Картофель с мясом в духовке - настоящее лакомство для любого привереды

Если посмотреть среднестатистическое меню жителя России, а может быть и шире, окажется, что основным продуктом является картофель. Во всех видах. Чаще всего, конечно, жареный картофель, варёный и пюре.

В то же время жареную картошечку, столь всеми любимую, трудно отнести к диетическим продуктам. Витамины при такой обработке не сохраняются, зато при жарке добавляется жир, причём в своей худшей ипостаси – перегретый.

Что же нам рекомендуют диетологи взамен? Вы удивитесь, может быть, но – запечённую картошку. Конечно, самый диетический вариант – это картофель, запечённый в кожуре. Но есть ещё разнообразие вариантов, которые и вкусны, и сытны, и полезны.

Это, например, картофель с мясом в духовке. Выбираем варианты:

Картофель с мясом в духовке, запеченный под корочкой сыра.

Блюдо, несложное в приготовлении, представляет из себя запеканку из нарезанного на тонкие ломтики картофеля, фарша и овощей послойно. Сначала в противень, смазанный маслом, выкладываем фарш (идеально из мяса, полчаса маринованного в соевом соусе). На мясо укладываем слой овощей. Это может быть тёртая морковка, лучок, укроп и немного майонеза для мягкости вкуса. Дальше идёт картофель с чесноком и солью. Верхний слой – тёртый сыр, ставим за 10-15 минут до готовности. Время приготовления такого кулинарного изыска – минут сорок.

В качестве эксперимента можем убрать слой мяса из рецепта и разнообразить овощную начинку. Тогда у нас получится новый вариант: картофель с овощами в духовке.

Случайно под рукой оказались шампиньоны? И их можно употребить в дело. Тогда получаем ещё одно блюда на ту же тему - картофель с шампиньонами в духовке.

Можно и разнообразить блюдо - и сделать картофель с шампиньонами в духовке со сметаной. Тогда картофель режется крупнее – примерно на четыре части, выкладывается в противень, застеленный фольгой. Туда же кладём шампиньоны, сметану, шампиньоны и специи. Покрываем блюдо фольгой сверху – и запекаем до готовности.

Картофель с мясом в духовке может быть и простой картофельной запеканкой. Тогда мы просто готовим картофельное пюре, в горячем виде выкладываем первый слой на противень, прокладываем фаршем со специями и закрываем вторым слоем пюре. Запеканка ставится в духовку где-то на полчаса.

Здесь мы можем заменить фарш, к примеру, морожеными овощами – и получим абсолютно диетический картофель с овощами в духовке.

Но это далеко не всё, что можно найти на тему картошки и духовки.

Картофель с мясом в духовке не обязан быть чем-то единым и неделимым. Великолепно сочетание хорошего куска свинины или баранины с картошечкой. Делаем блюдо ресторанного качества легко и непринуждённо.

Картофель с мясом в духовке. Мясо, промытое и очищенное, посыпаем солью и специями и до полуготовности запекаем. Картофель чистим и режем на четвертинки. Солим по вкусу, посыпаем красным перцем и пряностями, добавляем немного оливкового масла и хорошо перемешиваем ингредиенты (трясём в миске, пока картофелины не примут на себя все специи). Выкладываем картошечку в глубокий противень. Сверху кладём приготовленное мясо, разрезанное на порционные куски. Накрываем фольгой (или, кто любит, помещаем в рукав для запекания) и ставим в духовку ещё минут на 30-40. Процесс долгий, однако, большую часть времени за нас трудится духовка. Зато результат превосходит все ожидания! Кстати, если мы используем мясо птицы, долгого приготовительного запекания не требуется. Куриные грудки или окорочка за 40 минут дойдут до готовности вместе с картофелем.

Вот сколько разнообразных здоровых блюд мы можем найти только на тему картофеля и духовки. А ведь это только начало! Каждый кулинар может самостоятельно придумать блюдо, разнообразив свое меню! Экспериментируйте со здоровой едой, Вам понравится! Приятного аппетита!