Пряники являются неотъемлемой частью новогоднего и рождественского стола в России. Эти ароматные имбирные печенья с медом и пряностями радуют и взрослых, и детей.
В этой статье представлен пошаговый рецепт приготовления пряников в домашних условиях. Благодаря простым инструкциям и доступным ингредиентам вы сможете испечь идеальные праздничные пряники к чаю.
Необходимые ингредиенты для теста пряников
Для приготовления ароматного имбирного пряничного теста в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:
- Мука - «пшеничная» или «всеядная», 2-2,5 стакана
- Сахар (лучше коричневый, мелкий) - 1 стакан
- Мед - 1/2 стакана
- Яйца куриные - 2-3 штуки
- Сливочное масло - 150-200 грамм
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Соль - на кончике ножа
- Корица молотая - на кончике ножа
- Имбирь молотый - 1-2 чайные ложки
- Гвоздика молотая - на кончике ножа
- Кардамон молотый - на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления теста для пряников
Чтобы приготовить ароматное пряничное тесто по рецепту пряников в домашних условиях, придерживайтесь следующих шагов:
- Взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром до однородной пышной массы. Это займет около 5 минут.
- Добавьте в полученную смесь яйца и взбивайте все вместе еще 2-3 минуты.
- Всыпьте муку и все хорошо перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
- Добавьте мед, специи (корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, соду, соль) и снова тщательно перемешайте тесто.
- Полученное ароматное тесто поместите в пищевую пленку и уберите минимум на 2 часа в холодильник. Можно оставить и на ночь.
- Когда тесто загустеет и наберется сил, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую в пласт толщиной около 0,5 см.
Формовка и выпечка имбирных пряников в духовке
Приготовленное по рецепту ароматное пряничное тесто готово для формовки и последующей выпечки в духовке. Для начала нужно раскатать тесто в пласты и при помощи специальных форм для выпечки придать будущим пряникам нужную форму.
Украшение готовых имбирных пряников глазурью и посыпками
Готовые ароматные имбирные пряники из рецепта пряников в домашних условиях можно украсить разнообразными способами, чтобы придать им еще более праздничный вид.
- Приготовьте глазурь из сахарной пудры и белого шоколада или готовых глазурей для тортов. Разогрейте глазурь до жидкого состояния и макайте в нее верхушки пряников или поливайте сверху.
- Пока глазурь не застыла, посыпьте пряники разноцветными мерцающими посыпками в виде шариков, звездочек или сердечек. Также можно использовать кокосовую стружку, измельченные орехи или сухофрукты.
- Украсьте остывшие глазированные пряники яркими цукатами, кондитерскими розочками из мастики или маршмеллоу. Такие элементы прекрасно дополнят праздничный десертный стол.
