Шоколадные кексы без яиц и молока. На приготовление уходит не более 10 минут

Такие кексы готовлю довольно часто, особенно в пост. Также рецепт выручает, если захотелось попить чайку с чем-то вкусненьким, а времени совсем нет. Как правило, выпекаю в микроволновке, и весь процесс приготовления (от замешивания теста до подачи на стол) занимает минут 10, от силы 15. Ингредиенты необходимы самые простые. Главное, чтобы были сахар, мука, какао и растительное масло.

Ингредиенты

Для приготовления кексов понадобятся:

• 1,5 стакана муки;
• 5 ст. лож. какао;
• 5 ст. лож. растительного масла (рафинированного);
• 0,5-1 стакан сахара (ориентируйтесь по своему вкусу);
• 1 ч. лож. соды;
• 1 ч. лож. уксуса или сока лимона;
• ванилин, соль по вкусу;
• 1 стакан воды.

Приготовление

Сначала смешиваем какао, муку и сахар.

Добавляем растительное масло, затем постепенно вливаем теплую воду, размешивая тесто, чтобы не было комочков. В конце добавляем соду, гашенную уксусом, еще раз хорошо перемешиваем.

Раскладываем тесто по формам и отправляем в микроволновую печь.

В этот раз выпекала в силиконовой форме для маффинов. Максимальная мощность моей микроволновки 750 Вт. На выпечку ушло 6 минут. Получилось 6 штук.

При большей мощности времени уйдет меньше. Если выпекать в силиконовых формочках для кексов (они, как правило, поменьше размером), достаточно 3-4 минут (при 750 Вт).

Также кексы можно выпекать в духовке. Понадобится 20-30 минут при 180 градусах. Нужно следить за готовностью, поскольку духовки у всех разные.

В тесто можно добавить любую ягоду. Только размешивать нужно аккуратно, чтобы не раздавить.

Приятного аппетита!