Курица с грибами в духовке - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность курицы и насыщенный грибной аромат. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Мы расскажем вам о лучших рецептах курицы с грибами в духовке, чтобы вы точно выбрали свой любимый.
Классические рецепты курицы с грибами в духовке
Классические рецепты курицы с грибами в духовке - это проверенные временем варианты, которые никогда не надоедают. Это сочетание нежного куриного мяса и ароматных грибов слишком хорошо, чтобы его менять. Давайте рассмотрим несколько основных классических рецепта.
Ингредиенты для классических рецептов курицы с грибами в духовке
Для приготовления классической курицы с грибами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе или окорочка
- шампиньоны или другие грибы (вешенки, опята)
- лук репчатый
- масло растительное для жарки
- специи (соль, перец, тимьян, розмарин)
- молоко или сливки для соуса
- сыр твердый для запекания или подачи
Этот базовый набор ингредиентов позволит вам приготовить классическую курицу с грибами в 3-4 вариациях. Теперь давайте посмотрим конкретные рецепты.
Рецепт No 1 Курица с шампиньонами в сметанном соусе
Нам понадобится:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сметаны 15%
- 3 ст.л. растительного масла
- специи, соль по вкусу
- зелень для подачи
- Нарежьте грибы и лук полукольцами.
- Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут.
- Добавьте нарезанное кубиками куриное филе, обжаривайте еще 5 минут.
- Залейте сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
- Подавайте курицу с грибами в духовке с зеленью и салатом.
Этот рецепт курица с шампиньонами в духовке получается просто объедение! Сочные кусочки курицы в кремовом сметанном соусе с шампиньонами - что может быть вкуснее? Попробуйте обязательно!
Рецепт No 2 Курица запеченная под сырной корочкой
Еще один популярный вариант - курица под сыром. Рецепт простой, но эффектный.
- 600 г куриных окорочков
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 100 г твердого сыра
- 3 ст.л. растительного масла
- специи, соль
- Нарежьте грибы и лук кольцами. Обжарьте на масле.
- Выложите окорочка в форму, сверху грибы с луком.
- Посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут при 200°С.
- Подавайте курицу горячей, посыпав зеленью.
Секреты приготовления сочной курицы в духовке
Чтобы курица получилась максимально сочной при запекании, используйте эти советы:
- Делайте надрезы на мясе, чтобы специи проникали вглубь
- Маринуйте курицу не менее 1 часа перед запеканием
- Смазывайте мясо маслом в процессе приготовления
- Не пересушивайте курицу, следите за временем в духовке
Какие грибы лучше использовать
Практически любые грибы подойдут для запекания курицы. Но какие из них дают наилучший результат?
- Шампиньоны - самый популярный выбор благодаря нейтральному вкусу и мясистой текстуре
- Вешенки - обладают изысканным ореховым привкусом
- Опята - придают блюду яркий грибной аромат
- Белые грибы - классическое сочетание с курицей
Конечно, можно использовать и любые другие грибы на свой вкус - маслята, подосиновики, подберезовики. Главное, чтобы они хорошо держали форму при тепловой обработке.
Идеи подачи и сервировки
Подавать курицу с грибами из духовки можно как отдельное блюдо, так и частью праздничного застолья. Вот несколько идей сервировки этого блюда:
- Подать в глиняном горшочке, посыпав зеленью
- Уложить на блюдо рядом с запеченным картофелем
- Положить на тарелку и полить сметанным соусом
- Подать как горячее блюдо в рамке из овощей
