Пицца с креветками - лучшие рецепты и советы

Пицца с креветками - изысканное блюдо, сочетающее в себе сочный вкус морепродуктов и ароматную основу. Эта статья расскажет обо всех тонкостях приготовления такой пиццы.

Для приготовления отличной пиццы с креветками важно правильно подобрать ингредиенты. Давайте разберем подробнее, какие продукты лучше использовать.

Креветки для пиццы: виды, размер, свежесть

Самые популярные виды креветок для пиццы - это королевские и тигровые. Королевские креветки обладают изысканным сладковатым вкусом, а тигровые будут по душе любителям экзотики.

Королевские креветки считаются эталонным продуктом для приготовления пиццы с морепродуктами.

Размер креветок тоже имеет значение. Для пиццы лучше брать креветки крупнее 30 мм, чтобы они хорошо сочетались с другими ингредиентами и не терялись в тесте.

• Свежесть определяется по следующим признакам: Упругость панциря Прозрачность и цвет мяса Характерный запах моря
• Признаки испорченных креветок: Мутный взгляд Потемнение мяса Резкий химический запах

Сыры для пиццы с креветками

Для пиццы с морепродуктами лучше всего подходит сыр моцарелла. Его мягкий сливочный вкус идеально сочетается с нежным мясом креветок.

Также можно использовать твердые сыры вроде пармезана, грана падано, чеддера. Они придадут блюду пикантности.

Главное правило при выборе сыра для пиццы с креветками - соблюдать баланс и не перебарщивать с количеством, чтобы не забить вкус морепродуктов.

Тесто для пиццы с креветками

Классическим вариантом считается дрожжевое тесто по итальянским рецептам. Оно получается пышным и в меру хрустящим. Если нет времени на приготовление дрожжевого теста, то выручит простое бездрожжевое.

Что выбрать - покупное или домашнее тесто? Покупное удобнее, зато домашнее можно сделать идеально по своему вкусу.

Классическая пицца с креветками

Этот рецепт с креветками и моцареллой можно назвать самым классическим вариантом морской пиццы. Попробуйте приготовить его по нашей пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

• Креветки королевские очищенные - 20 шт.
• Моцарелла - 100 г
• Томатный соус - 3 ст.л.
• Тесто для пиццы - 300 г
• Чеснок, базилик, орегано - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, приступаем к готовке классической пиццы с креветками:

1. Готовим тесто. Можно использовать готовое покупное либо замесить свое по любому рецепту на дрожжах или без.
2. Раскатываем тесто толщиной около 5 мм и выкладываем на противень, слегка смазанный маслом.
3. Помидоры нарезаем ломтиками. Моцареллу и чеснок измельчаем.
4. На тесто выкладываем томатный соус, равномерно распределяя по всей поверхности.
5. Сверху выкладываем нарезку помидоров, чеснок, базилик, орегано.
6. Между овощами аккуратно раскладываем очищенные креветки.
7. Посыпаем тертым сыром моцарелла.
8. Выпекаем пиццу 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Дополнительные ингредиенты

Классический рецепт можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Например:

• Овощи: перец болгарский, шампиньоны, каперсы, оливки
• Морепродукты: кальмары, мидии, осьминог
• Соусы: сырный, белый, томатный острый
• Специи: чили, розмарин, тимьян

Сервировка и подача

Пиццу желательно подавать сразу после выпечки, пока сыр горячий и тесто хрустящее. На стол ее можно вынести прямо в форме для запекания или нарезать на порции.

Также рекомендуется подать к пицце свежий салат из овощей, заправленный оливковым маслом. Это хорошо сбалансирует блюдо.