Запеченные кабачки с фаршем в духовке получаются настолько вкусными и сочными, что их можно готовить даже на большие праздники, которые отмечаются вместе с семьей в домашней обстановке. Стоит также отметить, что такое красивое и ароматное блюдо не требует слишком больших затрат, так как готовится оно из недорогих и простых ингредиентов.
Пошаговый рецепт фаршированных кабачков с фаршем
Необходимые продукты:
- свежее мясо теленка – 400 г;
- луковицы сладкие крупные – 2 шт.;
- перец черный душистый – несколько щепоток;
- кабачки молодые большие – 2-3 шт. (зависит от количества гостей);
- соль поваренная – 1 десертная ложка;
- рафинированное растительное масло – 35 мл (для обжарки мяса);
- томат спелый - красный и желтый – 4 шт.;
- майонез жирный – 200 г;
- сыр твердого сорта – 150 г;
- зелень свежая – для украшения блюда.
Процесс приготовления начинки
Запеченные кабачки с фаршем в духовке можно делать из любого вида мяса (свинины, баранины, курицы и пр.). Мы решили приобрести свежую телятину без костей и большого количества жира. Ее необходимо помыть, порезать на кусочки и измельчить в блендере. Чтобы начинка получилась более ароматной, к фаршу рекомендуется добавить 2 головки репчатого лука. Его можно мелко нашинковать, но лучше превратить в кашицу при помощи мясорубки. После этого ингредиенты необходимо соединить, посолить и поперчить.
Прежде чем приготовить запеченные кабачки с фаршем в духовке, измельченное мясо с репчатым луком рекомендуется немного обжарить на сковороде. Такая обработка значительно сократит время выпекания блюда в духовочном шкафу, а также сделает фарш более вкусным и ароматным. Таким образом, в сотейник необходимо влить растительное масло, выложить мясо и обжарить в течение 15-ти минут, регулярно помешивая.
Обработка овощей
Рецепт кабачков с фаршем предусматривает использование лишь свежих и молодых продуктов. Основной овощ требуется тщательно помыть, очистить от кожуры (если она слишком жесткая), а затем разрезать поперек на 4-5 частей (толщиной в 7-8 сантиметров). После этого из кабачков необходимо вынуть сердцевину, чтобы в итоге у вас получились своеобразные «стаканчики». Также следует помыть помидоры и порезать их на кружочки.
Формирование блюда
Слегка обжаренный фарш необходимо поместить в кабачки-стаканчики, которые желательно заранее обсыпать солью и перцем. После этого на поверхности мяса требуется распределить 2 десертные ложки майонеза, 1 кружочек спелого томата и немного тертого сыра. Все оформленные полуфабрикаты желательно поместить на противень и поставить в разогретый духовочный шкаф. Запеченные кабачки с фаршем в духовке будут полностью готовы по истечении 30-38 минут.
Правильная подача к столу
Когда кабачки станут мягкими, а сыр растает и красиво растечется по «стаканчикам», блюдо следует достать из духовки, аккуратно поместить на большую плоскую тарелку и обсыпать свежей зеленью. Такой обед желательно преподносить гостям в горячем виде вместе с пшеничным хлебом и свежими овощами.
