Не знала, что сделать с фенхелем, когда нам его принесла свекровь. На самом деле мы такой корнеплод никогда и не употребляли. Но я быстро научилась готовить летний и очень ароматный салат, который уходит у моих домашних моментально. Помимо фенхеля я использую свежую клубнику и копченую рыбу. Если вам такое сочетание кажется странным, то просто попробуйте. Я уверена, что вы часто станете готовить такой салат.
Список ингредиентов для салата
Для основы нужно взять следующие ингредиенты:
- Двести граммов копченого лосося.
- Один клубень фенхеля.
- 50 граммов свежей рукколы.
- Двести граммов свежей клубники.
Также сложно представить салат без вкусной заправки. Для нее нужно будет взять следующие продукты:
- Четыре столовых ложки оливкового масла
- Пару столовых ложек белого вина.
- Пару чайных ложек дижонской горчицы.
- Чайную ложку меда. Лучше брать жидкий вариант, его будет проще смешать с остальными ингредиентами
Такой салат нравится и взрослым, так как он имеет очень изысканный вкус, как в ресторане, и детям за счет нежной клубники и сладкой заправки. И выглядит он достаточно празднично.
Приготовление ароматного летнего салата по рецепту
Для начала я промываю фенхель, режу его полосками. Он хорошо разбирается на ленты. Лосося нарезаю на кусочки. Можно нарезать кубиками, а можно и полосками. Не рекомендую делать нарезку слишком мелкой, крупные кусочки будут особенно хороши.
Рукколу промываю и обсушиваю. Если листочки крупные, то можно их нарезать. Мелкие я оставляю целыми. Ягоды моем, убираем хвостики и нарезаем на половинки.
Укладываем все ингредиенты для нашего вкусного блюда в салатник.
Для заправки все ингредиенты нужно смешать тщательно, чтобы масса стала однородной.
Поливаем наш салат заправкой и подаем к столу. Чтобы было сочнее, можно отдельно добавить пару ложек соуса к фенхелю, тогда он будет лучше пропитан.
