Этот вкусный, полезный и легкий салат можно приготовить как для себя, так и к приходу гостей. Быстрый в приготовлении и сочетающий в себе только полезные ингредиенты, салат получается достаточны сытным, но низкокалорийным. Он богат клетчаткой, а также белком, содержащимся в больших количествах в тунце. Благодаря чему длительное время не ощущается чувство голода при минимуме калорий.
Этот салат можно готовить в течение всего года, поскольку в нем минимальное содержание жира, а полезных витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы организма очень много.
Список продуктов
- Свежая руккола – 4 стакана.
- Белая консервированная фасоль – 1 банка.
- Помидоры черри – 1 стакан.
- Красный лук – 1 мелкая головка.
- Болгарский красный перец – 1 штука.
- Оливки без косточек – 1/3 стакана.
- Нарезанный свежий базилик – 1/4 стакана.
- Оливковое масло – 120 миллилитров.
- Цедра лимона – 10 грамм.
- Лимонный сок – 50 миллилитров.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соль – 3 грамма.
- Консервированный в собственно соку белый тунец – 2 баночки.
Приготовление блюда
Практически все рецепты салатов, в том числе и этот, требуют предварительной подготовки ингредиентов. Свежие листья рукколы промойте и разложите для сушки на салфетках. Консервированную белую фасоль хорошо промойте и дайте высохнуть.
Помидоры черри помойте и разрежьте пополам. Можно использовать также виноградные помидоры. Очистите головку красного лука и тонко нарежьте полукольцами. Болгарский перец сначала обжарьте, снимите с него пленку и порежьте кусочками. Свежие листья базилика крупно порубите. Зубчик чеснока мелко измельчите ножом.
Далее выложите в миску рукколу, фасоль, помидоры, лук, перец, оливки и базилик. Отдельно соедините и смешайте оливковое масло, цедру и сок лимона, а также специи. Полейте заправку поверх овощей и зелени, добавьте тунец и перемешайте. Дайте блюду постоять полчаса перед подачей.
Приятного аппетита!
