Курица с грибами в духовке: лучшие рецепты

Курица с грибами в духовке - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность курицы и насыщенный грибной аромат. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Мы расскажем вам о лучших рецептах курицы с грибами в духовке, чтобы вы точно выбрали свой любимый.

Классические рецепты курицы с грибами в духовке

Классические рецепты курицы с грибами в духовке - это проверенные временем варианты, которые никогда не надоедают. Это сочетание нежного куриного мяса и ароматных грибов слишком хорошо, чтобы его менять. Давайте рассмотрим несколько основных классических рецепта.

Ингредиенты для классических рецептов курицы с грибами в духовке

Для приготовления классической курицы с грибами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе или окорочка
• шампиньоны или другие грибы (вешенки, опята)
• лук репчатый
• масло растительное для жарки
• специи (соль, перец, тимьян, розмарин)
• молоко или сливки для соуса
• сыр твердый для запекания или подачи

Этот базовый набор ингредиентов позволит вам приготовить классическую курицу с грибами в 3-4 вариациях. Теперь давайте посмотрим конкретные рецепты.

Рецепт No 1 Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Нам понадобится:

• 500 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 мл сметаны 15%
• 3 ст.л. растительного масла
• специи, соль по вкусу
• зелень для подачи

1. Нарежьте грибы и лук полукольцами.
2. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут.
3. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе, обжаривайте еще 5 минут.
4. Залейте сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
6. Подавайте курицу с грибами в духовке с зеленью и салатом.

Этот рецепт курица с шампиньонами в духовке получается просто объедение! Сочные кусочки курицы в кремовом сметанном соусе с шампиньонами - что может быть вкуснее? Попробуйте обязательно!

Рецепт No 2 Курица запеченная под сырной корочкой

Еще один популярный вариант - курица под сыром. Рецепт простой, но эффектный.

• 600 г куриных окорочков
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 100 г твердого сыра
• 3 ст.л. растительного масла
• специи, соль

1. Нарежьте грибы и лук кольцами. Обжарьте на масле.
2. Выложите окорочка в форму, сверху грибы с луком.
3. Посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут при 200°С.
4. Подавайте курицу горячей, посыпав зеленью.

Секреты приготовления сочной курицы в духовке

Чтобы курица получилась максимально сочной при запекании, используйте эти советы:

• Делайте надрезы на мясе, чтобы специи проникали вглубь
• Маринуйте курицу не менее 1 часа перед запеканием
• Смазывайте мясо маслом в процессе приготовления
• Не пересушивайте курицу, следите за временем в духовке

Какие грибы лучше использовать

Практически любые грибы подойдут для запекания курицы. Но какие из них дают наилучший результат?

• Шампиньоны - самый популярный выбор благодаря нейтральному вкусу и мясистой текстуре
• Вешенки - обладают изысканным ореховым привкусом
• Опята - придают блюду яркий грибной аромат
• Белые грибы - классическое сочетание с курицей

Конечно, можно использовать и любые другие грибы на свой вкус - маслята, подосиновики, подберезовики. Главное, чтобы они хорошо держали форму при тепловой обработке.

Идеи подачи и сервировки

Подавать курицу с грибами из духовки можно как отдельное блюдо, так и частью праздничного застолья. Вот несколько идей сервировки этого блюда:

• Подать в глиняном горшочке, посыпав зеленью
• Уложить на блюдо рядом с запеченным картофелем
• Положить на тарелку и полить сметанным соусом
• Подать как горячее блюдо в рамке из овощей