Четвертый день подряд готовлю на завтрак ленивые хачапури, а семья просит еще

Это, конечно, далеко не классические хачапури, но любителей выпечки с сыром такие лепешки порадуют. Тем более что готовятся они в разы быстрее. Я делаю их в основном на завтрак, и все довольны. Нам не надоедают. А с утренней чашечкой кофе – просто "песня".

Ингредиенты

Для приготовления нужны:

• 500 мл кефира любой жирности;
• 2 яйца;
• 200 г сыра (можно больше);
• 200 г муки;
• 1 ч. л. соды;
• соль, перец;
• чеснок сушеный (по желанию).

Готовим

В глубокую миску вливаем кефир комнатной температуры, вбиваем яйца.

Хорошо размешиваем вилкой или венчиком. Вводим муку.

Натираем на мелкой терке сыр.

Отправляем его в миску. Также добавляем соль, перец, чеснок. Тщательно перемешиваем.

Выливаем часть теста на разогретую сковороду, смазанную маслом (если сковорода антипригарная, можно не смазывать), разравниваем лопаткой.

Накрываем крышкой и выпекаем на среднем огне около 4 минут (тесто хорошо схватывается и зарумянивается). Переворачиваем хачапури на другую сторону и готовим до румяности.

Количество полученных лепешек зависит от диаметра сковороды и толщины теста.

У меня получилось 5 штук. Диаметр сковороды – 26 см. Теста наливала по толщине примерно как на оладьи. Но это дело вкуса.

Можно в тесто помимо сыра добавить творог. Также вкусно получается с зеленью: можно использовать любую.