Если вы внимательно обдумаете свой рацион, вы поймете, что считаете некоторые продукты «плохими» и вредными, а вот другие — «хорошими», полезными для организма.
Тем не менее иногда представления о вреде могут быть ошибочными. Они могут помешать вам включить в свой рацион полезные продукты. Ограничивая себя, вы ухудшаете свою диету. Пора разобраться со стереотипами раз и навсегда.
Яйца
Годами яйца считались не слишком полезным продуктом. Все дело в присутствии в желтке холестерина. Тем не менее стоит учесть, что у яиц множество плюсов для здоровья, о которых нельзя забывать. К примеру, яйца являются замечательным источником белка, к тому же в них много витаминов и минералов, среди которых витамины В и D, а также железо. Яйца даже полезны для здоровья глаз, а также помогают бороться с ослаблением мышц благодаря антиоксидантам. Употребление в пищу яиц помогает контролировать массу тела. Женщины, которые едят яйца на завтрак, дольше чувствуют сытость. Исследования показали, что мужчины и женщины с лишним весом, завтракавшие яйцами, потеряли на шестьдесят пять процентов больше веса, чем те, кто завтракал выпечкой с той же калорийностью. Если польза яиц все равно кажется вам сомнительной из-за холестерина, помните, что этот продукт не повышает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, и это подтверждено исследованиями.
Сыр
Сыр обычно считают достаточно опасным продуктом, возможно, отчасти из-за того, что его часто используют в блюдах, полных жира и калорий, к примеру в пицце или в чизбургере. Сыр действительно содержит насыщенные жиры, тем не менее его присутствие в диете вполне уместно. Во-первых, в сыре много белка, во-вторых, это хороший источник кальция. Употребление сыра позволяет предотвратить накопление жира в печени. Исследователи установили, что сыр снижает вероятность риска раковой опухоли в кишечнике. Многие люди отказываются от сыра, чтобы сбросить лишний вес, тем не менее этот продукт помогает предотвратить ожирение и защитить организм. Исследователи установили, что люди, которые употребляли сыр и другие молочные продукты, сбросили больше килограммов, чем те, кто получал то же количество калорий, но без молочных продуктов. Кроме всего прочего, сыр еще и защищает зубы от развития кариеса, снижая накопление кислоты на эмали. Не стоит выбирать обезжиренные варианты, так как исследователи установили, что это не дает значительной пользы для организма.
Попкорн
Попкорн является традиционной закуской, продающейся в кинотеатрах. Его давно считают вредным. Тем не менее это не совсем так. В попкорне содержится много полифенолов, которые действуют как мощные антиоксиданты, защищающие организм от разрушения клеток. Диета, богатая полифенолами, поможет вам справиться с серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом, разрушением нервных клеток и разными типами рака. Чтобы насладиться попкорном без вреда для здоровья, помните, что важно правильно его готовить. Не добавляйте масло и сахар. Кроме того, постарайтесь не есть попкорн для приготовления в микроволновой печи или хотя бы выбирайте натуральный вариант без химических добавок. Нередко в попкорне для микроволновки содержится вредное масло, которое может угрожать вашему здоровью.
Кофе с кофеином
Многие люди уверены, что кофеин опасен. На самом деле кофе ухудшают сахар, сиропы, сливки и прочие калорийные добавки. Если же вы пьете кофе без дополнений, вам стоит знать, что научно предположения об опасности кофеина совершенно не подтверждаются. Напротив, кофеин даже может снижать вероятность развития некоторых видов рака. На этом преимущества кофе не заканчиваются. Этот напиток может защищить вас от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и болезни Паркинсона. Употребление кофе каждый день даже снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Бобовые
Из-за того, что в последние годы большинство людей отказывается от углеводов, бобовые потеряли популярность. Люди убеждены, что от этих продуктов нужно отказаться, если хочется сбросить вес. На самом деле углеводы не мешают сбрасывать вес, к тому же бобовые точно должны присутствовать в диете. В них много клетчатки, которая помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и улучшает пищеварение. Кроме того, она играет критическую роль для обеспечения ощущения сытости. В одной чашке бобовых содержится половина дневной нормы клетчатки. Исследователи установили, что употребление чечевицы или нута помогает снизить уровень жира в организме. К тому же бобовые являются хорошим источником белка, а также не содержат насыщенного жира. Если вы хотите включить бобовые в диету, выбирайте сушеные, так как в консервированных нередко слишком много соли.
Картофель
Картофель тоже считают опасным из-за боязни углеводов. На самом деле этот корнеплод достаточно полезен для здоровья, он является отличным источником калия, магния, витамина С. Более того, в картошке нет жиров или холестерина, а кожура богата клетчаткой. Высокий гликемический индекс подпортил репутацию этого продукта. Картофель быстро усваивается и может повышать уровень сахара в крови. Тем не менее ученые не уверены, что у картофеля действительно правильный индекс, к тому же он меняется в зависимости от способа приготовления и продуктов, которыми вы дополняете картошку. Так или иначе, ученые установили, что употребление картофеля не приводит к набору веса.
Шоколад
Многие люди уверены, что от шоколада, как и от других десертов, следует отказаться. На самом деле в какао-бобах очень много пользы: они содержат мощные антиоксиданты, которые снижают кровеносное давление, защищают клетки от разрушения и предотвращают образование тромбов. Регулярное употребление шоколада помогает укрепить когнитивные способности. Люди преклонного возраста, которые выпивают по две порции горячего шоколада в день, снижают вероятность развития болезни Альцгеймера. Удивительно, но шоколад даже предотвращает диабет второго типа. Выбирайте горький шоколад, в котором больше антиоксидантов, но помните, что и молочный является полезным.
Арахис
Из-за высокого содержания жира и калорий орехи считают не слишком полезными. Тем не менее у арахиса немало отличных свойств. Во-первых, это хороший источник белка, ненасыщенных жиров, клетчатки и витамина Е. Исследования показали, что употребление арахиса помогает снизить вероятность смерти от разных заболеваний респираторной и нервной систем. Кроме того, арахис улучшает здоровье сердца. Если вы хотите похудеть, орехи помогут вам: они обеспечивают долгое ощущение сытости, так что вам не захочется переедать.
Алкоголь
Алкоголь нередко считают крайне опасным: он не только вреден, но еще и полон калорий. Тем не менее стоит учитывать, что умеренное употребление алкоголя вполне может быть полезным, особенно если речь идет о красном вине. Оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и контролирует уровень холестерина, улучшает память и когнитивные способности.
Цельное молоко
Многие люди всегда выбирают обезжиренное молоко. На самом деле в цельном молоке много пользы. Цельное молоко снижает вероятность ожирения, а также помогает предотвратить развитие диабета второго типа. Оно укрепляет здоровье куда эффективнее, чем обезжиренные варианты, так что можете покупать молоко с нормальным содержанием жира без всяких опасений!
