Рецепт куриных шеек. Как приготовить куриные шейки в мультиварке
Рецепт куриных шеек, приготовляемых в мультиварке, знает далеко не каждая хозяйка. Ведь такие костлявые части птицы очень часто выбрасываются или отправляются в суп для получения вкусного и наваристого бульона. Однако следует отметить, что из куриных шеек можно готовить не только первое, но и второе, довольно сытное, блюдо.
Пошаговый рецепт куриных шеек в мультиварке
Для приготовления вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие продукты:
- куриные шейки – около 1 кг;
- луковицы крупные белые – 2 шт.;
- томаты большие свежие – 2 шт.;
- укроп – небольшой пучок;
- чеснок свежий – 4 зубчика;
- специи ароматные, в том числе морская соль и душистый перец (черный) – добавлять по вкусу;
- масло рафинированное растительное – 55-65 мл.
Подготовка продуктов
Несмотря на то что рецепт куриных шеек предусматривает использование в мультиварке только простых и недорогих ингредиентов, данное блюдо получается очень вкусным и сытным. Перед его приготовлением следует хорошо помыть мясной продукт, а затем разрезать его на несколько частей. Помимо этого, требуется некрупно нашинковать спелые томаты и белый репчатый лук.
Термическая обработка и правильная подача блюда к столу
Преподносить готовый обед к столу следует вместе с белым или черным хлебом и каким-либо гарниром (картофельным пюре, рисом, гречкой, тушеными овощами и проч.).
Готовим вкусный и наваристый суп из куриных шеек
Первое блюдо из костлявых частей птицы получается особенным. Ведь недаром самые наваристые, сытные и ароматные супы делаются исключительно на косточке.
Итак, для создания такого блюда нам потребуются:
- шейки куриные – около 400 г;
- рис длиннозерный – 1/3 стакана;
- картофельные клубни некрупные – 3 шт.;
- лук репчатый сладкий – 1 головка;
- морковь не очень крупная – 1 шт.;
- растительное масло без запаха – около 35 мл (для пассеровки овощей);
- соль поваренная и другие ароматные специи – добавлять по вкусу.
Обработка продуктов
Представленный рецепт куриных шеек также не требует применения дорогостоящих ингредиентов. Такой суп можно варить на обед хоть каждый день. Для этого следует тщательно помыть мясо, а затем разрезать его на несколько некрупных кусочков. Также надо почистить все названные овощи и нашинковать их на средние кубики (кроме моркови, ее рекомендуется измельчить на терке). Помимо этого, необходимо перебрать рисовую крупу и хорошо ее помыть в сите под струей теплой воды.
Приготовление первого блюда
Чтобы сделать наваристый суп, следует взять небольшую кастрюльку и заполнить ее обычной фильтрованной водой на 2/3. Далее в жидкость требуется опустить все куриные шейки, довести до кипения и готовить на медленном огне около 20 минут. По прошествии указанного времени к мясу требуется добавить рисовую крупу, специи и картофельные клубни. Варить все названные ингредиенты следует до полной мягкости (около 25 минут). Затем в бульон желательно добавить обжаренные на растительном масле тертую морковь и нашинкованный репчатый лук.
Подавать такое питательное и наваристое блюдо к столу рекомендуется на обед или ужин только в горячем состоянии. Дополнительно к куриному супу можно преподнести свежую зелень и густую сметану.
Вкусно и быстро фаршируем куриные шейки
Фаршированная куриная шейка может послужить оригинальным блюдом для праздничного стола. Однако для создания такого обеда следует приложить немало усилий и времени.
Итак, нам понадобятся:
- куриные шейки с кожицей – примерно 7-9 шт.;
- грибы (шампиньоны) – около 6 крупных шт.;
- сыр любой твердый – 85 г;
- луковицы сладкие – 2 головки;
- ветчина ароматная – 90 г;
- соль мелкая, зелень свежая, перец молотый, специи – добавлять по усмотрению;
- оливки без косточек – ½ стандартной баночки;
- масло подсолнечное без запаха – 75 мл.
Обработка продуктов
Изучив рецепт, как приготовить куриные шейки фаршированные, для начала следует хорошо помыть мясной ингредиент, а затем аккуратно отделить его от кожуры. Далее костлявую часть продукта следует отварить в соленой воде, остудить и аккуратно снять всю мякотную часть. После этого требуется мелко нашинковать шампиньоны и обжарить их вместе с полукольцами репчатого лука на подсолнечном масле с добавлением соли. Кроме того, для приготовления оригинального праздничного блюда следует отдельно нашинковать ароматную ветчину и оливки без косточек, а также крупно натереть твердый сыр.
Процесс формирования изделий
Прежде чем нафаршировать кожицу, отделенную от куриных шеек, следует приготовить начинку. Для этого в одной посуде необходимо соединить отваренное мясо, жареные шампиньоны с луком, тертый твердый сыр, ароматную ветчину, оливки без косточек, а также свежую зелень, соль, душистый перец и другие полюбившиеся специи. Хорошо перемешав все ингредиенты, их требуется аккуратно поместить в кожицу, а края крепко закрепить зубочистками или завязать пекарской лентой.
Термическая обработка в духовом шкафу
После того как куриные шейки будут заполнены ароматным фаршем, их следует поместить на смазанный маслом лист. Сверху готовые полуфабрикаты можно дополнительно сдобрить жидким медом или растительным жиром. В таком виде шейки требуется поместить в разогретую духовку на 30-35 минут. За это время кожица полностью приготовится, станет румяной, хрустящей и очень вкусной.
Правильная подача к праздничному обеду
Преподносить такое оригинальное блюдо из куриных шеек к столу следует в горячем состоянии вместе с любым гарниром или салатом из сырых овощей. Помимо этого, к столу рекомендуется подать томатный соус или кетчуп, а также замаринованные в уксусе кольца репчатого лука.