Летом готовлю фаршированные перцы по рецепту мамы: семья в восторге
Фаршированные перцы - это классика, которую все знают и часто готовят. Благодаря быстрому приготовлению перец считается идеальным блюдом для тех дней, когда у нет много времени на приготовление масштабных блюд. Моя мама научила готовить меня вкусные фаршированные перцы в духовке. Этой идеей делюсь с вами.
Нужны такие ингредиенты
Для приготовления фаршированных перцев понадобятся следующие ингредиенты по списку:
- 250 г фарша;
- 1/2 лука;
- зубчик чеснока;
- 50 г риса;
- яйцо;
- паприка;
- соль;
- болгарский перец;
- молотый черный перец.
Для приготовления соуса понадобятся такие продукты:
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. муки без горки;
- 250 мл овощного бульона;
- 2 ч. л. томатной пасты;
- соль;
- черный молотый перец;
- сахар.
Как готовят перец
Рецепт очень простой, вкусный и не займет много времени. Всю основную работу выполнит духовка. Овощное блюдо готовят следующим образом:
- Варят рис до полной готовности.
- Смешивают фарш, лук, рис, чеснок и яйцо. Затем приправляют мясную смесь паприкой, солью и перцем.
- Все ингредиенты хорошо перемешивают.
- Ядро перца вырезают, а сам перец разрезают на две части.
- В каждый перец кладут мясную смесь.
- Растапливают масло для соуса и добавляют муку, при этом неспешна перемешивают.
- Затем добавляют овощной бульон, томатную пасту и специи.
- Выливают томатный соус в кастрюлю, кладут потом перец и дают ему тушиться при 180 градусах в течение 30-40 минут.
Подают фаршированный перец в теплом виде на обед или на ужин. Вместо того, чтобы покупать фарш в магазине, его также делают самостоятельно. Для этого свинину и говядину в равном соотношении измельчают с помощью блендера. Для уменьшения калорийности блюда жирное мясо заменяют курятиной или индюшатиной.
Фаршированный перец подходит и для праздничного стола, и для повседневного обеда и ужина. Если овощное блюдо готовят для детей, тогда кладут меньше специй. Если вкус томатной пасты не нравится, то ее заменяют сметаной.