Иногда у меня просто нет времени на то, чтобы готовить полноценный ужин из нескольких блюд. В таком случае мне на помощь приходит рецепт запеченных ригатони со шпинатом и тремя видами сыра. Получается невероятно вкусно, но при этом сделать данное блюдо довольно просто, оно не занимает много времени и сил.
Приготовление запеченных ригатони
Для приготовления данного блюда я беру следующие продукты:
- 1 коробку пасты;
- 1 баночку хорошего томатного соуса;
- 1 упаковку свежего шпината;
- 1 стол. ложку оливкового масла;
- 2 больших зубца чеснока, предварительно измельченных;
- 15 перемолотых оливок каламата;
- стакан рикотты;
- 2/3 стакана измельченной моцареллы;
- 1/2 стакана натертого пармезана;
- соль и перец.
1. Я разогреваю духовку примерно до 175 градусов. Затем я промываю шпинат и обжариваю его на среднем огне на сковороде с оливковым маслом до тех пор, пока он не начнет увядать. К шпинату я добавляю чеснок и все хорошенько перемешиваю.
2. Следом я отвариваю ригатони в большой кастрюле в соленой воде. Ориентируясь на инструкцию на упаковке, я отвариваю пасту только половину рекомендуемого времени. Полусырые макароны я выкладываю в дуршлаг.
3. К ригатони я добавляю предварительно приготовленный шпинат, измельченные оливки, томатный соус и все аккуратно перемешиваю. Затем идет 1 стакан рикотты небольшими кусочками и половина стакана моцареллы.
4. Полученную смесь я выкладываю в форму для выпечки. Сверху выкладываю оставшуюся моцареллу и пармезан. Выпекаю это блюдо я в духовке примерно 25 минут, а затем подаю на стол.
