник на 20 минут.

Как приготовить шоколадную глазурь?

Продолжаем создавать удивительный шедевр – шоколадный вкусный торт. Какао, муку и сахар смешайте в кастрюле и поставьте на малый огонь. Когда глазурь закипит, снимите ее с огня. Теперь добавьте в глазурь кусочек масла и хорошенько размешайте до полного растворения.

Оформление торта

Этот вкусный и простой шоколадный торт оформить легко. Охлажденный шоколадный бисквит разрежьте на три коржа. Промажьте каждый корж кремом заварным. Верхний корж залейте горячей глазурью. Вы также можете бока торта обсыпать орехами.

Торт по рецепту Джейми Оливера

Такой шоколадный торт готовится без муки. Он имеет насыщенный вкус потому, что при его приготовлении применяется шоколад, содержащий очень много какао. Его рецепт придумал знаменитый шеф Джейми Оливер. Итак, вам нужно иметь следующие компоненты:

• 200 г коровьего масла;
• шоколада черного 70 % 200 г;
• 1 ст. л. крепкого кофе;
• шесть яиц;
• сахара коричневого 250 г;
• 70 г темного порошка-какао.

Согласитесь, этот рецепт шоколадного вкусного торта весьма прост. Сперва духовку разогрейте до 160 °С. Теперь смажьте разъемную форму диаметром 20 см маслом и застелите бумагой для выпечки. Далее растопите масло и нарезанный шоколад на бане водяной, кофе добавьте и остудите.

Отделите яичные белки и желтки. Взбейте до мягких пиков белки. Взбейте до посветления желтки вместе с сахаром. Щепотку соли добавьте и просеянный какао-порошок, осторожно перемешайте. Теперь добавьте шоколадную смесь.

Аккуратно перемешивая отвесными движениями, смешайте с яичными белками. Теперь переложите массу в подготовленную заранее форму и отправьте в разогретую духовку на один час. Готовность проверяйте зубочисткой. Дайте коржу остыть на решетке, посыпьте просеянным какао и свежими ягодами украсьте.

Шоколадный торт с желе из красной смородины

Представляем вам еще один рецепт простого и вкусного торта шоколадного. Для его создания вам необходимо иметь:

• коровье масло (150 г);
• 10 г сахара ванильного;
• шоколад (250 г);
• два яйца;
• муку (150 г);
• 20 г какао;
• разрыхлитель (одну ч. л.);
• четыре яичных белка;
• сахар (150 г);
• желе из смородины красной (3 ст. л.).

Фото шоколадного вкусного торта представлено в статье. Итак, начинаем его готовить так:

• Взбейте сливочное масло, ваниль, сахар (75 г), яйца и расплавленный шоколад в пышную массу.
• Смешайте и просейте разрыхлитель, порошок-какао и муку. Аккуратно соедините с масляно-яичной массой.
• Теперь в пену взбейте сахар (75 г) и белки, добавьте в тесто и перелейте в форму диаметром 26 см, застеленную пергаментом.
• Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, около 40 минут.
• Достаньте бисквит из формы, остудите и по горизонтали разрежьте на две части.
• Нижний корж смажьте желе из смородины красной, накройте верхним коржом.
• Шоколад разрежьте на кусочки и растопите на бане водяной.
• Смажьте торт и остудите.

Торт по рецепту прабабушки

Рассмотрим следующий рецепт очень вкусного торта шоколадного. У каждой хозяйки наверняка имеется как минимум один древний рецепт, который передается от поколения к поколению. Такие технологии проверены временем, поэтому могут разнообразить серые будни или станут изюминкой в праздничном меню. Для изготовления торта с черносливом вам нужно иметь:

• муку;
• сахар;
• 100 г коровьего масла;
• два яйца;
• один пакет какао;
• сметану (1,2 кг);
• соду (1 ч. л.);
• 200 г чернослива без косточек;
• водку или коньяк.

Для создания вам понадобятся три маленьких кастрюли:

• В первой кастрюле взбейте яйца с сахаром (чуть меньше одного стакана).
• Во второй – смешайте сметану (6 ст. л.) с содой (1 ч. л.).
• В третьей – приготовьте глазурь. Для этого растопите 100 г коровьего масла, добавив половину пачки какао. Затем отправьте туда сахар по вкусу и сметану (6 ст. л.). Варите смесь 5 минут на малом огне.

Далее содержимое первых двух кастрюль смешайте, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет густым. Выпекайте корж на небольшом огне. Теперь чернослив залейте кипятком для того, чтобы он стал более мягким. Затем слейте воду и охладите его. Нарежьте маленькими кусочками.

Разрежьте готовый корж осторожно на два слоя. Далее каждый слой пропитайте коньяком или водкой для аромата (парой капель). Каждый корж смажьте сметаной и добавьте чернослив. Верхний слой торта полейте глазурью.

