Я очень люблю удивлять гостей. Недавно, когда мы собирались на барбекю в моем саду, я приготовила необычную закуску. Мои мини-гамбургеры покорили всех, ведь получилось не только очень вкусно, но еще и очень удобно. Каждый гамбургер на один укус!
Что понадобится?
Для того чтобы приготовить необычную закуску на целую компанию, возьмите такие ингредиенты:
- столько небольших картофелин, сколько гостей у вас будет;
- говяжий фарш - количество рассчитывайте опять же от числа человек;
- плавленый сыр для гамбургеров в ломтиках;
- кетчуп или другой соус для бургеров, который вам нравится;
- соль и специи;
- белый репчатый лук;
- куриное яйцо (по одному на каждые полкилограмма фарша);
- растительное масло.
Как приготовить?
Для начала сделайте основу для котлет. Вы, конечно, можете купить уже готовый фарш для бургеров, но также вы можете и самостоятельно приготовить его. Лук очистите и мелко-мелко нарежьте острым ножом, смешайте его с мясным фаршем и яйцом, добавьте соль и специи, например, паприку и черный молотый перец. Хорошенько вымесите фарш и слепите из него много маленьких котлеток на один укус.
Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры, нарежьте на круглые ломтики толщиной около одного-полутора сантиметров. Кроме круглых вы также можете сделать ломтики в форме сердечек или даже звездочек. Это сделает вашу закуску еще интереснее.
Теперь нужно немного смягчить картошку. Вы можете нагреть картофель на пару или немного запечь в духовке. Я же размягчаю ломтики картофеля в микроволновой печи. Это самый быстрый и простой способ. Чтобы сделать это, выложите ломтики в один слой на тарелку для микроволновки, полейте столовой ложкой воды и накройте крышкой, поставьте нагреваться на высокой или средней мощности в течение одной минуты. После этого сбрызните картофельные ломтики растительным маслом, чтобы они не пригорели. Кроме этого, вы можете их немного посолить и приправить специями - например, чесночным порошком, перцем.
Ломтики сыра нарежьте пополам или на четыре части - в итоге они должны быть по размеру такими же, как котлетки и картофельные ломтики. Разогрейте ваш гриль и положите на решетку картошку и котлеты, обжаривайте до аппетитной корочки. Затем переверните мясо и картофель и обжаривайте их с другой стороны.
Время собирать мини-гамбургеры!
Картофельный ломтик смажьте кетчупом, сверху положите котлетку, а на нее кусочек сыра. Так как котлета горячая, он расплавится. Закрепите гамбургеры шпажками или зубочистками.
