Недавно я научилась делать китайский рисовый салат. На первый взгляд кажется, что он состоит из обычных продуктов: куриной грудки, грибов, моркови и риса. Но сочетание этих ингредиентов делает его не похожим на другие салаты. Это совершенно новый и оригинальный вкус. В статье я поделюсь рецептом вкусной закуски.
Ингредиенты
Подготовьте следующие продукты:
- куриную грудку и шампиньоны - по 100 г;
- рис - половину стакана;
- морковь и красный болгарский перец - по 1 штуке;
- соус карри - чайная ложка;
- сухая специя (на ваш выбор) - по вкусу.
Что касается последнего ингредиента, то вы можете выбрать свою любимую добавку к куриному мясу. Подойдут такие специи, как кориандр, паприка, чеснок, куркума.
Подготавливаем курицу и грибы
Измельчите куриное филе кубиками или полосками. Посыпьте мясо вашей любимой приправой и оставьте на 10 минут.
Растопите масло в сковороде. Бросьте в растопленный жир кусочки курицы и перемешайте.
Измельчите перец длинными полосками, а шампиньоны - кружочками. Бросьте эти продукты в сковородку, когда куриные кусочки подрумянятся.
Обжарьте грибы и перец до золотистого цвета. Когда блюдо будет готово, слейте из сковороды излишек жидкости и масла.
Подготавливаем рис и морковь
Отварите рис. Откиньте его на дуршлаг и хорошо промойте. Остудите продукт.
Сварите и остудите морковь. Измельчите овощ с помощью терки с крупными отверстиями.
Перемешиваем продукты
Положите в салатницу обжаренную курицу, перец и грибы. Добавьте морковь, рис и соус карри. Хорошо перемешайте все компоненты салата. Подавайте закуску на стол теплой. При необходимости подогрейте блюдо.
Заключение
Этот китайский салат получается настолько сытным и питательным, что может служить полноценной заменой вторым блюдам. Его готовят непосредственно перед подачей на стол, чтобы курица и грибы оставались теплыми. Чтобы придать закуске освежающий вкус, подавайте ее с листовым салатом или зеленью.
