Котлеты с ярким ароматом малины пришлись моей семье по вкусу. Обычно, я подаю их или в качестве основного блюда, или уже в остывшем виде, как закуску. Также прекрасным дополнением к котлетам может стать простой соус, который легко сделать в домашних условиях.
Список ингредиентов для котлет
Чтобы приготовить вкусные котлеты с лососем, нужно взять следующие ингредиенты:
- 400 грамм рыбы;
- стакан малины;
- три столовых ложки оливкового масла;
- четверть стакана муки;
- столько же панировочных сухарей;
- три зеленых луковицы, лучше белую часть;
- две дольки чеснока;
- столовую ложку дижонской горчицы;
- одно яйцо;
- половину чайной ложки соли.
Рыбу я обычно заранее запекаю. Для этого лосося нужно смазать маслом, посыпать специями и выпекать пятнадцать минут при температуре в 180 градусов. Готовую рыбу остужаем, чтобы было проще с ней работать, и разбираем на кусочки. Должно выйти около 1,5 стакана рыбы.
Приготовление котлеток
Теперь все ингредиенты для котлет складываем в одну миску. Чеснок нужно натереть или мелко накрошить, а лук нарезать. Все перемешиваем, стараемся, чтобы малина хорошенько разошлась по миске.
Теперь формируем котлеты. На одну у меня уходит около трех столовых ложек массы.
На сковороде нагреваем масло, отправляем наши котлеты и жарим их с двух сторон, до образования корочки.
Соус для подачи рыбных котлет
Для красивой и ароматной подачи нужно взять следующие ингредиенты:
- три четверти стакана майонеза;
- половину чайной ложки лукового порошка;
- столько же перца чили;
- две дольки чеснока, натертого или пропущенного через пресс;
- по четверти чайной ложки сушеного орегано и молотого тмина;
- столовую ложку сока лайма;
- соль по вкусу.
Все ингредиенты для соуса нужно просто тщательно перемешать, а после дать заправке постоять. Подаем соус либо отдельно, либо поливаем им наши вкусные и оригинальные котлеты с ярким ароматом лета и ягод.
