Ученые спорят о воздействии ГМО-продуктов на здоровье людей. В Соединенных Штатах Америки, Канаде и Китае выращивают модифицированные продукты, например, кукурузу или соевые бобы, а вот Австрия, Греция и Венгрия вообще не используют подобных технологий. Вред такой пищи не доказан, тем не менее, если вы предпочитаете натуральные продукты, вам стоит научиться определять их среди прочих. Но для начала давайте выясним, что вообще такое ГМО? Так называются продукты, в гены которых были добавлены гены других, к примеру, растений или микроорганизмов, для того чтобы улучшить их свойства. Модифицированные овощи и фрукты устойчивы к воздействию насекомых, они быстрее растут и отличаются более приятным вкусом. Тем не менее некоторые убеждены, что это увеличивает опасность аллергической реакции. Если вы хотите отказаться от ГМО, вам нужно знать детальную информацию о том, как определить наличие модифицированных генов в продукте!
Читайте этикетку
Органические продукты всегда маркированы особенным образом. Ищите надпись «органический» или «сделанный из органических ингредиентов». Это гарантия того, что в продукте нет ГМО. Кроме того, стоит обращать внимание на указания «без ГМО» и тому подобные. В таких продуктах не может быть более 0,9 процента модифицированных ингредиентов. Словом, всегда тщательно проверяйте упаковку: вся необходимая вам информация должна присутствовать там. Это поможет вам сразу же убедиться, что вы выбрали безопасный вариант.
Обратите внимание на внешний вид продукта
Натурально модифицированные фрукты или овощи выглядят идеально. У них очень правильные очертания, они все одинакового размера и способны храниться дольше, чем обычные, потому что в них есть гены для противостояния внешним условиям. Если овощ выглядит не слишком идеальным, вероятнее всего, он органический. Модифицированные фрукты и овощи никогда не будут носить следов воздействия насекомых.
Помните про опасность конкретных ингредиентов
78 процентов сои, 33 процента кукурузы, 64 — хлопка и 24 — рапса производятся с использованием трансгенных технологий. Следовательно, продукт, в котором они присутствуют, с большей вероятностью будет включать ГМО. К примеру, эти компоненты чаще всего встречаются в колбасе, молочных продуктах и сыре, полуфабрикатах и мучных смесях, сухих завтраках и овсяной каше быстрого приготовления, хлебе и выпечке, газированных напитках, арахисовом масле, майонезе и шоколадном сиропе.