Рецепты супов без картошки

Возможно, многие слышали, что можно приготовить суп без картошки. Некоторые, удивляясь, задаются вопросом, для чего он нужен и как его можно употреблять в пищу. А другие в это время кушают его с аппетитом. Сегодня мы рассмотрим, для чего все-таки нужны такие блюда, а также несколько рецептов супа без картошки с фото.

Зачем же они нужны

Вроде бы кажется, что суп невозможно сварить без картошки, ведь все мы привыкли к тому, что в день человек обязательно должен съедать тарелку настоящего супа. Но все же люди, немного изменив состав первого блюда, поставили некоторых в тупик. Так для чего на самом деле такие странные супы?

Ответ очень прост. Несомненно, супы без картошки в особенности нужны людям, которые сидят на диетах. Как известно, в картошке много крахмала, который считается вредным. Однако нужно сказать и о том, что крахмал повышает содержание сахара в крови, именно поэтому людям с диабетом рекомендуется сидеть на жестких диетах. Не нужно также забывать о людях, которые просто-напросто вовсе не любят картошку, ведь именно для таких супы без картошки - отличное блюдо для приготовления.

Не исключено, что эти супы могут употреблять в пищу те, кто болеет псориазом. Стоит учесть то, что все организмы разные, поэтому реакция на картошку у людей с этой болезнью может быть абсолютно непредсказуемая.

Куриный суп с макаронами. Рецепт

Куриный суп без картошки с макаронами варится обычно для маленьких детей, поскольку их организм еще не сформировался, некоторые продукты могут не очень хорошо усваиваться, тем самым принося вред.

Итак, нам понадобится:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• окорочок домашней курицы или же 1 куриная ножка;
• макароны;
• зелень и специи.

Приступим к приготовлению:

1. Варим курицу, обязательно тщательно очистив ее. После того как она закипит, слейте первый бульон. Затем добавьте еще немного воды и сварите полностью, посолив.
2. Когда курица будет готова, порежьте ее на небольшие кусочки.
3. Разрежьте морковку кубиками.
4. В полученный бульон добавьте луковицу, макароны.
5. Добавьте курочку и мелко нарезанную зелень.

Вот такой несложный рецепт куриного супа без картошки. Подавайте на стол, приятного аппетита.

С фрикадельками

Рассмотрим второй необычный рецепт. На этот раз в суп добавим фрикадельки и получим кое-что новенькое. Это блюдо довольно аппетитное и сытное. Итак, если вы любите фрикадельки, то такой суп как раз предназначен именно для вас.

Все, что нам понадобится:

• 1 морковка;
• 1 луковица;
• яйцо;
• 1-2 литра воды;
• 400 г куриного фарша;
• 400 г домашней лапшы;
• 100 г риса;
• сливочное масло;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень;
• специи - на ваше усмотрение.

Способ приготовления.

Из хорошо размятого фарша, в который добавляем рис и специи, лепим шарики мокрыми руками. Вы можете для вкуса также добавить мелко нарезанный чеснок.

Пока вода в кастрюле кипятится, порежьте хорошо вымытую морковку, желательно тоненько, можно соломкой. Разрешается натереть ее на терке.

Сначала пожарьте лук, а затем вместе с ним морковь. Положите небольшой кусок масла, чтобы вкус был приятнее. Помните о том, что не следует слишком сильно пережаривать овощи. Лучше всего, когда лук имеет слегка золотистый цвет.

Когда вода закипит, бросайте туда фрикадельки.

Взбиваем яйцо с солью с мукой.

Подождите минут 5-8 и затем добавьте в кастрюлю нарезанные овощи.

Овощи должны свариться. Примерно через 15 минут можете смело кидать туда лапшу, которую варить около 7 минут.

В конце добавьте взбитое яйцо и не забывайте постоянно мешать.

Готово. По желанию вы, конечно же, можете положить в суп специи, зелень и прочее. Для того чтобы суп был ароматным, добавьте зелень в саму кастрюлю. Приятного аппетита.

Гороховый суп

Бесспорно, горох любят многие из нас. Что, если попробовать сварить суп с горохом?

Ингредиенты:

• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2-3 лавровых листа;
• мясной бульон;
• сухой горох;
• специи - по вкусу;
• зелень;
• растительное масло.

Как приготовить:

1. За день до этого положите горох в воду. Он должен пропитаться, стать мягким и большим в размере.
2. Поставьте бульон кипятиться. После того как он закипит, добавьте в него горох. Варите около 40 минут, иногда помешивая и снимая появляющуюся пенку.
3. Пожарьте мелко нарезанные лук и морковку на сковородке.
4. Когда горох сварится, добавьте к нему пожаренные лук и морковь. По вкусу можете добавить специи. Варите в течение 5 минут.

Суп готов. Кстати говоря, у вас есть возможность приготовить такой суп с говядиной, свининой или даже вареной колбасой. Все зависит лишь от вашего вкуса.

При подаче на стол суп будет выглядеть аппетитнее, если в него насыпать зелень. Можете прямо в кастрюлю.

Суп из рыбы

Для любителей покушать рыбку представлен способ приготовления рыбного супа без картошки. Начнем.

Вам нужно:

• 2 морковки;
• 150 г сыра;
• соль;
• специи - по желанию;
• ½ ст. пшена - на ваше усмотрение;
• 1 луковица;
• рыба.

Нужно сказать сразу, что рыбу вы можете взять ту, которая нравится вам. Рекомендуется брать форель или семгу.

Рецепт:

1. Вскипятить воду и добавить туда мелко нарезанную морковь и лук.
2. Очищенную рыбку разделите на небольшие кусочки.
3. Спустя несколько минут варки моркови и лука положите туда рыбу. Доводим до кипения.
4. Пшено необходимо добросовестно промыть - и можно добавлять в суп. Также добавляем туда натертый сыр.
5. Не забывайте хорошенько размешивать суп.

Пускай он чуть-чуть настоится. Добавьте по вкусу специи, лучше даже зелень. Суп получается необыкновенно вкусным, хоть и без картошки.

Приятного аппетита!