Жареный c водой шпинат - блюдо, которое многие любят из-за восхитительного вкуса, хрустящей текстуры, блеска зеленого цвета, который чрезвычайно привлекателен. Однако не все умеют правильно готовить овощи зеленого цвета, как это делают в ресторане. Многие прибегают к бланшировке и замачиванию во льду, чтобы овощи оставались зелеными и хрустящими.
Однако моя подруга знает хороший рецепт приготовления. Я хотела бы с вами поделиться всеми кулинарными хитростями. Теперь многие пользуются этими советами и хвастаются перед домочадцами потрясающими шедеврами кулинарии.
Подготовка
Сейчас поделюсь с вами способом жарки шпината на воде с хрустящей корочкой без бланширования, который использует моя подруга.
Подготовить:
- половина чайной ложки соли;
- измельченный чеснок (сколько душе вашей угодно);
- шпинат (хорошо промыть под проточной водой и замочить);
- 50 мл чистой фильтрованной воды;
- сковорода.
Приготовление
Шаг 1: Поставить сковороду на огонь, добавить масло (не переборщите, нам нужно только немного смазать дно). Добавляем чеснок, чтобы масло пропиталось его ароматами. Затем извлекаем его, так как в противном случае он подгорит и испортит вкус блюда. Если вы не едите чеснок, этот шаг можно пропустить.
Шаг 2: Увеличиваем огонь, чтобы масло хорошо раскалилось. Положите в сковороду шпинат, сразу же посолите по вкусу, затем залейте водой и накройте крышкой.
Примечание: не спешите мешать, дайте постоять 1-2 минуты. Это ключ к тому, чтобы шпинат сохранял свой цвет в течение длительного времени. Если вы не будете постоянно его помешивать, он не повредится. Кроме того, крышка поможет сохранить воду и витамины.
Не рекомендуется варить овощи перед жаркой, так как они не будут хрустящими и не сохранят витамины.
Шаг 3: Через 1-2 минуты открываем крышку, быстро равномерно перемешиваем и выкладываем овощи в чистую посуду.
Посыпаем чесноком и наслаждаемся великолепным вкусом.
Этот совет применим ко всем фруктам и овощам, особенно к зеленым. Фасоль, брокколи, цветная капуста и многое другое.
