Курица с фасолью: лучшие рецепты

Курица с фасолью – это простое и популярное блюдо, которое ценится за питательность, сытность и универсальность. В нем гармонично сочетаются белок и углеводы. Это блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям. Давайте разберемся, как приготовить курицу с фасолью, чтобы полакомиться ароматным и сытным обедом.

1. Курица с консервированной фасолью

Курица с консервированной фасолью – это простой и быстрый способ приготовить вкусный обед. Такое блюдо особенно выручает, когда нет времени на долгую варку и при этом хочется полакомиться чем-то сытным. Достоинством консервированной фасоли является то, что ее не нужно предварительно замачивать и варить.

Виды консервированной фасоли

Для приготовления курицы с фасолью подойдут следующие разновидности консервированной фасоли:

• Белая фасоль
• Красная фасоль
• Черная фасоль

Белая фасоль обладает нейтральным вкусом и хорошо сочетается с различными продуктами. Красная фасоль более плотная по консистенции и имеет сладковатый привкус. Черная фасоль после тепловой обработки приобретает мягкость и сливочный ореховый аромат.

Советы по выбору консервированной фасоли

При выборе консервированной фасоли обращайте внимание на следующее:

• Срок годности - чем меньше, тем лучше
• Целостность банки, отсутствие вмятин
• Плотность фасоли, отсутствие мятости
• Минимум консервантов в составе

Части курицы для блюда

Для приготовления курицы с консервированной фасолью можно использовать следующие части курицы:

• Филе
• Окорочок
• Грудка

Филе обладает нежной мягкой консистенцией. Окорочок сочный и сытный. Грудка отличается диетическими свойствами.

Способы приготовления курицы

Перед приготовлением курицу следует тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Курицу можно приготовить следующими способами:

• Варка
• Запекание
• Жарка

При варке курица получается нежной и сохраняет полезные свойства. Запекание делает курицу сочной, а жарка - хрустящей снаружи.

Основные ингредиенты

Для приготовления курицы с консервированной фасолью понадобятся следующие основные ингредиенты:

• Куриное филе/окорочок/грудка - 500 г
• Консервированная фасоль - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Рецепт курицы с консервированной фасолью

1. Нарезать курицу кусочками, посолить, поперчить, обжарить на масле до румяной корочки.
2. Мелко нарезать и обжарить лук.
3. Добавить консервированную фасоль вместе с томатным соусом из банки.
4. Тушить на небольшом огне 10-15 минут.
5. При подаче посыпать зеленью.

Таким образом, курица с консервированной фасолью – это простое и универсальное блюдо для быстрого ужина. Правильно подобрав продукты и способ приготовления, можно получить ароматный и питательный обед для всей семьи.

2. Курица с отварной фасолью

В отличие от консервированной, отварная фасоль обладает особым натуральным вкусом. Хотя на ее приготовление уходит больше времени, результат того стоит. Домашняя отварная фасоль мягче консистенцией и полезнее.

Польза отварной фасоли

Отварная фасоль полезна тем, что:

• Является источником растительного белка
• Содержит клетчатку, улучшающую пищеварение
• Богата витаминами группы B
• Снабжает организм полезными минералами

Благодаря этому отварная фасоль помогает нормализовать обмен веществ и снизить риск многих заболеваний.

Правила выбора фасоли для варки

Чтобы фасоль хорошо сварилась, при выборе обращайте внимание на:

• Однородность по размеру и цвету
• Целостность, отсутствие трещин и других дефектов
• Свежесть, отсутствие запаха плесени или затхлости

Особенности замачивания фасоли

Перед варкой фасоль следует замочить для набухания и размягчения оболочек. При этом важно:

• Время замачивания - минимум 8-10 часов
• Температура воды - комнатная
• Соотношение фасоли и воды - 1:3

Правильное замачивание обеспечит равномерное смягчение фасоли при последующей варке.

Способы ускорения варки фасоли

Чтобы сократить время варки фасоли, можно:

• Добавить в воду соду - 1⁄2 ч. л. на 1 л
• Положить в кастрюлю лавровый лист
• Варить в бульоне вместо воды

Эти нехитрые приемы позволят сократить время варки примерно на четверть.

Рецепт отварного бульона из фасоли

Чтобы получить вкусный бульон из фасоли, потребуется:

• Фасоль - 2 стакана
• Луковица
• Морковь - 1 шт
• Лавровый лист - 2-3 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец по вкусу

1. Замочить фасоль на ночь.
2. Сварить бульон из овощей и специй.
3. Добавить замоченную фасоль, варить до готовности.
4. Процедить, отжать фасоль.

Такой ароматный фасолевый бульон станет отличной основой для супов и гарниров.