Заготовка листьев брусники: советы и рекомендации
Брусника - неприхотливое таежное растение, ценное своими ягодами и листьями. Последние содержат комплекс биологически активных соединений, оказывающих полезное действие на организм. Заготовка листьев позволяет использовать их круглогодично в лечебных и профилактических целях.
Биологические особенности брусники
Брусника - вечнозеленый кустарничек высотой до 20 см с ползучим корневищем. Стебли прямостоячие, разветвленные. Листья эллиптической формы с загнутыми краями, кожистые, сверху темно-зеленые, снизу более светлые. Цвет листьев варьирует от светло-зеленого до темно-зеленого с характерными темными точками. Растет брусника в хвойных, смешанных и березовых лесах, на открытых верховых болотах. Широко распространена в северных районах европейской части России, Западной Сибири. Плодоносит с июля по сентябрь.
В листьях брусники содержится комплекс биологически активных веществ:
- арбутин
- дубильные вещества
- органические кислоты
- фитонциды
- витамины, микро- и макроэлементы
Эти соединения сохраняются в листьях при правильной сушке и обеспечивают ценные лечебные свойства растения.
Заготовка листьев брусники
Листья брусники для заготовки собирают в июле-августе, когда лист полностью сформирован. Убирать листья можно вплоть до наступления заморозков. Срезают черешки целыми, не поврежденными листьями. Сушат в тени, хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая тонким слоем на чердаках, под навесами или на стеллажах. Полностью высушенные листья хранят в картонных коробках, деревянных ящиках, бумажных пакетах в прохладном, сухом, защищенном от света месте. Срок годности сырья - 2 года.
Для заваривания чая, приготовления настоев и отваров используют как свежесобранные, так и прошлогодние высушенные листья. Старайтесь собирать листья в экологически чистых районах, вдали от дорог и промышленных предприятий. При заготовке выбирайте здоровые зеленые листья без повреждений. Избегайте участков с видимыми поражениями растений болезнями или вредителями.
Использование листьев брусники
За счет сохраняемого при сушке комплекса биологически активных соединений листья брусники можно применять круглогодично. Их используют для укрепления иммунитета, лечения и профилактики заболеваний мочеполовой сферы, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы. Обладают выраженным мочегонным, желчегонным, слабительным действием. Улучшают обменные процессы, очищают организм от шлаков.
Настои и отвары принимают внутрь по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день до еды. Возможно также наружное применение в виде ванночек и примочек. Продолжительность курса лечения от 2 недель до 2 месяцев.
Противопоказан прием препаратов брусники при индивидуальной непереносимости, беременности, кормлении грудью, почечной и печеночной недостаточности. С осторожностью назначают детям до 12 лет.
Брусника хорошо сочетается с другими лечебными травами. Ее часто включают в сборы как усилитель действия основных компонентов.
Настои и отвары из листьев брусники
Для приготовления водных извлечений используют как свежесобранные, так и сушеные листья брусники прошлогоднего урожая. Соотношение сырья и воды обычно составляет 1:10 или 1:20. Заваривают в эмалированной посуде.
Пример рецепта укрепляющего иммунитет отвара:
Взять поровну листьев брусники, рябины и шиповника. 2 столовые ложки смеси залить 600 мл кипятка, кипятить 15 минут. Дать настояться до охлаждения, процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс 2-4 недели.
Готовые настои и отвары хранят в холодильнике не более 2-3 дней, затем утилизируют. Перед употреблением рекомендуется взбалтывать.
Брусника хорошо сочетается с другими лечебными травами. Ее часто включают в сборы как усилитель действия основных компонентов. Например, при лечении цистита добавляют листья брусники к толокнянке, хвощу или ромашке. Такие комбинации повышают эффективность терапии.
Внешнее применение листьев брусники
Наружно листья брусники используют для компрессов и ванночек. Они оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое действие. Показаны при заболеваниях кожи, варикозном расширении вен, воспалительных процессах внутренних органов.
Для приготовления компрессного раствора 5 г сухого сырья заливают 200 мл крутого кипятка, настаивают 30 минут. Ванночки готовят аналогично в соотношении 50-100 г листьев на 10 л воды.
Процедуры проводят ежедневно или через день по 10-15 минут. Курс лечения от 2 до 4 недель. После окончания рекомендуется смазывать кожу питательным кремом.
Хранение листьев брусники
Правильные условия хранения позволяют максимально сохранить полезные свойства высушенных листьев брусники. Оптимальная температура - от +15 до +20°С, влажность воздуха не более 60%.
Листья укладывают в картонные коробки, деревянные ящики, бумажные пакеты, плотно закрывают. Хранят в темном, хорошо вентилируемом помещении. Нежелательно попадание прямых солнечных лучей - это приводит к потере действующих веществ.
При правильном хранении срок годности сырья составляет 2 года. На 3-4 год может появляться плесень, листья теряют товарный вид и полезные свойства.
Сбор листьев брусники
Сбор листьев брусники производят в июле-августе в сухую погоду. Лучше выбирать утренние часы после высыхания росы. Срезают целые листья с черешками, без механических повреждений.
Растение имеет небольшую высоту, поэтому удобно собирать его на коленях или в положении на корточках. Пригодны только здоровые листья без признаков болезней и повреждений вредителями.
Собранные листья складывают в корзины или холщовые мешочки. Не оставляют на солнце - чтобы не подвялись и не запарились. Старайтесь в день сбора же разложить листья для сушки.
Лекарственные сборы с брусничным листом
Бруснику часто комбинируют с другими целебными травами, которые взаимно усиливают свои полезные свойства. Вот несколько примеров эффективных сборов с листьями брусники:
- При анемии - со зверобоем, лапчаткой, морковью
- Для сердечно-сосудистой системы - с пустырником, валерианой, хвощом
- При желчекаменной болезни - с кукурузными рыльцами, одуванчиком, ромашкой
- Для очищения печени - с тысячелистником, календулой, расторопшей
Такие комбинации позволяют добиться выраженного терапевтического эффекта. Брусничный лист здесь играет роль усилителя действия основных компонентов сбора.