Хрустящие гренки из батона с молоком и яйцом для всей семьи

Гренки из батона – это вкусное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Этот простой рецепт позволяет быстро приготовить аппетитный завтрак или перекус для всей семьи.

История гренок из батона

Гренки известны очень давно. Во Франции их называют «потерянный хлеб», так как таким способом можно было вернуть к жизни черствый или несвежий батон.

Французское название pain perdu («потерянный хлеб») означает способ вернуть несвежий или иным образом «потерянный» хлеб.

После обжаривания в яйце и молоке хлеб снова становился мягким и аппетитным. Так появилось название pain doré – «золоченый хлеб».

• Гренки были популярны во многих странах:
• В Англии их называли eggy bread
• В Германии - arme ritter
• В России рецепты гренок появились в XIX веке

Способы приготовления могли отличаться, но суть оставалась той же – хлеб или булочки обжаривались в яйце и молоке с добавлением сахара, фруктов, орехов или других ингредиентов.

Существует множество вариаций этого простого и вкусного блюда. Рассмотрим основные.

Сладкие гренки

Самый распространенный вид – это сладкие гренки с яйцом, молоком и сахаром. Иногда добавляют ванильный сахар, корицу, изюм или другие сладкие ингредиенты.

Мой сынок всегда заказывает сладкие гренки из батона с молоком и яйцом, он их обожает с джемом и стаканом молока.

Основой для таких гренок лучше использовать слегка черствый белый хлеб или батон. После обжаривания он становится мягким и вкусным.

Соленые гренки

Если вы хотите приготовить соленый вариант, можете добавлять в тесто тертый сыр, колбасу, ветчину, овощи и зелень.

Для этого в ту же яичную смесь (взбитое вилкой сырое яйцо) добавить натертые на терке продукты. Фарш можно просто размять. Годится также свежая зелень, измельченный чеснок, черный молотый перец.

Жарятся такие гренки точно так же, как и сладкие. Яйцо скрепляет все ингредиенты между собой и не дает им отвалиться от хлеба.

Такие гренки могут стать отличным вариантом для пикника или похода на природу. Они сытные и очень вкусные!

Гренки с начинкой

Существуют и более изысканные рецепты гренок с необычными начинками. Например, с крабовым мясом и сыром, курицей и грибами, творожной массой с изюмом.

Чтобы приготовить такие гренки, нужно вырезать середину ломтиков батона, положить туда начинку и обжарить в яичной смеси. Их лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы начинка не прилипала.

Гренки с начинкой станут украшением праздничного стола и порадуют гостей.

Как видите, способов приготовления гренок очень много. Это блюдо универсально и позволяет проявить фантазию. Теперь давайте рассмотрим секреты идеальных гренок из батона.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусные гренки, нужно учитывать несколько нюансов.

Выбор подходящего батона

Лучше всего для гренок подойдет чуть черствый белый батон без добавок и украшений. Он впитает больше яично-молочной смеси и даст хрустящую корочку.

Идеально использовать вчерашний батон, чтобы он был немного заветренный.

Также можно взять багет или другой пшеничный хлеб. Главное, чтобы мякиш был пористым и впитывал жидкость.

Правильное сочетание ингредиентов

Для классических сладких гренок понадобится:

• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1-2 ст.л. сахара
• Щепотка ванили или корицы

Яйца и молоко нужно хорошо взбить вилкой до однородной массы. Затем окунуть в нее ломтики батона с обеих сторон.

Правильная жарка

Чтобы гренки получились румяными и хрустящими, а не сырыми и бледными, важно правильно их обжарить. Сковорода должна быть разогрета, а масла - ровно столько, чтобы гренки не пригорали.

Каждую сторону нужно жарить 1-2 минуты до золотистой корочки. Переворачивать лопаткой, а не вилкой, чтобы не повредить поверхность.