Шоколадно-банановый торт

А сейчас изучим рецепт с фото вкусного торта шоколадного с бананами. Оформим его глазурью и грецкими орехами. Этот торт очень хорош с чашечкой крепкого кофе и в своем составе имеет такие ингредиенты:

• муку (1 ¼ стакана);
• треть стакана какао;
• соду (одну ч. л.);
• порошок для выпечки (одну ч. л.);
• соль (0,5 ч. л.);
• один ст. сахара;
• треть стакана постного масла;
• треть стакана воды;
• пюре из спелых бананов (1 стакан);
• пару целых грецких орехов для украшения и ¾ стакана поджаренных измельченных.

Итак, разогрейте духовку до 180 °С. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. В миску просейте все сухие компоненты, кроме сахара. Влажные составляющие смешайте миксером, добавив сахар. Затем обе смеси соедините.

Выпекайте в форме диаметром 20 см 40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Теперь охладите торт и разрежьте его на две половины. Далее смажьте ганашем, накройте вторым коржом. Затем покройте ганашем и украсьте орехами грецкими.

Как приготовить шоколадный ганаш? Сперва нагрейте 200 мл жирных сливок вместе с нарезанным черным шоколадом (200 г). Перемешайте так, чтобы получилась блестящая однородная масса. Далее снимите с огня и охладите. Масса будет остывать несколько часов, поэтому крем лучше приготовить заранее.

Шоколадно-апельсиновый торт

Рассмотрим рецепт нежнейшего торта без выпечки с апельсинами и шоколадом. Вы можете для него использовать любые орехи: грецкие, миндаль, фундук. Для создания этого десерта вам нужно иметь:

• 100 г бисквитного печенья;
• 70 г масла коровьего;
• 50 г жареных орехов;
• 400 мл сливок 20 %;
• четыре яичных желтка;
• 150 г шоколада черного;
• 60 г сахара;
• крахмал (одну ст. л.);
• цедру одного апельсина.

Для изготовления этого десерта вам нужно выполнить такие действия:

• Измельчите в блендере орехи и печенье. Растопите масло сливочное и смешайте с орехами и печеньем.
• Застелите пергаментом форму для выпечки.
• Выложите на форму песочную основу, оставив полторы ст. л. для посыпки, утрамбуйте и отправьте в холодильник.
• Сливки смешайте с цедрой апельсина, доведите до кипения на малом огне, остудите и процедите.
• Яичные желтки взбейте с сахаром в белую пышную пену.
• Продолжая взбивать, всыпьте крахмал и тонкой струйкой влейте в сливки.
• Взбивайте еще немного, затем перелейте крем в кастрюлю и на малом огне, беспрестанно помешивая, доведите до кипения.
• Взбивая венчиком, варите крем до загустения.
• Далее с огня снимите, добавьте поломанный шоколад и перемешайте до однородности.
• Дайте крему остыть, вылейте на песочную основу и разровняйте.
• Посыпьте оставшимся печеньем верх торта и отправьте его на 7 часов в холодильник.

Быстрый шоколадный торт

Этот рецепт очень прост. Его можно использовать, когда очень хочется сладкого, а времени мало. Итак, для создания коржей вам нужно иметь:

• пару стаканов муки;
• полтора стакана белого сахара;
• 200 г коровьего масла;
• 0,5 ст. сахара коричневого;
• 3/4 ст. какао;
• соду (одну ч. л.);
• соль (одну ч. л.);
• два яйца;
• сметану (полстакана);
• одну ч. л. экстракта ванильного;
• масло сливочное.

Для создания крема купите:

• 300 г животного масла;
• 670 г шоколада черного.

Готовим этот торт так:

• Разогрейте духовку до 180 °С. Намажьте маслом сливочным две формы диаметром по 22 см и застелите пергаментом.
• В большой посуде смешайте соль, муку, соду, сахар и какао-порошок.
• В небольшой кастрюле смешайте масло коровье и один ст. воды, закипятите. Вылейте в муку эту смесь и миксером перемешайте на малой скорости. Теперь в эту массу введите яйца, экстракт ванильный и сметану.
• Вылейте тесто в приготовленные формы и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 45 минут, проверяя готовность спичкой.
• Достаньте готовые коржи из духовки, охладите их.
• Для приготовления крема нужно шоколад растопить на пару или в микроволновке. Соедините его со сливочным маслом и взбейте блендером или миксером.
• Один корж выложите на тарелку, смажьте кремом (3/4 ст.), накройте вторым коржом и весь торт намажьте остальным кремом. Отправьте его в холодильник для пропитки и охлаждения на 8 часов.

Этот торт получается очень вкусным и на любом праздничном столе всегда расходится за считанные минуты. Приятного аппетита!