Бисквитно-маковый торт с консервированными персиками "Вдохновение": такой десерт в магазине точно не купишь
Подписаться
Магазинные кондитерские изделия сегодня не внушают никакого доверия, особенно если их предстоит подавать на детский праздничный стол. Маргарин и растительные жиры сомнительного качества точно не принесут никакой пользы растущему организму. Именно поэтому после рождения детей торты и десерты я делаю исключительно в домашних условиях, ведь я-то точно знаю, что входит в их состав. Сегодня предлагаю приготовить бисквитно-маковый торт «Вдохновение», который вы точно не купите в магазине. А сделать его своими руками очень просто.
Список ингредиентов
Для приготовления бисквита в прямоугольной форме размером 24×28 см вам понадобится следующий набор продуктов:
- 5 белков;
- ½ ст. сахара;
- ½ ст. муки;
- ½ ст. мака;
- ½ ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
- 250 г маскарпоне;
- 250 мл сливок жирностью 30-33 %;
- 4 ст. л. сахарной пудры;
- 3 ч. л. желатина;
- ¼ ст. кипятка.
Для пропитки:
- 100 мл кокосового ликера;
- 100 мл кипяченой воды.
Дополнительно:
- консервированные персики;
- немного песочного печенья.
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления торта состоит из нескольких шагов:
- Разогреть духовку до 170 °С.
- Форму застелить пергаментом для выпечки.
- Белки взбить до однородного состояния.
- В процессе взбивания ввести в полученную массу сахар и муку с разрыхлителем. Добавить мак.
- Тесто перемешать лопаткой и переложить в форму.
- Выпекать бисквит тридцать минут.
- С консервированных персиков слить сироп, после чего нарезать фрукты кубиками.
- Желать растворить в горячей воде и остудить.
- Взбить сливки с сахарной пудрой и сыром маскарпоне. Затем аккуратно, тонкой струйкой ввести желатин.
- Бисквитный корж пропитать кокосовым ликером, смешанным с водой.
- Выложить половину крема на бисквит, сверху распределить нарезанные персики и покрыть остальной кремовой массой.
- Украсить торт «Вдохновение» крошками песочного печенья.
- Отправить готовый торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и застыл.