Антихолестериновая диета

Многие люди знают, что повышенное содержание холестерина в крови приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Следовательно, чтобы снизить вероятность развития инсульта и инфаркта, необходимо придерживаться антихолестериновой диеты.

Главный принцип антихолестериновой диеты – ограничение потребления жиров животного происхождения, так как именно они являются причиной появления холестериновых бляшек. Правильное и регулярное соблюдение правил, которые предусматривает антихолестериновая диета, – залог успешного похудения, ведь при этом риск развития заболеваний сердца и сосудов уменьшается за счет снижения уровня холестерина в крови на 10-12%.

Данная диета, главным образом, применяется в лечебных и профилактических целях, поэтому при ее соблюдении не нужно голодать. Единственное условие – пересмотреть систему питания и внести некоторые коррективы в пищевой рацион.

Антихолестериновая диета: основные правила

При соблюдении антихолестериновой диеты необходимо четко соблюдать следующие правила:

• мясо в рационе питания должно быть только постным, то есть без жира;
• нужно полностью исключить из рациона мясные полуфабрикаты – колбасы, сосиски, сало и подобные им продукты;
• сливочное масло должно быть заменено оливковым.

Существую продукты, которые снижают повышенный холестерин. Диета антихолестериновая к их числу относит всевозможные ягоды и фрукты, которые после термической обработки становятся «желеподобными», обезжиренные молочные продукты (жирность сыра не должна превышать 30%), вареные куриные яйца, но не более 3 штук в неделю. Также в эту категорию попадают плоды растений семейства бобовые – фасоль, горох, чечевица, готовые продукты, в состав которых не входит кокосовое и сливочное масла и мясо рыбы.

Разрешенные диетой продукты

Перечень вышеуказанных продуктов общий, поэтому теперь рассмотрим конкретные продукты, которые работают на снижение холестерина. Диета допускает:

• кисломолочные продукты: не жирный кефир, йогурт, творог, домашний сыр, айран;
• овощи: капуста, кабачки, томаты, свекла, морковь и картофель;
• фрукты: киви, персик, абрикосы, виноград;
• ягоды: арбуз, дыня, клубника, смородина разная;
• зелень и травы: петрушка, укроп, зеленый салат, цикорий, шпинат;
• цитрусовые: грейпфрут, лимон;
• овощные и рыбные супы;
• горох, фасоль, чечевица.

Для питья можно использовать зеленый чай, овощные и фруктовые соки (желательно свежеприготовленные), не слишком сладкий компот или отвар из сухофруктов, а также красное вино (кагор или десертные вина).

Продукты, употребление которых антихолестериновая диета ограничивает

В категорию "ограниченных" пищевых продуктов попадают:

• морепродукты;
• запеченное постное мясо;
• макаронные изделия;
• выпечка;
• горький шоколад, сахар, муссы и желе;
• подсолнечное масло;
• молочные обезжиренные продукты.

Запрещенные диетой продукты

Однако существуют продукты, употребление которых категорически запрещено. К ним относятся:

• жирное мясо, особенно гуся, утки или свинины;
• сало в любом виде;
• жирная рыба, особенно речная;
• жирные молочные продукты, особенно молоко, домашний творог, сметана;
• маргарин, сливочное масло, майонез;
• супы и каши быстрого приготовления;
• жареная картошка;
• полуфабрикаты (пельмени, вареники, блинчики и подобные продукты);
• сладости, особенно белый и молочный шоколад.

Если четко соблюдать правила и рекомендации, которые предусматривает антихолестериновая диета, то уже через незначительное время будет заметен результат – сниженный показатель холестерина в крови и, как следствие, хорошие самочувствие. Также для повышения эффективности данной диеты необходима физическая активность: прогулки на свежем воздухе, бег, езда на велосипеде, плаванье.