Готовим аппетитные гренки из черного хлеба с чесноком за 5 минут

Гренки с чесноком – очень простая и вкусная закуска, которую можно приготовить буквально за 5 минут. Для этого понадобится всего лишь черствый хлеб, чеснок и растительное масло. Такая быстрая закуска спасет положение, когда в холодильнике почти ничего нет, а друзья неожиданно решили заглянуть в гости. Чтобы гренки с чесноком получились аппетитными и хрустящими, используйте лучше черный ржаной хлеб. Он должен быть чуть черствым - тогда корочка станет особенно румяной и поджаристой.

Небольшие кусочки хлеба быстро обжариваются в раскаленном масле до золотистой корочки. А натертый сверху чеснок добавит им пикантности. Такие ароматные гренки с чесноком идеально подойдут для неформальной встречи с друзьями. Их можно подавать как закуску к пиву, борщу или солянке. В общем, эта простая и вкусная закуска спасет положение в любой неожиданной ситуации!

Выбираем подходящий хлеб

Для приготовления идеальных гренок из черного хлеба с чесноком важно выбрать подходящий ржаной хлеб. Лучше всего подойдет бородинский, за счет своей плотной структуры он не развалится при обжаривании и впитает меньше масла. Отдайте предпочтение хлебу, который немного полежал – он станет чуть суше и подрумянится равномернее.

• Бородинский хлеб
• Ржано-пшеничный формовый
• Кирпичик

Чем старше и суше хлеб, тем лучше. Корочка должна быть плотной, а мякиш - мягким, но не свежим и резиновым. Именно такой хлеб лучше всего подходит для приготовления хрустящих гренок с чесноком из черного хлеба.

Выбирая ржаной хлеб для ржаных гренок с чесноком, помните – чем старее, тем лучше. Нет необходимости использовать свежую выпечку.

Нарезаем хлеб и чеснок

Для приготовления ароматных гренок с чесноком из черного хлеба нужна правильная нарезка ингредиентов. Начнем с хлеба. Отрежьте корку, оставив только мякиш. Нарежьте его ломтиками толщиной около 2 см. Каждый ломтик разделите на несколько брусочков размером с половину спичечного коробка.

Теперь займемся чесноком. Очистите 5-6 зубчиков от кожуры. Часть чеснока нарежьте тонкими пластинками для аромата при жарке. Оставшийся чеснок мелко нарубите или раздавите через пресс. Смешайте его с солью и растереть в пасту. Так получится чесночная заправка для натирания готовых гренок.

• Хлеб нарезать ломтиками 2 см, затем брусочками
• Чеснок: пластинки для аромата, остальное измельчить в пасту

Правильная нарезка позволит гренкам быстро прожариться, а чесночной пасте равномерно покрыть каждый кусочек. Это важно для насыщенного аромата и хрустящей текстуры идеальных гренок из черного хлеба с чесноком. Подготовив ингредиенты, переходим к самому интересному - жарке!

Быстро обжариваем гренки

Обжарка – важнейший этап приготовления хрустящих гренок с чесноком из черного хлеба. От температуры масла и времени зависит результат. Нагрейте растительное масло в сковороде на сильном огне до появления легкого дымка. Выложите пластинки чеснока и обжарьте около 30 секунд для аромата.

Затем достаньте чеснок, а в раскаленное масло выложите вырезанные кусочки хлеба. Обжаривайте по 20-30 секунд с каждой стороны до румяной корочки. Быстрая жарка в кипящем масле позволит создать аппетитную хрустящую корочку, не давая хлебу слишком пропитаться жиром.

• Сильный огонь до появления легкого дымка
• Обжарить пластинки чеснока 30 секунд
• Гренки жарить 20-30 секунд с каждой стороны

После жарки выложите гренки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Пока они еще горячие, натрите каждый кусочек приготовленной чесночной пастой - и вкуснейшие ароматные гренки из черного хлеба с чесноком готовы к подаче!

Советы по подаче и хранению

Горячие гренки с чесноком из черного хлеба имеют самый насыщенный аромат и хрустящую текстуру. Поэтому лучше всего подавать их сразу после приготовления. Выложите на тарелку, украсьте зеленью и дополните любимым соусом или сметаной.

Отлично гренки сочетаются с пивом. Их можно использовать как закуску во время просмотра фильма или матча, посиделок с друзьями. Насыщенный вкус черного хлеба, пикантность чеснока и хрустящая корочка создают идеальный аппетитный перекус к пенному напитку.

• Подавать сразу же после приготовления
• Украсить зеленью, добавить соус или сметану
• Хороша закуска к пиву и для компаний

Если осталось несколько гренок, их можно хранить при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере до 2 дней. Перед употреблением просто разогрейте в духовке или микроволновке. Также можно замораживать готовые гренки до 2 месяцев.

Чтобы размораживать, переложите их в герметичный пакет или контейнер и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем снова прогрейте до хрустящей корочки в духовке или микроволновой печи. Так гренки с чесноком из черного хлеба надолго сохранят свой изумительный вкус!