День повара: история праздника, традиции, увлекательные факты о профессии
Международный день повара отмечается 20 октября. Этот праздник был учрежден в 2004 году по инициативе Билли Галлахера, почетного доктора кулинарного искусства, известного шеф-повара и общественного деятеля. Цель этого дня - объединить кулинаров всего мира и популяризировать кулинарное искусство.
В Международный день повара по всему миру проходят различные мероприятия - конкурсы, фестивали, мастер-классы. В них принимают участие известные шеф-повара, демонстрируя свое мастерство в приготовлении блюд.
История праздника в разных странах
Международный день повара отмечают 20 октября во многих странах мира. Этот праздник был учрежден в 2004 году по инициативе Всемирной Ассоциации Сообществ Шеф-поваров, в которую входят около 8 миллионов профессионалов со всего мира. Цель этого дня - объединить кулинаров разных стран и популяризировать кулинарное искусство.
- Во Франции повара носят колпаки со 100 складками - по числу способов приготовления яиц.
- В Японии есть национальная «пицца» окономияки, представляющая собой лепешку с разнообразными начинками.
В Германии на Октоберфесте посетители употребляют огромное количество еды и напитков, демонстрируя любовь к вкусной кухне и пиву. А в Великобритании работают самые известные в мире повара Джейми Оливер и Гордон Рамзи, популяризирующие кулинарию.
| Страна | Интересный факт |
| Франция | 100 складок на колпаке повара |
| Япония | Национальная «пицца» окономияки |
Таким образом, в разных странах сложились свои традиции празднования Дня повара, подчеркивающие любовь народа к вкусной еде.
Конкурсы и фестивали в честь праздника
В честь Международного дня повара ежегодно проводятся различные конкурсы, фестивали и другие мероприятия. Они объединяют профессиональных кулинаров со всего мира и дают возможность продемонстрировать свое мастерство широкой аудитории.
Одним из самых известных конкурсов является Bocuse d'Or - престижное международное соревнование для профессиональных поваров. Оно проводится раз в два года в Лионе, Франция. Участники соревнуются в приготовлении сложных блюд, которые оценивает экспертное жюри. Победитель получает золотую статуэтку Бокюза и звание лучшего повара мира.
В России одним из центральных мероприятий ко Дню повара является фестиваль «Пир на весь мир» в Москве. Он проводится с 2012 года и собирает лучших шеф-поваров со всей страны. В рамках фестиваля проходят мастер-классы, дегустации, конкурсы и презентации новых блюд и кулинарных тенденций.
| Название | Страна |
| Bocuse d'Or | Франция |
| Пир на весь мир | Россия |
Помимо этого, в разных городах России регулярно проходят ресторанные фестивали и недели, приуроченные к празднованию Дня повара. Например, Санкт-Петербургский ресторанный фестиваль, Ресто Week в Екатеринбурге, Ресто Week Томск и другие.
Интересные факты о профессии повара
Профессия повара уходит корнями в глубокую древность. На протяжении веков она претерпевала изменения, приобретала новые навыки и знания. Сегодня, в Международный день повара, интересно вспомнить некоторые любопытные факты об этой увлекательной профессии.
Во Франции существует традиция, по которой на колпаке повара должно быть ровно 100 складок – по числу способов приготовления яиц. Хотя вряд ли каждый повар знает абсолютно все 100 вариантов, но стремление к совершенствованию мастерства отличает представителей этой профессии.
Первая поваренная книга в России вышла в 1779 году. Ее автор – писатель и публицист Сергей Друковцев – назвал свое детище «Краткие поваренные записки». Это пособие насчитывало всего 44 страницы.
В Японии пицца называется «окономияки» и представляет собой лепешку с различными начинками, традиционно это мелко нарезанный сушеный тунец. Такая «пицца для самураев» пользуется большой популярностью среди местных жителей наряду с традиционной японской кухней.
В Германии во время знаменитого Октоберфеста посетители употребляют 6 миллионов литров пива, 1,5 миллиона сосисок, 500 тысяч жареных кур и 84 быка. Эти цифры красноречиво говорят о масштабах мероприятия и аппетитах немецких гурманов.
Для приготовления одного из традиционных японских деликатесов - кленовых листьев во фритюре - ингредиенты выдерживают в бочках с солью около года. Этот необычный рецепт сочетает сладкое тесто и соленые листья, что придает блюду особый вкус.
В 2011 году был основан элитный Клуб лучших поваров мира G9. В него входит только 9 человек, которые считаются признанными мастерами в области высокой кухни. Членство в этом закрытом клубе является высшей наградой и признанием заслуг повара.
Несмотря на то, что профессия повара традиционно считалась мужской, в последние годы все больше женщин добиваются успеха на этом поприще. Такие имена, как Анита Лу, Клаудия Вонг и многие другие уже завоевали славу и награды, доказав, что и представительницы прекрасного пола могут готовить не хуже, а иногда и лучше мужчин.
Помимо кулинарного мастерства современный повар должен обладать творческим мышлением, чувством вкуса, стремлением к инновациям, а также способностью презентовать блюда. День повара – это праздник для всех, кто своим кропотливым трудом и талантом дарит людям радость и удовольствие от вкусной еды.
Традиции празднования в России
В России День повара отмечают с размахом. Этот праздник – отличный повод для профессиональных кулинаров продемонстрировать свое мастерство коллегам и гостям.
Одним из центральных мероприятий является фестиваль «Пир на весь мир», который проходит в Москве. Он собирает лучших поваров со всей России для обмена опытом, обсуждения новых трендов, а также кулинарных состязаний.
На фестивале можно попробовать блюда от именитых шеф-поваров, посетить мастер-классы, поучаствовать в дегустациях. Также здесь определяют победителей профессионального конкурса «Золотой кулинар» в нескольких номинациях.
Помимо столичных торжеств, в регионах России тоже активно празднуют День повара. Так, в Санкт-Петербурге проходит одноименный ресторанный фестиваль. В Екатеринбурге организуют Ресто Week – неделю специальных меню и гастрономических событий. А в Томске устраивают парад поваров и выставку-продажу профессионального кухонного оборудования.
Многие рестораны и кафе к этому дню готовят фирменные сеты, дегустационные меню, проводят кулинарные мастер-классы для гостей. Также можно встретить специальные акции и скидки на блюда в честь праздника.
Помимо профессионального празднования, День повара – это еще и повод для всех любителей вкусно поесть. Можно приготовить что-то особенное для своих близких или посетить хороший ресторан. В конце концов, без труда талантливых поваров у нас не было бы столько кулинарных удовольствий!
Некоторые интересные факты о традициях празднования Дня повара в России:
- В Санкт-Петербурге на Дворцовой площади выкладывают гигантскую кастрюлю из цветов и овощей длиной более 20 метров.
- В Екатеринбурге в рамках фестиваля Ресто Week проводят конкурс на самый необычный и креативный бургер.
- В Новосибирске устраивают шествие поваров по главной улице в колпаках и с лопаточками для торжественного запуска мероприятий.
Как видно, фантазия и креативность по достоинству ценятся в этом празднике наряду с виртуозным владением кулинарными навыками и техниками. Поэтому День повара в нашей стране празднуют с размахом и юмором, устраивая яркое гастрономическое шоу для профессионалов и гурманов.