Обслуживающий персонал в ресторанах и кафе готов пойти навстречу любому человеку и сделать его пребывание в заведении максимально комфортным. Но иногда просьбы гостей могут быть настолько странными, что поднимают в душе официанта волну негодования. Перед вами самые раздражающие пожелания, которые могут прозвучать из уст посетителей.
Можно ли настроить кондиционер?
У каждого человека свое понятие о комфорте. Температура воздуха в ресторанах практически всегда соответствует требуемым нормам. Если вам холодно, то это не значит, что остальные посетители должны плавиться от жары ради вашего комфорта. И официант может просто выключить кондиционер. Настраивать температуру не входит в его обязанности. Да и хозяин заведения будет не в восторге от его вмешательства.
Смените музыку!
То же самое можно сказать и о музыке. Официант не выбирает композиции – все зависит от вкусовых пристрастий вышестоящего начальства. Если заведение работает достаточно давно, то музыка давно подобрана так, чтобы угодить большинству посетителей.
Почему этого блюда нет в меню?
Случается так, что человек несколько лет ходил в этот ресторан ради одного любимого блюда. А потом оно исчезло из меню. Его это не устраивает, и он хочет, чтобы ему продолжали готовить именно это блюдо. Даже если он единственный, кто заказывал его за последний год. Еще больше раздражают люди, которые хотят, чтобы им приготовили то, что вообще никогда в меню не значилось, но есть в другом ресторане. Если вам так хочется сегодня отведать свой любимый продукт, то приготовьте его дома. Но не сводите с ума официанта нелепыми требованиями!
Какие напитки у вас есть?
Как правило, посетители тщательно просматривают меню и выбирают основные блюда. Что касается напитков, то они считают себя вправе спрашивать об этом официантов. Есть ли у вас Кока-Кола? А холодный чай с лимоном? А негазированная вода? Вы сами можете выбрать себе аперитив, если потратите лишнюю минуту и прочитаете карту вин и безалкогольных напитков.
Разделите наш счет!
Вы пришли компанией в десять человек и каждой заказал разные блюда. К концу трапезы вы решаете расплатиться и просите посчитать для всех индивидуально. То есть, официант должен запомнить, кто именно заказал то или иное блюдо и каждому вручить чек? А в это время за другими столиками гости в нетерпении смотрят на него и ждут своей очереди.
Можно пересесть за другой столик?
Вероятно, вы имеете слабое представление о внутренней «кухне» ресторанов. Зал поделен на несколько официантов и каждый отвечает за свой периметр. Если вы уже сделали заказ, то повар приступил к процессу приготовления и за вашими блюдами закреплен номер стола. Решив пересесть в другое место, вы сломаете весь рабочий процесс. Конечно, если у вас есть веские причины сменить место, то вам всегда предоставят право выбора.
А это вкусно?
Вы всерьез полагаете, что в обязанности официанта входит дегустация всех блюд? Или он экстрасенс и может угадать ваши вкусовые пристрастия? Да, он обязан вам рассказать о том, какой состав продуктов входит в то или иное блюдо, но не факт, что он когда-либо пробовал на вкус этот салат или запеканку.
Можете подогреть мою еду?
Все чаще в ресторанах стали появляться люди, которые приносят с собой готовые обеды. Иногда это детские продукты, которые заботливые родители приготовили дома и взяли с собой, чтобы ребенок не кушал калорийные ресторанные блюда со специями. Поэтому официанты все чаще слышат просьбу подогреть домашнюю пищу на кухне. В большинстве ресторанов вам откажут в такой услуге. Хотя бы потому, что разогревать ваши обеды придется на общей кухне, а там тщательно следят за санитарными нормами. Повар не знает откуда эти продукты и как их готовили, поэтому не станет рисковать здоровьем остальных посетителей ради вашей персоны.
Можно это заменить?
Речь даже не о готовом блюде, которое визуально не понравилось гостю ресторана. Есть такая категория, которые просят сделать невероятные вещи. Им не нравятся помидоры в салате, и официант должен заменить их на огурцы. Просто выбрать из блюда один продукт и положить вместо него другой. Убрать из гамбургера ломтики сыра и заменить их салатом. Серьезно? Прежде чем сделать заказ, обговорите с официантом состав блюда и попросите заранее сделать его, учитывая ваши пожелания.
Могу ли я сэкономить?
Вы заказываете суши, но отказываетесь от соуса и васаби. Вы на самом деле думаете, что теперь ваш счет будет значительно меньше? Вы заплатите ровно столько, сколько указано в меню. Даже если вы берете борщ, но отказываетесь от сметаны и хлеба, то цена его не изменится. Это нужно знать каждому! Ваши пожелания никак не отразятся на конечной стоимости. Нет, вы не сможете сэкономить в ресторане.
Можно приготовить без глютена?
Забота о фигуре и здоровье приводит к тому, что официанты все чаще слышат этот вопрос. Люди научились прекрасно разбираться в пользе и вреде некоторых пищевых компонентов. Хлеб, макароны, приправы, соусы для рыбных и мясных блюд – глютен есть в большом количестве продуктов. Как должен реагировать официант на просьбу принести тарелку пасты с соусом, но без глютена?
Можно зарядить телефон?
В этой просьбе нет ничего криминального. Официанту это даже на руку – вы меньше времени проведете за изучением меню, ведь вас никто не будет отвлекать звонками и смс. С другой стороны, он берет ваш телефон и должен нести за него ответственность. Как вы будете реагировать, если ваш гаджет окажется поцарапан или облит каким-либо напитком? Официант не может присматривать за ним, ведь у него есть прямые обязанности.
