Чем кормят школьников в России и Японии: сравнение меню
Качество школьных обедов всегда вызывает массу споров среди российских родителей. Цены на них становятся все выше, а своими вкусовыми характеристиками они не могут похвастаться. Интересно, как обстоят дела в других странах? Сталкиваются ли они с аналогичными проблемами?
Что такое кюшоку?
Японские школьники каждый день обедают в школе разными блюдами. Разнообразное меню, или кюшоку появилось в стране в 1950 году. И тогда его целью было обеспечение молодого поколения полным комплексом витаминов и минералов в послевоенные времена. Как оказалось, школьное питание очень важно для организма каждого ученика. Дело в том, что именно в возрасте десяти лет у ребенка окончательно формируются предпочтения в еде. Так вот, японцы таким образом прививают детям культуру правильного и разнообразного питания, которая оказывает благотворное влияние на состояние здоровья. Говорят, что именно благодаря кюшоку японцы не страдают ожирением и долго живут.
Японский школьный обед - какой он?
Руководство школы Konan ежемесячно планирует меню для детских обедов. Каждый день дети получают разные блюда. Примерное меню выглядит следующим образом:
- запечная треска,
- тушеная сладкая кукуруза,
- суп минестроне,
- бок чой,
- малый пакет молока,
- белый хлеб,
- соевый шоколад.
Такой прием пищи имеет энергетическую ценность 667 ккал. Все составляющие данного меню имеют местное происхождение. Такой подход позволяет не только кормить детей натуральными продуктами, но и значительно увеличить уровень реализации в регионе. Стоит отметить, что японцы не только тщательно прорабатывают детские блюда, но и с умом подходят к процессу приема пищи. Так, есть специальные преподаватели, которые в обеденное время рассказывают детям, как добывается каждый из продуктов с их тарелки. Также им стараются донести, что добывать рыбу или же выращивать кукурузу - это очень сложный и трудоемкий процесс, в котором участвует большое количество людей. Эта методика призвана научить школьников ценить человеческий труд и доедать свою пищу до последнего кусочка. Что касается цен, то родителям такой обед обходится в 250 иен (150 руб.), при полной стоимости в 500 иен, или 300 рублей. Так вот, половину от общей стоимости обеда в Японии платит местная администрация. Неплохо, правда?
Школьные обеды по-русски
О важности здорового питания стали задумываться и в России. Например, в школах Благовещенска руководство приняло решение отказаться от скудных и дешевых детских обедов и перейти на более полноценное питание. Но родители взбунтовались, и администрации учебного заведения пришлось оставить несколько вариантов детского питания. Так, один стоит 36 рублей, и ребенок получает на обед в основном небольшую порцию первого блюда с хлебом. За 50 рублей школьники могут за один прием пищи съесть: рыбную тефтельку с соусом, пюре из картофеля, ломтик свежего огурца и сладкий чай с лимоном.
Родители, в свою очередь, часто отдают предпочтение более бюджетному питанию. С чем это связано, неизвестно. Возможно, если бы российские школы получали такую же помощь от администрации, как в Японии, детям было бы проще покупать более дорогие блюда. Стоит отметить, что в России есть льготное питание, но оно распространяется только на узкий круг школьников. Это должны быть малоимущие или многодетные семьи. Остальным же придется выложить за обед всю требуемую сумму.